Домаћа мармелада од јабука-крушка

Категорија: Посластичарница
Домаћа мармелада од јабука-крушка

Састојци

Пире од јабука и крушака у једнаком пропорцији (нето тежина ољуштеног воћа) 450 г
Шећер 300 г
Пектин (користио сам Гелфик Др. Оеткер Зхелфик Ектра 2: 1) 15 г
Шећер (помешати са пектином) 40 г
Сок од лимуна 50 мл

Метода кувања

  • Много, много је написано о благодатима мармеладе, само што садржи пуно пектина, који уклања соли тешких метала из тела, даје јој место да буде у исхрани нас и наше деце! Мислим да домаћа мармелада има много већа корисна својства од оне купљене у продавници - уосталом, у њој нема боја, конзерванса и других лоших адитива, а онда је, врло, врло укусна!
  • Због влажности која је у ово доба године у Грчкој врло висока, мармелада је морала да се суши под регенератором, испоставило се да је мекана и врло богата. Ако волите еластичнију и густу мармеладу, онда треба да повећате количину шећера за 1,5-2 пута, а ако смањите количину пектина за 2 пута, добићете диван домаћи џем.
  • Ољуштите јабуке и крушке, нарибајте и лагано прокувајте, урадио сам то у микроталасној.
  • Ударајте у блендер док не стиснете пире или трљајте кроз сито.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Пире кромпир помешајте са шећером и пустите да заври, шећер треба да се потпуно раствори.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Смањите топлоту и у пире додајте пектин помешан са 40 г шећера. добро промешајте и кувајте уз стално мешање лопатицом 10 минута, додајте лимунов сок и промешајте.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Сипати у припремљену посуду 20к20 цм прекривену папиром за печење и оставити на собној температури 24 сата.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Затим окрените на другу страну на чисти папир и оставите да се суши још 24 сата.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Исеците на комаде или помоћу резача за колаче и уваљајте у шећер.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка
  • Колико дуго чувати на сувом и хладном месту у затвореној посуди? Тешко је рећи, јер сутрадан није било мармеладе.
  • Домаћа мармелада од јабука-крушка

Белешка

Домаћа мармелада од јабука-крушка
Домаћа мармелада од јабука-крушка

наиа
Хвала вам на жељеном и укусном рецепту
Меланиусхка
натапит, хвала на тако једноставном и приступачном рецепту, али резултат је таква сласност и лепота! А у саставу нема штете!
натапит
добро здравље, Наташа!
натапит
Меланиусхка, потпуно у праву! Много хвала!
Гаел
Веома добар и повољан рецепт! Захвалити! Љубитељ сам ваших рецепата! Запањила сам се твоје вештине и маште
натапит
Катиусха, пуно вам хвала што сте веровали мојим рецептима!
мајко
Наташа, како сте на време са овим рецептом (и) Моја ћерка јако воли мармеладу, али не дајем пуно због алергија. Сада могу и сам да га направим: иахоо: Главно је пронаћи овај Зхелфик у продавницама, пектин сигурно не могу наћи.
натапит
Драго ми је што сам на време! по мом мишљењу, у Черновцима сам видео желе ове одређене марке, мада са правим пектином: ово: било би боље, али посебно сам кувао са овим, јер имамо доступнији!
мајко
да сам био у Черновцима, онда вероватно јесмо;) бар се заиста надам
Олесиа425
Наташа, каква жутица: 1 на 1 или 2 на 1? продајемо обоје.
натапит
Олесиа, хвала на пажњи, сада ћу га додати састојцима! Зхелфик Ектра 2: 1
Олесиа425
Хвала Наташа! Добро! У ормарићу је један. Сутра ћу гњавити, али је лење ићи по крушке. Покушаћу да повећам количину шећера и то са јабукама.
натапит
Олесиа! шећер не треба повећавати!
Светлана_12
Хвала вам пуно на рецепту! И само зхелфик, не додатни, можете га користити, нема додатних. Ако је једноставно, онда би вероватно требало повећати износ?
Светлана_12
450 г укупне тежине јабука и крушака заједно или одвојено 450 г јабука и крушака одвојено? Измерити већ ољуштено?
Светлана_12
Сад сам погледао, постоји два-на-један зхелфик, али датум производње је август 2010. Неће се смрзнути, зар не?
натапит
Цитат: Светлана_12

450 г укупне тежине јабука и крушака заједно или одвојено 450 г јабука и крушака одвојено? Измерити већ ољуштено?

Света, 450 г укупне тежине јабука и крушака заједно и већ ољуштене!
Цитат: Светлана_12

Хвала вам пуно на рецепту! И само зхелфик, не додатни, можете га користити, нема додатних. Ако је једноставно, онда би вероватно требало повећати износ?

прочитајте упутства на паковању, кувала сам са Ектра!
Цитат: Светлана_12

Сад сам погледао, постоји два-на-један зхелфик, али датум производње је август 2010. Неће се смрзнути, зар не?

и врло је опасно користити производе којима је истекао рок употребе!

Светлана_12
Хвала Наташи на одговору. Али чињеница је да ми не продајемо желе, већ су ми га послали на џем. А нема ни агара. Можете ли направити мармеладу на желатину?
МариС
Наташа, хвала на рецепту!
Обожавам мармеладу, али продавница је постала потпуно другачија! Свакако ћу пробати неко воће. Јабука ми је давно понестало, уопште није било крушака и не желим да правим мармеладу од увозног воћа. А ако од банана или џема?
натапит
Не, Света, не можеш на желатину, а није укусно ни на агар-агару! покушајте да скувате више јабука, повећавајући количину шећера за скоро 2 пута, али ипак није исто! Пектин можете купити на Интернету, само га гуглајте, сретно!
Цитат: МариС

Наташа, хвала на рецепту!
Обожавам мармеладу, али продавница је постала потпуно другачија! Свакако ћу пробати неко воће. Јабука ми је давно понестало, уопште није било крушака и не желим да правим мармеладу од увозног воћа. А ако од банана или џема?

Јок. банане нису у реду, а џем, боље смрзнуто бобице!
МариС
Натасха, захвалити!
Смрзнуто јагодичасто воће још није јело ...
натапит
мајко
и купио сам Зхелфик: гирл_данце: Направићу мармеладу, мада само од јабука. Па мислим да вам не треба мање лимуновог сока ако немате крушке?
натапит
не, чак и без крушака није толико! срећно!
мајко
Наташа, а када додати лимунов сок, иначе то не видим у рецепту
натапит
хвала, измењено!
Светлана_12
То сам и урадио 🔗 🔗
мајко
и добио сам потпуно исти, конзистентан попут густог џема. Тако би требало да буде?
натапит
Девојке ,: - \ у сваком случају то не би требало да буде! или је нисте скували или нисте осушили! Или имате неквалитетни желатин!
Светлана_12
Молим вас реците ми тачно колико да кувам. Али у сваком случају неће бити изгубљено, они су га ионако појели, укусно.
мајко
Кувао сам и дуже него што је потребно, и дуго сушио. Данас је трећи дан, и то је исто. Мислим да је можда Зхелик пропао
Али ништа, већ га једемо са задовољством. Јуче су се мазали по палачинкама
натапит
Девојке. Кувала сам како је написано у рецепту, сушила 24 сата и превртала и сушила још 24 сата под клима уређајем, имамо врло високу влажност, а комади који су остали након сечења сушили су се још 2 дана чак и пресуво! много тога зависи и од сорте јабука и крушака, јер су неке сочније, друге не баш много, и наравно, од садржаја пектина у њима (у самим јабукама и крушкама)! Жао ми је. шта ниси успео
Светлана_12
Не, они нису били намазани код мене и чак сам их могао узети у руке, а јабуке сам ставио заједно са кором, јер и она садржи пектин. Али имам дијабетес и уместо шећера стављам фруктозу, упола мање од шећера, можда је и ово утицало, или је можда жутица заиста лошег квалитета
Олиалиа82
Ех! Нисам нашао зхелфик! Где га могу добити?
Анка_ДЛ
🔗 као опција овде

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба