Цхристмас столлен

[Татјана]

сви смо различити

Татјана, да, наравно ... али ја сам као, све столлен, столлен ... па, мислим да морамо пећи ... ево резултата ... печена и енглеска торта, мојој се такође није свидела , пуно сувог воћа ... масти ... до расте ... али Наташа, Рождественски, рекли су, да! Поново пегаво ...

И треба да сакријемо столлен након печења. Неће дозволити да стоји две недеље. И да, марципан је одличан. Такође печем овај рецепт сваке године. Много нам се допада.

Дуго година га печем - свиђа се свима - и породици и пријатељима и свима које сам лечио. Сваке године ми за Нову годину на поклон донесу и Столлен из Прага. Дакле - овај има бољи укус! У сок не додајем сок, већ пуним румом пола прста изнад кандираног воћа / орашастих плодова. Не испустим преосталу течност - само додам пар кашика брашна у шаржу са пунилом. Ништа мутно. У другом прскању прахом, чврсто притиснем прах - испада изврсна уљно-прашкаста кора! Ове године сам пекао 3 дана - 3 серије!

И додала сам 150г .... па, желим да кажем, ништа посебно о овом столлену (како мој супруг каже, Дарнитски са сувим грожђем), печеном у калупима .... за мене божићни колач, много укуснији ... рерна више нисам ...

можда су ме претукли брашном.
То радим другу годину - јако ми се свидело

Брашно је такође важно. Са нашим стандардним протеинима од 10,3, све је у реду. А ако је брашно врсте јаког хлеба (Шугуровскаја, италијанско са бклк 13-14), онда ће бити неукусно.

А ако је брашно јаког типа хлеба (Шугуровскаја, италијанско са бклк 13-14), онда ће бити неукусно.

и где, такво истраживање!?

Девојчице су правиле столлен у манитоби. ООООО Веома је укусан и добро задржава облик


А ово је столлен у облику веверице (остаци теста. Направљени по тежини за продају)
и исећи





Марципан маса додата је директно у тесто



Што се укуса тиче ..... Мој муж, размажен свакаквим добротама, преврће од задовољства ... А ја копиле од мириса

[Хелена]

Хелена, овај рецепт од Ање од пријатеља из Немачке и тамо је назначено брашно типа 405.

[Хелена]

Хелена, овај рецепт од Ање од пријатеља из Немачке и тамо је назначено брашно типа 405.

Девојчице су правиле столлен у манитоби. ООООО Веома је укусан и добро задржава облик

Али шта је с тим??

Али шта је с тим??

Гледао сам лекцију Марије Сељанине и тако каже да се прави столлен пече на јаком брашну

да се прави столлен пече са јаким брашном

Изволи!

Само у овом облику можете сликати. Половина је јела после НГ, друга је била смештена на балкону у фолији. Данас је све одсечено и готово да нема шта да се фотографише. Један комад

Једноставно немам речи, тако сам укусна, бистра, мирисна! Арома је вртоглава).
Да ли је Манитоба јако брашно? Или Шугуровскаја?
Не желим да додам брашно према рецепту, али не желим да га печем у тепсији за муффине, али је застрашујуће без њега. Или ћу купити калуп за столлен за годину дана)

[Светлана]

Светлана, и манитоба и шугуровскаја - јако брашно. Садржај протеина је исти, али и даље јачи. Само што се критеријуми за одређивање јачине брашна овде и у Европи мало разликују. Купио сам Шугуровску у Вкусвилу за колегу. У пределу од 80 рубаља има килограм нечега.