Свињски колут са брусницама у Тесцома шунки

Свињски колут са брусницама у Тесцома шунки

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Свињско месо са слојем	500 гр.
зачин	укус
брусница	1 кашика кашике л.
со бибер	укус

Метода кувања

• Као што сам и обећао, објављујем други рецепт. Али ово није шунка, већ употреба произвођача шунке за прављење свињске ролнице.
• Узимамо слој свињског меса са слојем, ово је обично трбушни део или обални део. Не могу правилно да наведем име на фотографији. Мислим да ћете разумети о чему се ради у разговору. Не могу да кажем тежину, величину, јер све зависи од дебљине меса и дужине самог слоја. Имао сам комад од 440 грама. Грубо разваљајте месо и погледајте да ли шунка стане у боцу. Одсекао сам кожу јер није била опечена, већ опарена.
• Тако трљамо месо зачинима шта год желите, по укусу. Имао сам зачин за роштиљ са аромом дима КАМИС, додан бели лук, ловоров лист. Нисам га одмах натрљао сољу, помислио сам, шта ако добијемо слану сланину? Месо је лежало преко ноћи са зачинима. Ујутро сам већ насолио, попаприо по наквашеном месу, раширио бруснице, умотао их у колут и у млину ставио млинове са шунком.
• 
• Пошто комад није био велик, половину порције сам користио шункарицу са адаптером. Ставио сам га у фрижидер на 10 сати. Односно, ставио сам је ујутро, а увече почео да кувам. Припремљен је 4 сата према технологији описаној за произвођача шунке у лонцу са водом на температури од 75-85 степени воде. Све.
• Пресекли смо. Лепо и укусно. Пријатно.

[Натасха!]

Натасха! Укусно - шта онда! Управо смо смотали такав колут и скували га у шерпи. Али, наравно, у производњи шунке биће густо и мање воденасто. И, према томе, интензивнијег укуса. Захвалити! Однео сам је у обележиваче.

Диван рецепт ... обележен ...

Зашто сте девојке тако рано на форуму? Па, стварно сам желео да изложим рецепт. Јуче су гости били тако некада. Појели су све кокошје кокошке, а чак им није ни доручак остао. На кипућој води је био само колут, отићи ћу да га поједем.

Имам 15 дана .... промашај на стражи

Хвала на рецепту! ...

Падни и не устај! Сањајући шунку, доносим је на ваше обележиваче! (требало ми је да гледам такву сласност пре вечере, стомак ме је већ изневерио!)

[Аленка212]

Аленка212, купујте, нећете пожалити. Штавише, имате произвођача хлеба. Сендвич направљен од њихових производа је сан. : гирл-иес: Стварно је драга. Али ако купујете на Интернету, то ће бити јефтиније за 500р. Имам га већ месец дана, а ни не сећам се купљене кобасице. Данас сам шунку од свињског и пилећег меса стрпао у машину за прављење шунке, а на овој ролат са брусницама. Све сам подесио на 4 сата. Не знам како ће се све догодити када два у једном.

Ово је посао, па се ноћу дружим на форуму, а дању спавам.
И радујем се крају вашег експеримента и његовим резултатима.

Јутрос сам извадио кифлицу. Све је успело. И ролат и шунка били су пресовани, па чак и близу један другог. Једино, овога пута свињетину уопште нисам издржао на кифли у зачинима, па ми се учинило да су у месу ускочиле мале црте крви. Али месо је ружичасто-сиве боје готовог меса. Спустила је шунку и роладу на врх. Следећи пут ћу и даље стајати свињетину на кифли у зачинима један дан.

[дегтева]

дегтева, врло апетитно! Да ли је тако ружичасто без нитритне соли? Лепа! Колико дуго су кували?

[Катрис]

Катрис, кувано 4 сата. Ово је румени рез директно из лима. Тада наравно постаје ружичасто-сива.Али је и даље ружичастији него само шунка. Моји зачини нису били сасвим природног састава. Можда је то боја. под називом „Камис Грилл Матес“ димљени тексашки, који укључује боју са екстрактом паприке.

[дегтева]

дегтева, ово није увек у продаји. А са финансијама је започела још једна напетост. Али ја га имам планови списак планова.

[Аленка212]

Аленка212, Генерално нисам знао за такву чудотворну кухињу. Налетео на рецепт за шунку у опису Елене Тим. Прочитао сам је ујутро од почетка радног дана и купио већ у време ручка. Тако је све насликала укусно и јасно објаснила. Увече сам већ купио месо, а сутрадан сам га већ јео. Сматрао сам да је његов трошак 1500 рубаља. вреди наше правилне исхране, мада сам пре нове године седео на монетарном режиму „економије“.
А сада, имајући ово чудо, не измишљам рецепт, већ једноставно радим оно што сам радио раније (у рерни, спорету, шерпи). Само у производњи шунке је погодније и брже.

Штавише, имате произвођача хлеба.

Да ли користите апарат за хлеб за месење? Колико минута?

Наташа, како брусница утиче на укус? Захвалити. Генерално, идеја са ролном је добра, сами сте је смислили. Стално сам се питао како другачије користити шунку?

[Луциен]

Луциен, не постоји апарат за хлеб за месење, не користим, месим у процесору хране. Девојке су много писале о коришћењу машине за хлеб за месење шунке на форуму и у разним темама. Нисам се сетио, па нема потребе, али мора се узети у обзир да сам схватио да неки модели производе гњечење са функцијом загревања, што никако не би требало да се одвија у производњи шунке.

Схватио сам хвала