Микхаска
Иринка! Тако је добро што сте дошли!

Имам алтајско брашно "Алеика" - дивно брашно! Никад не задовољава!
Нисам задовољан оним што сви могу видети упоређивањем ваше насловне фотографије теме и ове моје. На вашој фотографији тесто у бисквиту лежало је у савршеним таласима са јасним, уједначеним ивицама.
Ох, имам ... Па да. За рустични стил то ће учинити. Али, желим да постигнем да је било једнако елегантно као на вашој фотографији.
Закључујем да се ваше тесто лако разваља. Како то постижете, а ја желим да знам. У претходним временима још увек сам се некако носио са тестом. А онда се потпуно наљутила и одлучила да те мучи. Можда постоје неке кулинарске технике које вам омогућавају да тесто разваљате тако савршено као што то радите? Можда га разваљате врућом ваљком или неким другим чипсом?



Укратко, извините ме за узнемиравање! Схватам да је тешко бити на великој удаљености једни од других, а још теже је разумети готово несувисло мрмљање ...
Трудићу се и покушавати док то не добијем. Скроз.
Извини на сметњи!
вернисаг
Цитат: микхаска
Можда га разваљате врућом ваљком или неким другим чипсом?
Па смислили сте
Узмете тесто, месите га, завртате тако округлу, глатку куглу. Ставите га на сто и од средине почнете да месите тесто прстима у торту, уредну, округлу, уједначену. И тако од центра до ивица које месите прстима, направите тесто тање и тање, задржавајући округли облик торте. Кад је већ тешко рукама га учинити тањим, тада већ узимате оклагију и нежно котрљате тесто по ивицама (као да правите сунце), а да притом не разбијате облик круга.
Нисам то јасно објаснио, зар не?
Па, ако вам се ивица не свиђа толико, узмите је и исправите ножем ...
вернисаг
Цитат: микхаска
Извини на сметњи!
Шта причаш? Само ме радујеш
Цирре
Цитат: вернисаг

Па смислили сте
Узмете тесто, месите га, завртате тако округлу, глатку куглу. Ставите га на сто и од средине почнете да месите тесто прстима у торту, уредну, округлу, уједначену. И тако од центра до ивица које месите прстима, направите тесто тање и тање, задржавајући округли облик торте. Кад је већ тешко рукама га учинити тањим, тада већ узимате оклагију и нежно котрљате тесто по ивицама (као да правите сунце), а да притом не разбијате облик круга.
Нисам то јасно објаснио, зар не?
Па, ако вам се ивица не свиђа толико, узмите је и исправите ножем ...
И протежем се у врућем ваздуху
вернисаг
Можете, наравно, и тако само тамо не пузати оклагијом, па тако и равномерно неће бити потребно преносити. То радим на тефлонској табаци и преносим је касније
Олга ВБ
Микхаска, Ирина, ивица је мало неуједначена, али изгледа врло органско.
Генерално, ваша фотографија је веома лепа, само професионално лепа! И ту је пуно пуњења. И сигуран сам да је све испало укусно.
Ивице се понекад тако неравномерно разваљају ако се користи маслац и тесто је веома хладно. Али овде је поврће.
Такође је могуће да је глутен у вашем брашну слаб и слабо развијен у тесту.
Покушајте прво да помешате све суве састојке, прелијете их кључалом водом тако да је брашно све мокро, а затим последње додајте уље. Али тада ће пахуљице бити слабо изражене. Али тесто ће испасти еластичније.
вернисаг
И ја сада мислим да са брашном нешто није у реду. И вода уопште не треба да кључа, већ степени.
Микхаска
Ознака, Иринка, Оленка! Хвала, драги моји! Размотрићу све ваше препоруке.
Бум да покушам ... Нећу одустати! Постићи ћу и показати вам!
Микхаска
Драги мој Иринка и Оленка - Олга ВБ, квачица! Дивне моје девојке!
Какав благослов имам за вас!
Захваљујући вашим мислима и саветима, овим тестом сам дошао до разлога за своје грешке!

Прво: Сипао сам воду у тесто, које се практично охладило. Па, скуваћу воду ... Онда ћу трчати около ... Ах-а, да, у реду, и ово ће бити довољно! Само помислите, температура воде! Ово је моја огромна мана и моја прва лекција је да не занемарим ауторска упутства у рецепту!
Рекао сам вам - практично, кључале воде, зато сипајте кипућу воду и не бавите се загушивањем!
Друго: Прочитао сам више пута да маслац треба додавати у тесто неко време након што су преостале компоненте, укључујући воду, додате у брашно. Али, све нас сврби! Ми смо специјалисти, које свет никада није видео! Да нас научиш значи само да квариш!
И то с правом, да ми је и моја умишљеност дала свињу!
На најједноставнијем и најкомпликованијем рецепту је ТАКО пробушен!
То ме служи!
А ви девојке, хвала на стрпљењу и помоћи!
Ове кексе из наше чаролије !, (Јер, мучио сам га, патио!), Данас сам испекао 5 теста! комада!
Троје је отишло код комшија, (углађао сам возни парк!), Двоје нам је остало. Уместо тога, већ је остао један. Једци су рекли да је - хајде, ћерко, већ сутра - толико немогуће јести једите, додуше укусно, али тесто!
Испало је да су галете грациозне, уредне! Тесто, брутирано од среће, разваљало се тако танко да пуњење већ просијава кроз њега! Тесто је најнежније, нежно, свилено! А-а-а-а!
Чудесни набори се лако и природно уклопе, дословно, сами по себи, готово без помоћи руку!



Посно тесто за бисквит
Посно тесто за бисквит

Овде, на врху фотографије можете видети са којим таласима је положено тесто ... Као да је сама свилена тканина пресавијена у наборе, а ја је нисам полагао!
Наравно, тесто више нећу разваљати тако брутално танко ... Преграда је испала мало ... Али, једноставно нисам могла да се зауставим, али се наставило котрљати и котрљати ... Једноставно, до провидног ... да, тако лако и природно ...


Срећан сам!
Хвала драги моји на разумевању и жељи да помогнете!
Захвалити, Иринка, за сјајно тесто!
Олга ВБ
Иринка, без речи! Неки узвици!
Микхаска
Оленка! Хвала на помоћи! Хвала ти од срца!
Зена
Цитат: микхаска
Ове кексе из наше чаролије !, (Јер, мучио сам га, патио!), Данас сам испекао 5 теста! комада!
Ирусиаиаиаиа ...
па ти си електрична метла !!!!
добро урађено!!! имала си и ону цоол - свидела ми се ... и ово већ видиш свом срцу ...

а јагоде сам већ купио у продавници и некакву смешу од јагодичастог воћа .. испећи ћу исто .. али не на дан ...
Микхаска
Дивна, Зхениа! Аха! Одмарао сам се управо у таквом тесту! Хвала на похвалама душо!
Цитат: Дивна
нека врста мешавине бобица.
Тако смо се навукли на смешу бобица. Какве ароме од ње у бисквиту! А-а-а-а!
Зена
Гледај аву .. и замисли .. сео тако тужно седећи, поново читајући .. па, како можеш укротити ово тесто !!!
Микхаска
Цитат: Дивна
укротити ово тесто !!!
И немој ми рећи, драга! .. Једва сам спавао ноћу ... Сав се трзао с њим!
мочвара
вернисаг, хвала на рецепту, брзо и укусно. Објавио сам фотографију свог кекса у теми принцезе
вернисаг
Цитат: микхаска
Срећан сам!
Не, па, ти бисквити су били јако лепи, али овај .... Не могу ни да нађем речи. Само слика уља. Паметна Иринка би се дивила и дивила, младићу !!!
вернисаг
мочвара, Ирина, на здравље Ира!

Цитат: Топи

Какав кул рецепт имам са јабуком и боровницом. 15 минута у загрејаној рерни и након искључивања држао сам је још 5 минута. Вкуснаа!

негде се моја фотографија изгубила на путу
Посно тесто за бисквит
Ооооо прелепи бисквит! Са боровницама, врло укусно
Микхаска
Иринка! Хвала сто хиљада пута што сте ми помогли да извучем овај рецепт!
Прави сте пријатељ и чудо - Господару!
Срећна сам што сте ценили мој труд!
Бул
Ирисха хвала ти пуно на овом рецепту! Прави штапић је спас! И то како укусно!
Данас сам направила двоструку порцију и промешала виљушком како је саветовала једна од девојака. Буквално пола минута сам се умешао и сакупио у куглу и у торбу. Испоставило се да је ова количина теста био велики бисквит за цео прингес. Изгледа пахуљасто, пахуљасто и укуса је мрвичастог, али задржава облик и сок.Урадила сам то са вишњама и јабукама .. Када је мој муж угледао комад у његовом тањиру, одмах је рекао: Тесто је попут самсе.
Седмогодишњи план
Ирин !!! Па, наш бисквит је отишао у народ (не без моје помоћи)!
Промовишем га мало по мало !!!
Већ су ме звали, пријавили, рекли хиљаду хвала !!

Дакле, од Туле сам вам веома захвалан !!!
вернисаг
Цитат: Булиа
Ирисха хвала ти пуно на овом рецепту! Прави штапић је спас! И то како укусно!
У здравље Јуличке!

вернисаг
Цитат: Седмогодишња

Ирин !!! Па, наш бисквит је отишао у народ (не без моје помоћи)!
Промовишем га мало по мало !!!
Већ су ме звали, пријавили, рекли хиљаду хвала !!

Дакле, огромна захвалност од Туле !!!
Како је цоол Светик! Нека цела Тула једе за здравље
Седмогодишњи план
Тачно, Ирин !!!!
А онда сви медењаци, да медењаци !!!!!
вернисаг
Цитат: Седмогодишња
А онда сви медењаци, да медењаци !!!!!

Зена
Цитат: Седмогодишња
А онда сви медењаци, да медењаци !!!!!
у буржујима .. заглављени .. медењаци више нису слатки !!!!
Седмогодишњи план
Цитат: Дивна

у буржујима .. заглављени .. медењаци више нису слатки !!!!



Какве медењаке! Сећам се да сам била прва трудница и дали су нам три литре тегле црног кавијара из матице! А моји су је ставили у мене! Да, кажу да вам треба !!!
Тако да је нисам могао видети! Појео сам кроз снагу!

А ви сте, кажете, медењаци !!!
Зена
Цитат: Седмогодишња
Какве медењаке! Сећам се да сам била прва трудница и дали су нам три литре тегле црног кавијара из матице! А моји су је ставили у мене! Да, кажу да вам треба !!!
Тако да је нисам могао видети! Појео сам кроз снагу!

Нећете веровати Светику !!! иста песма ...
када се трудници тада хемоглобин срушио испод подножја .... рекли су то и оно ... моја мајка је отишла на пијацу и купила ЦРНИ кавијар ... мој дан је почео с њом, а завршио с овим. појевши 1,5 литара извадио сам .... доста је !!! Не могу ... онда отприлике 3 године уопште нисам јео ни црно (још увек не могу да је гледам) ни црвено ... ни поллок ...

уопште, закључак је тацо .. ти си буржоазија, а ја сам буржоазија, ми смо буржоазија ...
Седмогодишњи план
Зхен!!!!

Па систераааа !!!!
Не! Свеједно су ми угурали три литре !!!
Али лов није био обесхрабрен !!! Сад бих га појео !!! ..... Али не !!!! ......

Шапатом .... (Па, да ..... Понегде људи немају довољно хлеба! А овде не можемо да гледамо кавијар! Баш као у "Болом сунцем пустиње"
Зена
Цитат: Седмогодишња
Али лов није био обесхрабрен !!! Сад бих га појео !!! ..... Али не !!!! ......

ох, потпуно су ме претукли ..

Цитат: Седмогодишња
Шапатом .... (Па, да ..... Понегде људи немају довољно хлеба! А овде не можемо да гледамо кавијар! Баш као у "Боломовом сунцу пустиње")
да ...

проводљива Ирина да дође .. нама бисквит на врху ... посујемо њене дудове у тему ...

Еееееер, очајно смо се држали за језик .. па, пионир ...
вернисаг
Че, ти једини мислиш, зар не? Иако нисам на силу хранио трудницу, био је ту и пун фрижидер кавијара, литарске лименке са црвеним, црним кавијаром, нека друга врста, све различито и кондензовано млеко, донели су ми кутију у теглама и две конзерве (3л) промаја
Седмогодишњи план
Нооооооо !!!!! Па, кондензовано млеко током трудноће је први најважнији производ !!!!!!!
Зена
Цитат: вернисаг
Че, ти једини мислиш, зар не?

вернисаг
Да, неее, морала је да се помеша са чајем после порођаја, па било је млека. Ово је 1990., у продавницама вапче није било ништа, па су све купили за будућу употребу и унапред. Али толико сам га напукла током и после трудноће да то још увек не желим.
Седмогодишњи план
Ирин!!!! И ја сам родила за 90 !!!!
Све је било исто !!!
Затим дечије хулахопке на купонима за вотку !!! (па нисмо пили вотку)
Са колицима за пилиће без реда !!! А баке су вриштале с леђа !!!!
вернисаг
Цитат: Седмогодишња
Затим дечије хулахопке за купоне за водку !!!
Не, нисмо имали ово, у мојој кући је био дечји свет, успела сам да купим све, а да не пропустим увоз. А баке, да, увек се дере, имале су такав посао, сада су изгледа љубазније
Зена
Цитат: вернисаг
у мојој кући је био дечји свет
слично ...
али моја 96 година је била ...
Седмогодишњи план
Да ... Имао сам среће са Дечијим светом ... Никада нисам имао такву срећу ...
Чак сам и сам сашио све јакне и комбинезоне! Чак и оне зимске!

А 96. је, уосталом, већ била једноставнија година!
Цирре
Цитат: Седмогодишња

Ирин!!!! И ја сам родила за 90 !!!!
Све је било исто !!!
Затим дечије хулахопке на купонима за вотку !!! (па нисмо пили вотку)
Са колицима за пилиће без реда !!! А баке су вриштале с леђа !!!!

Колико смо млади, сви смо имали децу за 90 година
Сасха55
Хвала вам пуно на рецепту за тесто. Попио сам питу са надјевом од кромпира и рибе.Није било могуће сликати - телефон је сео, а на додатку је била само предња камера, моје руке су увек биле у кадру :-) Заиста ми се допало. Пекла је у принцези. Кора је хрскава, супер. И ко је икада покушао да направи печењуги од овог теста?
Седмогодишњи план
Галина! Такође у 90-ој?
Онда се разумемо !!!!
ДуНика
Цитат: Сасха55

И ко је икада покушао да направи печењуги од овог теста?
Данас сам то урадио. Ваљани у правоугаоник, подмазани џемом од бундеве, посути орасима. Затим сам га смотао у ролну и исекао на комаде од 1,5-2 цм. Врло укусно, брзо, а такође (сада нам је важно) - јефтино! Хвала вам на дивном тесту (у њега додајем и 1,5 кашике шећера).
вернисаг
Цитат: ДуНика
Ваљани у правоугаоник, подмазани џемом од бундеве, посути орасима. Затим сам га смотао у колут и исекао на комаде 1,5-2 цм
Класа! А слике водича? Нема? Јесте ли већ сви прождрли?
Бул
Ирисха је сама поставила Викторији питање, сама одговорила и узнемирила се својим одговором!
Цирре
Цитат: Седмогодишња

Галина! Такође у 90-ој?
Онда се разумемо !!!!

Цирре
Цитат: ДуНика

Данас сам то урадио. Ваљани у правоугаоник, подмазани џемом од бундеве, посути орасима. Затим сам га смотао у ролат и исекао на комаде од 1,5-2 цм. Врло укусно, брзо, па чак и сада (имамо га) - јефтино! Хвала на дивном тесту.
Морамо покушати, иначе смо већ пуни кекса, послужити нешто ново
ДуНика
Цитат: вернисаг

А слике водича?
Нема слика. Већ сам неколико пута правила кексе, сад су ту колачићи, врло укусни, али са лепотом имам напор ...
вернисаг
Да лааана, све што је укусно, све је лепо!
Микхаска
Цитат: ДуНика
премазан џемом од бундеве,
Па шта? Варенко није исцурио на плех (или у чему сте пекли)? Овај тренутак ме увек мучи када печем кифлице - подлошке са џемом или џемом. Чак и на простирци, али ипак ...
Василица
Цитат: Сасха55

И ко је икада покушао да направи печењуги од овог теста?

Тако је на првој страници, претпоследњој фотографији, тамо власник рецепта показао колачиће са орасима.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба