Шаран (сељак) у хаљини од Ниурберга (Карпфен "Бауерн" им Нурнбергер Геванд)

Шаран (сељак) у хаљини од Ниурберга (Карпфен "Бауерн" им Нурнбергер Геванд)

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Немачки

Састојци
Шаран или караса
пиво
Брашно
со бибер
уље за пржење

Метода кувања

• Шаран је култна немачка риба.
• Узгајан је у манастирским барама и у неким цисторијским манастирима, узгој шарана доносио је до 70% прихода манастира. Назив шаран потиче од имена Купидон.
• У Немачкој се годишње произведе око 12.000 тона шарана, од чега је више од половине у Баварској. Шаран је сезонска риба. Једу се у касну јесен када је вода хладна и месо добија додатну снагу.
• Заиста сам желео да кувам шарана, али нисам успео да нађем свежег. Све продавнице имале су само живог шарана. Али пошто се у Немачкој шаран назива и сељачким шараном (Бауерн Карпфен) због невероватне издржљивости, незахтевних услова, одлучио сам да га кувам.

• 	Очистимо рибу и добро је оперемо
  	припрема похања, пива и брашна.
  	Умочите рибу у пиво

  	Затим у брашно
  	У пиво
  	У брашно

  	Пржите у уљу
  	Риба је тако укусна, са хрскавом корицом

• Врло укусно. Добар тек свима.

Смешно је да се похање пива назива „огртач“!

боље у пивском тијесту, вјерујте супрузи рибара са 18 година искуства! јаје, чаша пива, брашно до павлаке, со, бибер по укусу)

Хвала вам девојке.
Тан, дефинитивно ћу покушати да то направим у тесту.

Захвалити. Веома укусна риба и сулудо једноставна за припрему.

Хвала Оксан, веома ми је драго што ми се свидео рецепт.

Хвала Оксан, веома ми је драго што ми се свидео рецепт.