Пржена иверка

Пржена иверка

Категорија: Рибља јела

Састојци
Флоундер
димљена сланина
гхее маслац
со
зачини по укусу
лимун по укусу
млеко
брашно / двопек

Метода кувања

• Припремљени филе иверке потопите у млеко 30 минута или више. Лежао сам тамо од осам ујутро до четири увече. То се ради како би се уклонио постојани мирис ивери приликом пржења. Исеците сланину и истопите у тигању, уклоните чварке, додајте гхее.
• Филе уклоните из млечне маринаде, посолите, додајте зачине или лимунов сок по жељи, уваљајте у оно што воле и пржите на мешавини масти, на умереној ватри док не омекша. Добија се сочна, укусна, ароматична риба.

Ех, и јео сам иверку последњи пут у детињству. Сад се такође срећем у продавници, али сећам се да има специфичан укус и мирис. Стога се бојим да купујем. А онда се рецепт управо појавио. Да покушам?

Окушати срећу

И стварно волим иверицу. Управо сам пржио у АГ. И једном давно у фебруару у Судаку, пржили смо глосике (врста иверке) ... Још увек се сећам

Изузетно укусна иверна плоча, али масна и са јаким специфичним мирисом на јод.
Друга врста иверке је такође врло укусна - жути стомак. Такође се назива и "морска пилетина". Специфичног мириса практично нема, а сам је врло велик, има пуно белог нежног рибљег меса, топло га препоручујем!

[Танецхка]

Танецхка, хвала на саветима и саветима. Али овде немамо избора. Код рибе је проблем само цена - несвестица и квалитет

Иако живимо уз море, имамо и цене рибе
Написао сам да ако изненада видите велико ропство у продавници, али са жутим трбухом - узмите га без оклевања! :) Нећете пожалити!

Обавезно! Макар само да видим

Имамо ову иверку са жутим трбухом, лично сам је доживљавао као мађионичара. , али нисам узео, мислио сам да је због старости риба „зарђала“ - данас ћу ићи да погледам Богородицу, али како је правилно очистити? пуцати - како је исправно

Огребао сам га посебним ножем, али нисам пронашао вагу, нисам скинуо кожу, мој супруг то воли. Направио сам по четири филета од сваке рибе. То је цео рез

Друга врста иверке је такође врло укусна - жути стомак. Топло препоручујем!

Да, велика укусна риба и без костију - само пераје и гребен

Девица, али како то исправно очистити? - ко каже да вагу треба рибати и то је то, док други кажу да је потребно скинити кожу са стомака као чарапу - али како је то исправно

Вага је врло мала, али је ту. Жао ми је што скинем кожу, у кожи је сочније, па је чистим рендером. Љуштење је прилично лако.

Уклонити вагу или не, ствар је укуса. Како желиш. Обично се иверка савршено чисти, попут обичне рибе, осим врста које имају врло оштре љуске на кожи, у облику трња, и ова кожа се мора уклонити. Обично није тешко уклонити из смрзнутог.

Недавно сам био у супермаркету риба и грабио сам као и обично без кочница. Узео сам ову жуто-трбушну иверку, али када сам видео обим куповине, одложио сам је, иако волим иверу. И овде Таниа трада топло препоручује. Захвалити. Побе гу буи. (истовремено ћу поткупити скуша харингом за сољење) Не могу да будем пуштен у такве продавнице

[целфх]

целфхШта пржење иверка даје у тако необичном саставу масти, посебно од димљене сланине? Вероватно је таква риба врло укусна. Заиста желим да кувам по овом рецепту, поготово што се иверка налази у замрзивачу и чека у крилима.

[Валентиново]

даје пржену иверку у тако необичном саставу масти

Валентиново, Често мешам масти за пржење, испада да је јело ароматичније))

[целфх]

целфхШта пржење иверка даје у тако необичном саставу масти, посебно од димљене сланине? Вероватно је таква риба врло укусна. Заиста желим да кувам по овом рецепту, поготово што се иверка налази у замрзивачу и чека у крилима.

Таниусха, Пузићу до тебе ...

Риба је врло пријатељска са пилећом чорбом (супа), са кувано-димљеном бришкулом (панцетом), ако је риба умотана у траке од бришкуле или пржена у шерпи на комаде, па чак и са луком.
Риба је добар пријатељ са мешавином уља (биљно са маслацем или гхее-ом), а ако рибу такође пржите кашиком са овим уљем, испадне врло мирисна.

А онда су рибе различитог укуса, а посебно мириса, попут ивере на пример. Стога ће такви адитиви помоћи риби да ароматизира и уклони специфични укус и мирис иверке (или друге рибе)

Али ја једноставно не могу да поднесем пржење лососа, лососа и сличне рибе, као што је за мене укус рибљег лишћа потпуно. За њу је најбоље солити, супати, на пари - али ово је моје мишљење

[Танецхка]

Допузаћу до тебе ...

Танецхка, Обожавам те))

[Танецхка]

Танецхка, Обожавам те))

Ла-ла!

[Админ]

Админ, Такође никада не пржим црвену рибу, и не разумем оне који то раде! Али лосос или пастрмку кухам на пари на јастуку од поврћа. претходно кисељење. Обожавам да кувам супе од њих.

Ох девојке! И ја волим рибу у било ком облику. Пржена иверка ако се кува с љубављу само је песма. Хвала на рецепту који ћу сигурно пробати!

Обожавам да кувам супе од њих.

Кад смо већ код супа. Па укусно Шведска рибља чорба

И нико не пржи рибу у раженом брашну? Конкретно, иверка. То је укусно.

[Ја сам прелепа]

Ја сам прелепа, само ивер? Речено ми је да се у њој може пржити било која риба.

Да, наравно било који. За мене је нормална само иверка.

Пастрмка је недавно пржена у раженом брашну. Испала је тако хрскава кора, баш укусна! И иверка је невероватно укусна.

[целфх]

целфх, Татјана, хвала на једноставном рецепту ... вероватно би требало да пробам)))

Направио по четири филета од сваке рибе

четири Тешко да ћу успети .. кавијар у стомаку ... испоставило се да ће стомак успут бити танак

Јуче сам пржио иверку у Принцеску. Моја иверак је имала огромне мехуриће кавијара. Извукла је кавијар и солила, а рибу је пржила пресекавши је на два дела. Тако ми је згодније да га преокренем, а риба заузима велико подручје у тави без празнина, где се уље мљацка и пљује на моје руке приликом окретања. Пржење брзо и лако у принцези. За пржење рибе користим поховање од раженог брашна + мало пшеничног брашна. Учила је од баке свог супруга када јој је била у посети. Укусније је од ваљања у једној пшеници. И увек је додавала парче путера на крају, када је риба била готово готова, и доносила га до краја на лаганој ватри испод поклопца. Још се сећам њене укусне пржене рибе. Донели смо јој пољак, бакалар, навагу и ја сам пекла под строгим водством моје баке.