Свињски стомак соус виде

Свињски стомак соус виде

Категорија: Јела од меса

Састојци
Комад немасног свињског трбуха	1-1,5кг.
Со бибер	укус
Лишће тимијана)	5 гранчица
Жалфија (осушила сам)	1х л.
Маслиново уље за пржење.

Метода кувања

• Исеците кожу свињског меса.
• Помијешајте сол, бибер, жалфију, тимијан. Смешу сам млео у хеликоптеру.
• Мешавином нарибајте месо са свих страна.
• Смотајте у колут. На врху би требала бити страна. где је била кожа.
• Везати канапом.
• Тада Рамзи предлаже печење свињског меса са свих страна и печење на 220 ° Ц (2 сата) у рерни. Кувала сам користећи технологију соус-виде.
• Ставите у посебну врећу и усисајте. Оставите да се маринира један дан.
• Затим загрејте воду на 70 ° Ц и кувајте 7 сати. Затим месо попржите са свих страна на маслиновом уљу.
• 
• Варијанта свечаног јела из књиге „Једноставно и укусно“ Гордона Рамсаиа. Саветује куповину меса од ретких свиња које се држе у природним условима, каже да је разлика у укусу очигледна ... иии))))) Па, он зна боље, али ми сива и јадна нема са чиме да се упореди, купујемо свињско месо и срећни смо. Месо је нежно и ароматично.

Занимљиво ...
Шта радити са водом од 70 степени? Ставити месо у кесу у воду или шта?

Мајко, јеси ли купила књигу? Један рецепт је лепши од другог!

[Оксана]

Оксанакакво је сочно месо испало!

[Нкеика]

Нкеика, да, месо сте ставили у вакуумску кесу, ово је технологија соус виде.
Ксениа, врло лепо месо. Дуго га нисам видео, морам да нахраним своје.

Ово је лепота !!! То је грозно!

Ксиусха, као и увек си на врху !!!!! Увек се дивите својим ремек-делима

Девојке, пуно вам хвала! Исправио сам име, јер (како кажу) од Рамзија није остало ништа.))) Свиђа ми се соус-виде технологија јер не захтева тренутно присуство, а месо се може унапред купити и чувати у фрижидеру. На крају, чини ми се. што се испоставило сочнијим од пуког печења у рерни.

Књига је победила на конкурсу за овај рецепт: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=392431.0

Мистлетоцхка, умри и не устај, каква лепота! А ја немам такву машину.
Једном сам погледао Амазон, али нисам сигуран да ли сам добар. ееех, зхист тин!

Лиудоцхка, хвала! Не може бити да није на Амазону. Једино што треба да погледате на рецензијама је да сам имао корејски први пакер, па сам после три месеца престао да усисавам ваздух. Морао сам да купим Про Цоок.

ооооо, Ксиусхенка, причам о машини за соус-вид, али постоји пакер, чувар хране.

Хух, мну нема су-вид идентитет. У Штеби кувам на грејању, где је температура регулисана. У принципу, можете кувати у било којој мултиварки на грејању. Иначе, Схтеба је објавио нови соус-вид, али заузима простор.

Покушао сам да кувам соус виде у Кукусхки, где је температура најнижа, 75 ° Ц. Испоставило се да је то жгано месо и слама.
Овде је 0-т и има пуно простора
Да, и овде нема улога, али из Европе је то неисплативо, напон је другачији, а цена страшна.
Ксиусха, покажи ми насловницу свог Рамзика, не, имам њих двојицу како леже, чак ни нисам импресиониран њима.

Па, онда СТЕБА шпорет под притиском. Ахх ... ти имаш другачију струју. Док Рамсаи саветује. у рерну.

Ево насловнице.

То је питање - не постоји Мулберри Стебок, већ дуго покушавам да га добијем.

Желите да пошаљете ???

Неее, драга, има их гомила, имам огромну књигу преко пута, често идемо тамо, често на продају, не 25-35, већ 10 долара. Чекај, нашао сам један - Сандаи Лунцх, и не знам где ће други, наћи ћу га. Имам ове калинарне кутије, чак и топим шпорет.

Говорим о Схтебки ..Како то можемо пренијети ??

Могуће је, све, Ксиусхенка, могуће је, али липидричност је другачија, напон.
И сама бих то већ давно купила у Европи, моја ћерка је тама, поред вас и стално ми шаље пакете, али мој муж (страшни реосигуравач) песак - неееее, потражите бум овде, са мајком дугмад од бисера. Хвала драга на вашој бризи!

Напон, да .. Па погледајте, можемо имати сличан са подесивим температурним ројем на грејању.

Ено вас Калинара и машиниста, а овде су смрзнута и полуготова фест храна, само их загрејте, ево аутомобила који су за њих чудо и изненађење.
Има, наравно, али све је примитивније, уффф. Гледам и гледаћу, можда се нешто појави.
Ево моје кукавице, па, врло примитивна, без забуне са вашом. Било који пиринач, супа, шпорет под притиском и то је то. Чекам ... нешто ново, модерно.

Да узхзхзхзх .. пећински људи !!!