Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)

Састојци

телетина 450-500г
маслац 1 кашика кашике л
сијалица 1 ком
печурке 200-250 г
брашно 1 кашика кашике л
бело вино 100 мл
крем 200 мл
бујон 100 мл
сок од лимуна 1 кашичица
со бибер
сецканог першуна
кромпир 4 ствари
сир 50 г

Метода кувања

  • Зурицхер Гесцхнетзелтес је регионално јело немачког дела Швајцарске. Састоји се од танких тракица телетине са печуркама у кремастом сосу. Обично се служи уз палачинке од кромпира Рости. Покушао сам да припремим ово јело и морам да кажем да је врло укусно.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • Имам 500 г меса. Прво смо га исекли на плоче, а затим на траке величине око 1 цм.
  • Посолите и побиберите по укусу.
  • Исецкајте лук и печурке. Узео сам шампињоне и барене вргање.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • Загрејте уље у тави и пржите траке меса око 2 минута са сваке стране.
  • Главна ствар је да се не прекувате, иначе ће месо бити жилаво и сочно.
  • Ставите месо у посебну посуду и поклопите.
  • У тигањ додајте још мало уља и прво пропржите лук, а затим додајте печурке.
  • Пржите 2-3 минута и додајте брашно. Ако узимате густу павлаку, тада морате узимати мање брашна, јер ће крема ионако згуснути сос.
  • Помешајте брашно са луком и печуркама и додајте вино.
  • Затим сипајте крему и промешајте.
  • Неки рецепти предлажу да се сосу дода 1 кашичица. сенф, али нисам додао.
  • Мало прокувати и додати чорбу. Чорбу додајте постепено, прилагођавајући дебљину соса.
  • Испоставља се да није течност. На крају додајте лимунов сок.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • Сада морате ставити месо у врући сос и мешати.
  • Не кувајте месо. Покрити поклопцем.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • За прилог нарибајте сир и кромпир на грубој ренде. Уклоните вишак течности са кромпира.
  • У љусци можете користити и сирови и кувани кромпир. Користио сам сирово.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • Мешајте кромпир са сиром, зачините сољу.
  • У тигањ сипајте мало уља, загрејте и пеците палачинке од кромпира. Имао сам их пречника око 18 цм.
  • Ставите палачинке кашиком, притискајући масу да не буду густе, и пеците док не порумене са две стране.
  • Овако испадају.
  • Циришка телетина са кромпиром Рости (Зурицхер Гесцхнетзелтес мит Рости)
  • Затим их можете исећи на порције ножем за пицу.
  • Распоредите по тањирима, месо поспите першуном и уживајте!


Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба