Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком

Састојци

Свињска колена 1,2-2 кг
Маринада по избору или со, бибер 1,5 л
Кисели купус 150 г
Посно млевено свињско месо 150 г
Печени лук (ја имам) 1 глава лука
Пилећа јаја 2 ком.
ЗА ПРИЛОГ: Зелени грашак 450 г ((имам 1 лименку)
Маслац 150 г (ја имам 50 г)
Со бибер
ЗА УМАК:
Крема са ниским садржајем масти 240 мл
Павлака 100 мл
Јуха од сока или сок од крака 200 мл
Сол, млевени бибер
Брашно 15 г
Слатка сенфица 2 кашике кашике л.
Зелени сноп

Метода кувања

  • - Оперите дршку, добро је састружите ножем, мало је намочите. Уклоните кост. Зачините сољу и бибером. Пустите да се маринира, а затим га ставите у кипућу воду са зачинским биљем и прокувајте пар минута.
  • - Узмите дршку, раширите је на салвету, добро исеците све мишиће како бисте изравнали месо колена за пуњење. Посолите и побиберите потколеницу изнутра.
  • Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком
  • Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком
  • - Направите млевено месо, со, зачине и кисели купус. Не мељите купус! (У млевено месо сам додала печени лук)
  • - Млевено месо ставите на средину дршке и увијте у чврст колут, поправите салветом и кувајте у чорби на лаганој ватри 1,5 сата.
  • Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком
  • - Узмите дршку, можете је запећи испод роштиља, охладити и расхладити преко ноћи ако желите да служите хладну.
  • Украсите
  • - Извадите грашак из тегле, исцедите течност, додајте сл. путер, со, бибер и умутите у пахуљасти пире.
  • Свињска колена пуњена киселим купусом на немачком
  • - Сос направите кувањем чорбе, кајмака и павлаке уз додатак зачина, брашна, соли и сенфа. (У сос сам додала прстохват шећера)

Белешка

Зглоб сам унапред маринирао три дана према Ираином рецепту Маринада за кракове, крила, месо, прса итд. За додавање димљеног укуса и изгледа

Заиста, у готовом краку постоји благи наговештај димљеног меса, па препоручујем маринаду онима који воле димљену храну, али немају пушницу.

Пошто се, по Иринином рецепту, зглоб ставља у врућу маринаду, ја сам то учинио без претходног кључања.

Колену сам кувао скоро на пари у Схтеби, 1 сат и 10 минута у програму „СУПА“. Време са тако малом тежином дршке може се поставити мање. Имао сам дршку тежину 1,2 кг.

Уместо салвете користио сам прозирну фолију. Неопходно је да га добро умотате у неколико слојева, везујући сваки слој у чворове са стране, а затим умотајте у врећу и учврстите га чврсто постављањем зглоба. На филму можете направити неколико убода.

Скувала сам чорбу од кости. Део се користио за чорбу са сосом, а од остатка се кувао боршч.
Пријатно!

Микхаска
Драго ми је! Да сам свој пут прогласио бих вас победником такмичења! Већ сте показали такво расуло дивних рецепата; и сигуран сам да ћете показати још!
Рада-дмс
Цитат: микхаска
Драго ми је! Да сам се снашао, прогласио бих вас победником такмичења!

Овде има толико вредних рецепата!

Али ако вам се свиђа мој избор, онда ми је драго, чак и врло!

И уопште, пријатељство је попут љубави слепо! И ја вас

Хвала душо, ти си наше срце!
Туманцхик
Цитат: микхаска
Драго ми је! Да сам свој пут прогласио бих вас победником такмичења! Већ сте показали такво расуло дивних рецепата; и сигуран сам да ћете показати још!
У реду смо! Олиа ти нема премца, то је сигурно! Имате невероватне рецепте, приче и слике. Ово је какав посао мораш да урадиш! А шта је са производима?

Не сумњам да бисте се представили за ове инвестиције! али како бисте нас преварили са занимљивим причама и рецептима !!!!!


Туманцхик
Цитат: Рада-дмс
Претходно сам маринирао дршку три дана према Ираином рецепту Маринада за кракове, крилца, месо, прса итд. Да бих добила димљени укус и изглед Заиста, у готовој дршци постоји блага нијанса димљеног меса
Много вам хвала! Шта сам користио и шта сам о томе рекао! Ценио сам
Али једно питање ме гризе - а кисели купус? заиста по другом рецепту?
слушајте Ирисха-Микхасенка, можда ћемо остати мало дуже у Москви пре одласка у Цхуцха - Олина чаша на вратима је већ .. Извадио сам га изједначено - можете безбедно да идете! било је преукусно с њом!
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа
Не сумњам да бисте се представили за ове инвестиције! али како бисте нас преварили са занимљивим причама и рецептима !!!!!

Ира! Варао бих се, јер о немачкој кухињи уопште нисам знао ништа, осим добро познатих клишеа. А сада сам научио Немачку и историју и пробао немачку храну. Наравно, понекад је тешко, али не жалим.
Рада-дмс
туманофаааа, и ваш купус, замислите, па можете сигурно узети пола крака !!!
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс
тако да можете сигурно узети пола дршке !!!
ево лукавства !!!! да ли сте га и даље имали? ох, сумњам !!! : лол: Вероватно сте схватили? Или си га опет дистрибуирао, јеси ли моја љубазна душа?
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

ево лукавства !!!! да ли сте га и даље имали? ох, сумњам !!! : лол: Вероватно сте схватили? Или си је опет издао, јеси ли моја љубазна душа?
До сада их нису извадили и дистрибуирали, али су се подносиоци захтева већ појавили. Већ сам то одложио за вашу породицу, СРЕДЊЕ!
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс
Већ сам одложио за вашу породицу, СРЕДЊЕ
Олиа, то је само њушкање мојих спиногризера - мислите ли где сам нестао два дана - у кухињи !!!! штокер без прекида! уморан!
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

Олиа, то је само њушкање мојих спиногризера - мислите ли где сам нестао два дана - у кухињи !!!! штокер без прекида! уморан!
У реду, доћи ћу, истоварити вас, одморити се на софи!
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс
одмарајте се на софи!
Идемо на пусто острво? Хооцх на пар дана!
леттохка ттт
Олга је још једно ремек-дело, веома лепа презентација и апетитна фотографија !! Једноставно укусно и укусно !!! Такође сам претплаћен на горе, сви рецепти су само Суперрр !!! Хвала што сте нас обрадовали !!! И победе на такмичењу !!!
Рада-дмс
леттохка ттт, хвала на лепим речима упућеним рецепту!
И још више за подршку свима, без такве подршке сви би се одавно смирили! Дефинитивно бих!
леттохка ттт
Олга, заиста је укусно и лепо, а толико је занимљивих рецепата, наравно, немогуће је скувати све одједном, али неки од рецепата се припремају у једном потезу, а неки чекају свој ред :-): -) Девојке, све сте тако паметне !!! Покушавам !!! Гледајући вас, а такође желимо да своје најмилије угађамо укусним !!! Олга мени и теби :-) :-)
Рада-дмс
леттохка ттт,
НаталиАРХ
Оленка

како си у праву! врло је тешко без подршке! посебно за придошлице и овде неки и даље прете, надам се да сам се мало „придружио“ вашој компанији ...
анел
Олга, диван рецепт, прелепа фотографија, невероватан труд! Наставите у истом духу!
Рада-дмс
анел, Хелена! какав позитиван аватар имате!
Хвала вам на похвали, након ње слиједи само налет нове снаге !!!
анел
Олга, можеш нас посетити са аватаром
Људи који припремају сложена јела увек изненађују (на добар начин). Имам једноставније то боље
Рада-дмс
Цитат: Анел

Олга, можеш нас посетити са аватаром
Људи који припремају сложена јела увек изненађују (на добар начин). Имам једноставније то боље

Такође волим једноставна јела, како кажу, за сваки дан. Али за свечани сто или за такмичење, као у овом случају, морате се потрудити!
НаталиАРХ
онда не прихватате
Рада-дмс
Цитат: НаталиАРХ

онда не прихватате
Како не прихватамо, како прихватамо! Само треба да залепите! Па, бар као на главној фотографији !!
НаталиАРХ
схватио сам!
Рада-дмс
Цитат: НаталиАРХ

схватио сам!
Хајде, придружи ми се, овде ће ми Ирочка и Михаска ускоро доћи на путу за Чучундрус, па спакуј шта год имаш тамо (по могућности локалне делиције!), И изађи први!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба