Програмабилни паметни хлеб Сана

[птиса]

птиса, укратко:
1. Притисните брошуру (доњи леви тастер) - бира један од седам програмабилних програма.
2. Затим се на горњем десном дугмету са стрелицама приказује фаза програма - одлагање, гнетење, подизање, печење
3. Затим дугме са сатом поставља жељено време, гпалусник - досадну температуру.
4. На крају, да бисте укључили шпорет, притисните доњи десни тастер са печатом (укључено / искључено)
Пробајте, ако не успе, напишите, показаћу вам кроз камеру у Вотсап-у.

[птиса]

птиса, ок, јесам ли видео твоју поруку? Патио сам два сата и наредио Сану Башић

Заправо већ дуго тражим нешто (не рерну) за печење ражи. Па, и кисело тесто би било ближе ангажовано. Имам секову

Омела, можете ли поставити питање?

Да ли је лако навикнути се на печење помоћу „хладне“ машине за хлеб? Сложене хлебове пекао сам само у рерни. И на исто место у вруће одмах ставити. Како ћу сада морати да погађам

[Светленки]

Светленки, принцип свих произвођача хлеба је печење од хладноће и ништа, хлеб добијате. А у рерни такође често печем од хладноће, то можете видети у мојим рецептима.)

Занимљива пећ, помислила је

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Иулцхик, размисли, и за сада ћу ти рећи своје утиске.

За мене је огроман плус била способност ове пећи да даје температуру од 230. Волим ражени хлеб, стално су ми на столу, а уз наше цене струје да сат времена грејем пећ каменом - ох , како је скупо. У њему још увек печем пшеницу и раж. Добра вест је да можете одмах замесити тесто за 600-700 грама брашна
Сад контра

1. Гнетење је врло „основно“ - сечива глупо раде истом брзином. Можете одабрати брзину 1, 2 или 3. Али она је једна, нема пауза
2. Канта је врло танких зидова. Нисам очекивао да ћу добити калуп од ливеног алуминијума Л-10, али ипак, бар као Панасониц био би сјајан
3. Па, месити тесто са раженим брашном, попут месења, али тешко за њу. Одлучио сам да ћу то и даље радити у миксеру за тесто.

Свеједно, за квалитетан хлеб треба да контролишете и учествујете. Ја се подметам и обликујем. Извадим тесто и на сто.

У сваком случају, за квалитетан хлеб треба да контролишете и учествујете

Подржавам! За мене је ово главни недостатак. Гњечење са две оштрице је врло необично, тешко тесто се пење по зидовима, чак и у тефлонској канти, морате помоћи лопатицом. За опцију: Заборавио сам и напустио, не одговара.)

[Светленки]

Светленки, Светик, хвала на детаљном прегледу!
Омела, захвалити!

Добар дан свима! Молим те реци ми,
која је канта Горење погодна за САна?

Ражени хлеб 100%
Увече радимо 2 ствари: 1 - стављамо тесто, 2 - правимо листове чаја.

1) Тесто:
10 гр. раж стартер;
100 г интегрално ражено брашно
100 г воде.
Стартер добро промешајте у води, додајте ражено брашно, темељно промешајте и покријте фолијом тако да се површина теста не исуши. Време ферментације 12-18 сати топло на око 25'Ц
2) Заваривање:
Слад и брашно скувати кључалом водом
50 гр. ражени ферментисани слад;
50 гр. кључала вода
Добро измешајте и оставите на топлом месту преко ноћи. Ставио сам малу шољу за термос

Ујутру
За тест вам је потребно:
Све тесто
Цела пива
200 гр. топла вода 40'Ц
230-250 гр. интегрално ражено брашно;
10 гр. со
30 гр. душо

Додајте све састојке у посуду за мешање или само у велику посуду за салату и месите тесто. Сва брашна треба навлажити и сви састојци се равномерно распоредити у тесту.

Готово тесто ставите у канту произвођача хлеба подмазану нелепљивом машћу.Влажите рукама површину, а затим помоћу мокре силиконске шпатуле направите облик хлеба.

По жељи поспите одозго својим омиљеним зачинима (ја имам ким или коријандер). Да бисмо то урадили, навлажимо површину костију, посипамо зачинима и мало притиснемо силиконском шпатулом)
Или направимо врх сјајним желеом:
0,5 тсп скроб;
100 мл Вода.
Помешајте воду са скробом и прокувајте пар минута

Даље, излажемо програм
Исправка / пораст 2 сата 30'С
Печење1 / Печење 30мин 230'С
Печење2 / печење 30мин 220'С
Печење3 / печење 30мин 180'С
Ослањајући се на већи хлеб
Тесто:
Стартер 10 гр.
Вода 150 гр.
Брашно 150 гр.
Заваривање:
75 гр. ражени ферментисани слад;
75 гр. кључала вода

Тесто:
Тесто
Заваривање
270 гр. топла вода 40'Ц
310-330 гр. интегрално ражено брашно;
13 гр. со
40 гр. душо

Исправка / пораст 2 сата 30'С
Печење1 / Печење 35мин 230'С
Печење2 / печење 35мин 220'С
Печење3 / печење 35мин 180'С

На крају програма, оставите хлеб у канти 15 минута. Затим, помажући дрвеном лопатицом, извадимо је, ставимо на решетку и пустимо да сазри 6-8 сати.

Уживајте у својој ароми и апетиту!

П.С Постоји фотографија, али не могу да је убацим (((

[Мама боцха]

Мама боцхакакав си добар момак! Хлеб мора бити укусан, судећи по опису!

Додајте све састојке у посуду за мешање или једноставно у велику посуду за салату и месите тесто.

Да ли сам добро разумео да не месите тесто у производњи хлеба?

Постоји фотографија коју не могу да убацим (((

То не успева? Да ли сте успели да отпремите фотографију у своју галерију?

[Мама боцха]

Мама боцхакакав си добар момак! Хлеб мора бити укусан, судећи по опису! Да ли сам добро разумео да тесто не месите у машини за хлеб?
Да, месим одвојено. само да не оперем канту ХП (имам нерђајући челик. Бојим се да га нећу добити)). Иако можете покушати.

То не успева? Да ли сте успели да отпремите фотографију у своју галерију?
Где је она? Ова галерија? !!!

100% ражена кисела тесто у производњи хлеба Сана



Још једна фотографија))) Сори, разумем како то овде функционише)))

[Мама боцха]

Мама боцха, како се зовеш? Јако, јако леп хлеб! Спужвасто, без суза! Боја је дивна. Генерално, БРАВО!

Отишао сам у вашу галерију, видео сам све слике. Можете ли да га убаците? Испада иста врста!

Тако да не могу да убацим нормалну фотографију ((
Постоји ли овде неко упутство?)))

[Мама боцха]

Постоји ли овде неко упутство?)))

Мама боцха,

гле

Фотографије за рецепте

и тако

Како уметнути фотографију у поруку (овде можете вежбати)

Гледај, ако не разумеш - напиши оно што није јасно. Можете постављати питања управо тамо у темама.

Пуно вам хвала)) Савладаћу)
Изгледа да сам пријатељ са техником)

Да ли ће овај модел радити са 110В?

Да ли ће овај модел радити са 110В?

Зашто ти треба??? Опрости ми на грубости ... Тамо си Зодзхирусхи! Тачније, тамо где их има 110, Зодзхирусхи су сигурно на продају