Јаребица пуњена печуркама

Јаребица пуњена печуркама

Категорија: Јела од меса

Састојци
труп јаребике	2 ком
лук	2 главице лука
свеже печурке	0.5КГ
павлака	300 г
биљно уље за пржење	3-4 кашике. кашике
сол, бибер, ловоров лист	укус
дебео	50 г
Бели лук	1-2 кришке

Метода кувања

• Недалеко, као у суботу, срели смо Рироиа Арцхибалдовицха у пољу јаребица и позвали их на недељну вечеру. Били смо упорни и две јаребице нас нису могле одбити. Дакле, пређимо на ову вечеру.
• Припремите све састојке. Уштипните јаребице, извадите их - па, уопште, дајте им полупроизвод.
• 
• Сланину исеците на танке траке и напуните дојке и бутине јаребица. Само забијте рупу уским дугачким ножем и убаците тамо салзо. То се ради тако да опште сува дивљач буде сочнија и нежнија. Уситните трбух.
• 
• У чинији помешајте 3-4 кашике павлаке са сољу, бибером и исцеђеним белим луком. Овом масом обилно премажемо јаребице и оставимо их да се греју у павлаци. Нека се одморе.
• У међувремену, пржимо печурке (ја имам смрзнуте маслаце) на биљном уљу, тамо додајемо лук и доводимо до златно браон. Не заборавите да додате сол и прстохват шећера такође ће вам бити од користи.
• 
• 
• Ставили смо неке печурке у калуп у којем ћемо пећи пилетину. Остатак помешајте са сецканим трбухом и чврсто напуните наше јаребице. Ширимо птице на печурке и налијемо преосталу павлаку на врх уз додатак воде. Ставили смо ловор, алеву паприку.
• 
• Покријте поклопцем и ставите у рерну на средњу температуру. Повремено прегледамо и по потреби додамо мало воде.
• 
• Време кувања зависи од старости, пола птица и снаге ваше рерне. Пекла сам их отприлике сат времена, а два пута сам додавала воду. Као резултат, једна од јаребица већ је била попут пуха, а друга мало тврђа. Када је пилетина спремна, уклоните поклопац и оставите да порумени 5-10 минута.
• И ево шта вадимо:
• 
• Украсите их мрвичастим пиринчем или куваним кромпиром. И добар тек!

Јело је дизајнирано за

4 велике порције

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Програм кувања:

пећница

Национална кухиња

Руски

Белешка

Волим игру, волим све врсте. Његов укус је природан, или тако нешто. Али јаребице волим можда више од свих осталих птица и животиња. Надам се да је мој рецепт некоме користан. Врло је једноставно. А ко нема јаребицу - замените је, на пример, голубом или пилетином средње величине. Укус, наравно, неће бити сасвим исти, али свеједно - укусан.

Веома правовремени рецепт! Печурке - море, дивљач - наћи ћемо! Повратак са посла - Учинићу ХВАЛА!

Како укусно изгледа !!!!! : ниам: Јуче сам провалио оглас - продају препелице. Ако могу да га купим, скуваћу га!

Иура 72, добро је кад су и дивљач и печурке при руци. Обавезно пробајте.
Сцарлетт, и препелице ће то учинити. Али биће тешко напунити их сланином. Због мале величине.

Дивљач је укусна. У Москви, у близини универзитета метроа, продају све на свету - фазане, заморче, лешнике, препелице. Истина, јаребице нисам видео. А читаве лешине само препелице и лешник, фазан и заморче у деловима. Недавно сам купио бутине фазана, куване са печуркама у павлаци, сада желим да по вашем рецепту кувам дивљач са целом лешином. Продајемо их изнутрица, али пилеће утробе можете узети одвојено.

Узми лешника. По величини и укусу је најближи месу. Истина, у продавницама, по правилу, продају птице у заточеништву, а не дивље. Па, с друге стране, биће мекше.Е, а ове године смо без дивљачи .... Прво, нису отворили лов, а друго, сломио сам ногу. Нема игре за вас

Брз опоравак!