НаталиаН
Недавно сам купио апарат за хлеб Делонгхи 125С и одлучио сам да експериментишем са њим и Моулинеком 5002.
За основу сам узео млечно-сенфни хлеб од Јане (један од мојих омиљених).
Суви квасац - 1 кашичица.
Врхунска пекара за брашно. - 450 г
Сол - 1 кашичица
Шећер - 2 кашике. л.
Сенф у праху - 1 тсп
Путер - 20 г.
Уље сенфа - 2 кашике. л. (Узео сам маслину, понекад и сунцокрет)
Млеко - 300 мл
Пекао сам га у Моулинек-у више пута, али, као што је примећено код моје пећи, готово увек додајем брашно одозго, иначе је кров или уједначен или уопште пада. Овај хлеб није изузетак, гледам лепињу и сваки пут морам да додам од 25 до 50 грама брашна. Као резултат, треба да додам 480-500 грама брашна.
Овај пут сам одлучио да ништа не додам.
Сипала сам потпуно исте састојке, поставила, подразумевано, тежину на 1 кг, средњу кору и идемо ....
НаталиаН
... 1. Дуготрајно, недвосмислено, готово нечујно меси (генерално сам пропустио прво изкоштавање због тишине).
2. Свидело ми се што Делонги меси у једном, па у другом смеру (у Моулинеку само у једном смеру - две лопатице су „угуране унутра“).
3. Делонги је сама узела сво брашно у пунђу (у Моулинеку скоро увек помажем шпатулом). Фотографија приказује где брашно готово увек остаје (хлеб је другачији, овде има више састојака, па је тако и сама Моулинек у овом случају сакупила готово цело брашно) ...

2008 02 12-0003.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
... четири. Била сам веома уплашена у ДеЛонги дозатору.
5. Моулинек не тресе тело на столу, попут Делонге, када меси тесто.
6. Већ након мешања разлика је била видљива:
Свима је недостајало брашна, али Делонги је вероватно имао једну кашику, али Моулинек, као и раније, 30-50 грама.
7. Такође ми се јако свидело што Делонга има мрежни прекидач на кућишту. У Моулинек-у је потребно уклонити кабл из мреже (понекад заборавим да то урадим).

Изнад на фотографији - ово је лепиња у Делонги-у, мало лепљива на додир.
Испод је лепиња у Моулинеку. Коментари су непотребни ....

2008 06 01-0001.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
2008 06 01-0002.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Генерално, да је пре другог одкоштавања (прво сам пропустио због Делонги-овог тихог рада), као и пре печења, хлеб био упечатљиво другачији.

Из неког разлога не могу да убацим пуно фотографија, а администрација форума ћути и не помаже, само ћу описати шта се догодило.

Кора оба хлеба истицала се по дебљини и боји.
Испоставило се да је хлеб из Делонги-а био виши, а Мулинес је имао раван кров (лепиња није правилно обликована, превише течности).
Пошто му моја породица није дозволила да се потпуно охлади, пресекли су је још топлу. Испоставило се да је Делонгијева структура хлеба била фино поре, док је Моулинек имао веће поре хлеба, можда је и због тога тежина хлеба била другачија: за 25 грама Делонги је био тежи (не заборавите да је количина састојака била иста , Све сам тачно измерио на ваги), можда се дуже хладило због „малих пора“, „врући ваздух је јаче излазио“.

Најважније за мене (после 5 месеци мука са вађењем сечива из хлеба у Моулинеку, а хлеб сам пекао за то време - понекад два или три дана заредом, извадио сам један, следећи напуњен итд. Само што су празници, па рођендани и свуда понео различите врсте хлеба.) - ово је хлеб је „изашао“ из машине за хлеб, а сечиво је остало у канти, тако уредно, без ружних прекида. Призор је једноставан.

Данас сам проверивао хлеб цеђењем прстима, па се мрвица хлеба вратила из Моулинека, али из Делонги-а се није вратила.

Молим вас да не бацате камење на власнике Моулинек 5002, али Делонги је, као и за мене, бољи и погоднији за рад.
Лијени
НаталиаН, најзанимљивија ствар није приказана! Готов хлеб, макар резан ...
Треба да упоредим и покажем слике.За сада, моје поређење не иде у прилог дужини. Односно, у раду је, наравно, згодније, али хлеб је лепши и купола је на мулику.
НаталиаН
Па напишем да не могу да убацим фотографију, чак сам и претходну поруку избрисао са фотографијама, али и даље пишем да је фасцикла пуна, а Лола ћути, не одговара на писмо.
Купола мог Моулинека губи у поређењу са Делонгијевом.
Данас ћу ставити нови експеримент са ражи, да видимо шта ће се сада догодити.
Елена Бо
НаталиАН, ево ти непажљиво читаш форум. И ако бисмо дошли овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=1500.0 онда бисте пронашли везу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=3539.мсг38475#нев Како да убаците фотографију у своју поруку.
Маме
НаталиаНнајвероватније је величина фотографија превелика.

А поређење је занимљиво.
НаталиаН
Цитат: Елена Бо

НаталиАН, ево ти непажљиво читаш форум. И ако бисмо дошли овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=1500.0 онда бисте пронашли везу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=3539.мсг38475#нев Како да убаците фотографију у своју поруку.

Извините, али пажљиво читам форум и Читате моју поруку непажљиво.
Написао сам да: „фасцикла је пуна, а Лола (администратор) ћути, не одговара на писмо“. Мапа значи - уплоад.

Маме, датотеке нису велике. Колико сам схватио, ресурс сервера је пун.
Елена Бо
НаталиаН, колико сам разумела, никад ниси пратила везу? Али узалуд.
ПАЖЉИВО САМ ПРОЧИТАО ВАС ПОРУКУ. Ако у принципу не прихватате помоћ, извините.
НаталиаН
Елена Бо, прихватам помоћ, написао сам вам у ПМ зашто не желим да је убацим са другог сајта. Хвала на помоћи. Ево ко би још очистио сервер.
НаталиаН
Почели смо да преносимо слике, снимите:
Прва фотографија - Три минута пре него што се Делонги испече
Друга фотографија - Три минута пре печења Мулинека

2008 06 01-0007.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
2008 06 01-0008.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Прво - После печења (изнад Моулинек-а, испод Делонги-а)
Друго - извукао сам га из калупа (није видљив, али хлеб са равним кровом од Моулинек-а)
Пре печења, намажите хлеб протеинима и поспите зрнима сенфа

2008 06 01-0009.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
2008 06 01-0010.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Па, и још једна фотографија - нисмо је оставили да се охлади до краја - исекли смо је (лево Делонги, десно Моулинек):

Окус је исти!

2008 06 01-0011.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Сада је у току следећи експеримент (па је фотографија мало касније)

Рад произвођача хлеба Делонгхи 125С и Моулинек 5002 (узмите 2)

Рецепт (чијег се не сећам, али мој муж воли овај хлеб):
Вода - 300 мл. (оригинал 330 мл)
Биљно уље - 3 кашике. л.
Слад (у мом случају екстракт Глофа) - 1,5 тбсп. л.
Шећер 1,5 тбсп. л.
Сол - 1,5 кашичице.
Панифарин - 5 тсп
Аграм - 2 кашичице
Пшенично брашно, врхунска оцена - 300 гр.
Ољуштено ражено брашно - 260 гр.
Квасац 1,5 тсп
Тежина 1 кг, средња кора, подешавање: у Моулинек 5002 - 3 (интегрално зрно), у Делонгхи 125С - 4 (интегрално брашно).

Морам одмах да кажем да у Делонгхи 125С нисам ништа променио или репрограмирао, нисам извукао миксер након 1 одкоштавања, па је хлеб два пута згужван.

Начини рада у ове две пећи су већ различити.
Делонгхи 125С Моулинек 5002
Загревање 30 минута -
Гнетење 1 3 минута 2 минута
Гнетење 2 20 минута 3 минута
Одмор - 5 минута
Гњечење - 15 минута
Успон 1 38 минута 70 минута
Дебонирање 1 20 сек 2 минута
Успон 2 25 минута 20 минута
Дебонинг 2 8 сек -
Успон 3 50 минута 40 минута
Печење 64 минута 65 минута
НаталиаН
Фотографија: Моулинек 5002 (након 5 минута мешања)

1-.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Фотографија: Моулинек 5002 (након гњечења, прије подизања)

2.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Фотографија: Делонгхи 125С (након гњечења, прије подизања)

3.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Пре печења:
Прва фотографија - Моулинек 5002 (извадио сам мешалице и сам формирао кров)
Други - Делонгхи 125С (није ништа додирнуо)

4.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
5.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
После печења:
Прва фотографија - изнад Моулинек 5002, испод Делонгхи 125С
Други је на левој страни Моулинек 5002, на десној Делонгхи 125С

6.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
7.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Па, у одељку: лево Моулинек 5002, десно Делонгхи 125С

Тежина је иста - 850 г, укус је исти.

8.јпг
Поређење ДеЛонгхи 125С вс Моулинек 5002
НаталиаН
Цитат: Лази

За сада, моје поређење не иде у прилог дужини. Односно, у раду је, наравно, згодније, али хлеб је лепши и мулик има куполу.
Лењи, да ли сте мислили да је таква ДеЛонгхијева купола ружна или је за вас другачија?
Бее
Цитат: НаталиаН

Морам одмах да кажем да у Делонгхи 125С нисам ништа променио или репрограмирао, нисам извукао миксер након 1 одкоштавања, па је хлеб два пута згужван.
Откоштавање утиче на резултат раженог хлеба. + у Делонги-у је одређена количина испарила током 30-минутног загревања воде. Према томе, другачији резултат у овим пећима у поређењу - уосталом, услови су другачији. Ако упоредите горње програме рерне, они се веома разликују. Подесите програм у Делонги-у тачно као у Моулинек-у и време уклањања костију од 1 до 0, то јест неће бити уопште и нема потребе за уклањањем весла - тада ће поређење бити објективније.
НаталиаН
Бее, дефинитивно ћу репрограмирати, али следећи пут.
Лијени
НаталиаН , Мислио сам управо на такву ружну куполу и структуру у тешким хлебовима (хељда, раж). Обично се не пеку добро и некако су поцепани, нису глатки и равни. Али ово је на стандардном програму. Беле једва печем, и даље су ништа, иако је купола бледа.
После теме хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1064.0 Управо сам добио вид, захваљујући Админ-у, и сада нема проблема са структуром ражи - повећао сам време гнетења. Купола је постала глатка откако је уклоњено одкоштавање.
НаталиаН
Па, експерименти су готови, канта у Мулику се покварила. Послали су ме из службе, али не могу да схватим (не могу да се закунем), а мој супруг то не жели.
Масхенка
Цитат: НаталиаН

Па, експерименти су готови, канта у Мулику се покварила. Послали су ме из службе, али тамо не могу да схватим (не могу да се закунем), а мој супруг то не жели.
шта то значи сломљено? цури? или шта му се догодило?
НаталиаН
Осовина на коју је постављена лопатица мешалице је испала, дакле, вода тече када је сипате ...
Муеслик
??? А у служби шта је мотивисало „испраћај“?
Пакат
Победа у мечу Делонгхи БДМ 125С - Моулинек ОВ5002, победила 125С,
техничким нокаутом!
Али озбиљно, морате да однесете канту на сервис и ако постоји гаранција, они би је требали бесплатно поправити или заменити.
Међутим, читајући о мукама купаца у Украјини, неће бити лако то учинити. Срећно!
НаталиаН
Цитат: Муеслик

??? А у служби шта је мотивисало „испраћај“?

Прво су рекли (телефоном је објашњен квар и постављена дијагноза) да је лежај летео, мораће да се наручи у доставници исте службе (па, тамо имају такве турбуленције). Ми тамо зовемо и као одговор на то да не испоручују лежајеве, кажу, наручују нову канту. Али поуздано знам да имају програм који рашчлањује спецификацију производа за сваки вијак и да могу да их наруче - НЕ ЖЕЛЕ да контактирају, УМОРНИ радећи са клијентима. У реду, јавимо се служби, а собе су у близини, можда су чак и у једном два различита телефона на истом столу. У сервису кажемо да је продавница рекла да купује нову канту. Одговор (пре три минута смо разговарали о куповини лежаја): Ниси правилно управљао кантом, дуго сипао у њу воду, прао је и пукао. То није гаранција, кажу, обавеза.
Ја сам овде под ухом свог мужа, кажу, како да га не оперете, кад се тесто мало осуши, морате га напунити, а не чистити абразивним средствима, а онда нека дају неку врсту закључак да је неисправан када ћемо донети поправку пећи. Она (млада дама из службе) све ово чује и каже мом мужу: „Тамо вам кажу врло компетентне људе, па кажу да прочитате упутство за употребу“. Али истина је, након притиска на њих, почели су да се „извлаче“, што као изузетак, након што напишете изјаву, можемо однети шпорет на поправак. Али ово није поправак гаранције. Добро, вратимо се назад када нам је (снажно и поучно) речено да читамо упутства. Генерално, такав сам да ако ми неко нешто каже паметним погледом и притиском, онда ћу се „збунити“ и помислити да можда у нечему грешим (зато не могу да идем у службу да псујем , од мене ће направити будалу за слатку душу, а такође ћу им захвалити). Узимам и читам упутства (истовремено разговарајући о теми, али како је не сипати воду ако се почетак програма одлаже).Генерално, смирио сам се, јер на чишћењу пише да канту можете и треба опрати у врућој води, сипати воду да оксидира мешалице ако се залепе ...
Генерално, остаје само наговорити мог мужа да оде у службу. У међувремену: добро је да у кући има дугова, иначе једноставно не могу да се замислим без машине за хлеб.
НаталиаН
Цитат: Пакетна веза = тема = 4172.0 датум = 1212696218

Али озбиљно, морате канту однети на сервис и ако постоји гаранција, требало би да је поправе или замене бесплатно.
Међутим, читати о мукама купаца у Украјини неће бити лако. Срећно!

Најзанимљивије је то дао нас Мулиа, момци се баве технологијом, попут мале радње која продаје свакодневни живот. технологија. Донели су нам га без икаквих марака и печата, сада морамо још да одемо код њих да то све ставимо (растојања су озбиљна, а данас је бензин скуп, укратко, ова поправка ће ме улити у тако лепу куну и гњаважу )
Дора
Негде сам прочитао да су канте у Мулику и Делонги-у исте, мада нећу да се расправљам, јер нисам упоређивао, могу ли да покушам ???
Лијени
Дора, ове канте су дефинитивно различите, у мулики су чак 2 мешалице, ако сам добро разумео.
у мом кенвооду и мазги потпуно исти, али већ 2000. мазга је другачије. Не постоје аналоги са два миксера.
Дора
Па сам погрешно схватио ...
Муеслик
НаталиаН , контактирајте заштиту права потрошача, где ћете добити стручне савете о томе како се носити са услугом уз минималан губитак живаца. То је био случај са монитором; штавише, у сервису је било довољно рећи о заштити права потрошача - разговор је одмах постао продуктивнији. Чак и ако гарантни лист није обележен, али постоји ваљаност провере гаранције, тј. јер гаранцију даје произвођач, а не продавница
Масхенка
Цитат: НаталиаН

Овде сам огорчена под ухом свог мужа, кажу, како га не опрати, кад се тесто мало осуши, треба га напунити, а не чистити абразивним средствима, а онда нека дају неку врсту закључка да је неисправан када ћемо донети поправку пећи. Она (млада дама из службе) све ово чује и каже мом мужу: „Тамо вам кажу врло компетентне људе, па кажу да прочитате упутство за употребу“.

Хвала вам што сте све детаљно описали. Нисам разумео тренутну струју, на крају, како се рукује мулчном кантом да не би дошло до таквог квара?!
Муеслик
Масхенка, да, како сте контактирали, па вас молим, у складу са упутствима. Никад не знате шта ће услуга смислити да би побегла од поправке! Са њима имамо различите циљеве:
Морају се борити против нас свом снагом, не вршити поправке у гаранцији
Морамо инсистирати на свом праву потрошача
НаталиаН
Све, канта на поправци, али чини ми се да га ионако неће поправити, већ ће га једноставно заменити новим. Иначе, ујутро телефоном некако су одбили да поправе, али још једна млада дама (млада, још увек „зелена“ у овим питањима), и када сам дошао у службу (Да, да, управо сам ја отишао сервису, мислио сам да ћу умрети од страха од „комуникације са сервисом“), они сигурно нису желели, али нису били безобразни и одвели су ме на поправак, чак су ме и зауставили, иначе сам почео да се огорчим и доказати моје гледиште, које се разликује од њиховог гледишта, о додацима за произвођача хлеба. Из њих се испоставља да је кашика додатак који се не може поправити у оквиру гаранције, лично сам мислио да су само мешалице, јер је кашика део јединице, иако стрши. Поклопац машине за хлеб такође се може уклонити, али нико то не назива додатком. Тражили су од мене само да напишем да пристајем да сачекам резервне делове. Заиста не желим да се растанем од своје девојке.
А о квару, онда је тачно, то сам био ја, технички лаик (и чак се плашио да ће се мој муж насмејати - два-три месеца је отворено говорио да сам му посадио свињу с поклоном, није желео такав поклон) пропустио почетак мог квара, канта је била неисправна. Две недеље касније, заглавило се и нисам придавао велику важност, успео сам да уклоним овај „застој“, али онда сам морао да позовем службу, они би предложили, и од тога су почела моја искушења ...

Генерално, сачекаћу своју канту, наставићу тему поређења након ...
Муеслик
А шта се могло учинити ако се заглавило ?!
НаталиаН
Муеслик, како кажу: „ако постоји снага, онда ум није потребан“. Заглављено вратило је могло да се окрене, вероватно се у том тренутку огребало, појавио се микро утор или чак микро жлеб у који је вода полако процурила, јер прво што улијете у нашу пећ је течност. И тако даље. „Вода троши камен“, у мом случају, метал.
ТатСУ
Цитат: НаталиаН

Данас сам проверивао хлеб цеђењем прстима, па се мрвица хлеба из Моулинека вратила назад, али из Делонги-а се није вратила.

Наравно, закаснио сам са коментаром.

Али тако се проверава квалитет печеног хлеба - ако је мрвица на месту, хлеб је добар.

Све у свему, сретно са поправком пећи!
НаталиаН
Цитат: ТатСУ

Наравно, закаснио сам са коментаром.

Али овако проверавају квалитет печеног хлеба - ако се мрвица врати на место, испоставило се да је хлеб добар.

Ствар је овде највероватније у самом рецепту и времену печења, почео сам често да примећујем да ако кувам хлеб са чистим млеком, онда треба да се остави да стоји дуже у КхП после печења, чини се да је печена. У Моулинек-у је хлеб ужи, па се стога пече брже него у Делонги-у.
НаталиаН
Сада печем у Делонги-у. Шта је са поређењем?

Погоднији од Делонги-а у раду.

1. Лако вадите хлеб, мешалица остаје у ХП-у.
2. Канта је чиста, понекад је не треба ни брисати, а камоли опрати.
3. Замеси се, нема потребе за помоћи.
(У Мулама сам само помогао гњечењу и извадио мешалице након последњег одкоштавања, како их не би стављали у хлеб, јер су на овај начин ломили хлеб ...)
4. Дела - нечујно.
Имајте на уму да су рецепти исти.
НаталиаН
А хохма се састоји од једне ствари:
Не могу да печем ражени хлеб.
Прилагођавао сам се и учио у Мулецхки, али у Делонги-у још увек нема таквих програма. Дакле, морате програмирати Делонги за режим Мулинек.
Једног дана биће времена, па ћу покушати да научим како се пече у режимима Делонги.

Обично, свака пећ је јединствена на свој начин.

Иначе, Мулиа ми одговара у погледу дизајна кухиње и локације. Делонги-у је потребно више простора на истом месту (извињавам се због таутологије) - отвара се не уназад, већ бочно (ово је на мојој страни, јер стоји бочно), стога је потребна додатна удаљеност.
Бее
НаталиаН, већ сте се навикли на печење у Делонгхију, како вам се свиђа квалитет хлеба (не у поређењу са Моулинеком)?
А ако репрограмирате Делонги не за Мулинек, већ за стандардни програм за ражени хлеб (дуго гнетење, пробирање без коштања, печење).
НаталиаН
Пчела, још увек сам мало пекао раж у Делонгхију (брашна управо истиче и нема довољно времена за експерименте), имао сам инцидената у програмирању, ово је само моја грешка, па не могу да кажем о квалитету за сад, (за ово треба да испечете 20 комада), али сигурно ћу извести мало касније. Напокон, за ово сам и покренуо ову тему.
Бее
Хвала вам, тема је занимљива, порасла је за четири странице. Желим вам успешан исход у поправци Мулинека.
НаталиаН
Хвала вам на жељама, надам се да ће ми вратити канту што је пре могуће.
Рећи ћу сигурно једно, иако се мучим са мешалицама (вадим их после последњег уклањања костију), али нећу се одрећи Мули - она ​​ми је већ драга. Само што ћу сада вероватно купити Делонги за себе.
Муеслик
НаталиаН, да ли је овај модел програмабилан? А која је максимална тежина хлеба? Ја сам о Делонгију ...

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба