Снацк цхеесецакес

Снацк цхеесецакес

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Основно тесто:
Јаје	3 ком.
Млеко / кефир / усирено млеко	100 мл
Биљно уље	100 мл
Тврди / полутврди сир, решетка	100 г
Брашно	175 г
Прашак за пециво	1 кашика кашике л.
Пунило # 1:
Замрзнути зелени грашак	150 г
Першун	1 сноп
Нигелла (нигелла, калиндзхи лук)	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Пећница 175гр, правоугаоног облика дужине 25 цм - подмазати уљем или прекрити папиром за печење.
• 1. Течне састојке помешајте жицом или миксером - кефир / млеко, путер, јаја, као и со и бибер.
• 2. Додајте брашно и прашак за пециво, промешајте, умешајте сир.
• 3. Умешајте састојке за пуњење - грашак, цилантро, нигелу загрејану у шерпи.
• 4. Ставите у посуду за печење и пеците око 50 минута.

Време је за припрему:

10мин припреме / 50мин печења

Програм кувања:

Рерна 175 гр.

Белешка

Аутор рецепта је кулинарски фотограф и аутор многих књига Илона Цхованцова ( 🔗)
На основу овог рецепта, покушао сам да направим, вероватно, 10 врста колача, али верзија са смрзнутим грашком и нигелом је моја омиљена и најдража. Наравно, нигела се може заменити црним / светлим сусамом, кимом, или чак искључити, али ако имате прилику да пробате с њом, учините то, нећете пожалити .. Даје пикантну арому и занимљива нежна ивица, ммм ..

Такви колачићи могу се правити са било којим пуњењем (посебно су корисни након празника, када у фрижидеру можете пронаћи остатке меса / рибе / сира / поврћа које треба приложити ..)
Што се тиче опција пуњења: покушајте да узмете укупно највише 300-350г пуњења; моје омиљене комбинације:
- фета сир / каце 150-200г, на коцкице, било које зеленило, пола паприке, ситно исецкане на коцкице
- туњевина (конзервирана у сопственом соку, каша, без течности), рукола, корица лимуна, шака маслина, котлет
- печурке пржене са луком, першуном
- димљена пилетина, копер
- козји сир, суво грожђе
- топло димљени лосос, копар, сирница
- пилетина, сенф, копар
Опција за адитиве је безброј, за ваш укус, моје омиљене салате увек ми дају идеју.
Ево последњег колача припремљеног прекјуче са фета сиром, паприком и зачинским биљем:

и у контексту:

Узгред - такође можете да промените уље - маслиново, сенф, орашасти плод; рафинирано или не - уверите се сами према укусу или доступности ..
Добар тек и успешни експерименти!))

МММ изгледа врло апетитно !!! Хвала на рецепту, обележен !!!

Радознао!!! Захвалити!

[Натасха]

Натасха, Нисам још јео такве кексе !!!
Можете га послужити само као међуоброк !!

Девојке, покушајте - нећете пожалити! Барем сваке две недеље направим један од ових колача; а ако одем у посету рођацима или на пикник, не могу без њих! А са зеленим грашком и зеленилом испадне врло свеж и непрекинут .. Па, ако додате још мало нигеле, то је углавном неописиво)) након што сам први пут испробао овај рецепт, одмах сам наручио врећу од 400 грама са нигелом на аихербу ; и тако - трећина је већ "поједена")))

[Масинен]

Масинен, Маша, у потпуности се слажем - одлично се слаже са чашом сувог црвеног вина)) и ако на комад торте са сиром ставите још један комад сира, то ће бити сан љубитеља сира)))

[Натасха]

Натасха, да, не можете покварити сир сиром))))
Дефинитивно ћу то учинити !! Можда и сутра!
Само је нигела глупа, али могу ли само осушити пржени лук?

Маша, све ће учинити, главно је да ти се свиђа комбинација!))

[Наталиваве]

НаталивавеНаталие, покриваш ли колаче папиром? Или је једноставно да велики крајеви леже на обрасцу?

[Ирина]

Ирина, мислите кад печете?
На фотографији је само велики "рез" папира у облику, крајеви једноставно стрше из њега .. Увек то радим неекономично ..
Дешава се, наравно, да колач пре времена почне брзо да браон, а затим га могу покрити одозго фолијом или комадом пергамента од средине печења .. Али то се ретко дешава ..

Да, приликом печења.
Сад је јасно.

[Натасха]

Натасха, овде имате сјајне кексе)) Заиста ми се свидео, сигурно ћу покушати
А црнци, ово су печурке, зар не?

Иулецхка, ово нису печурке, ово су семе лука Калиндзхи, припада зачинима.
Печене производе са нигелом први пут сам пробао пре много година у Турској - хотел је имао лепиње и колаче, посуте, по мом неискусном погледу, црним сезамом ... Али мирис од њих био је заиста сјајан .. А укус - тако зачињен .. Покушао сам да питам конобара и кувара - шта је то? Али они нису знали име овог зачина на енглеском, а ја нисам разумео ништа на турском .. А онда, неколико година касније, наишао сам на опис лука Калиндзхи на интернету и схватио да је то оно што ја покушао тада у Турској!
Ево везе на којој можете прочитати о нигели и видети како изгледа:
🔗

Наташа, овај дивни рецепт носим међу твоје фаворите. А од наших омиљених нордијских рецепата, који облик би одговарао овом колачу?

[Липцханка]

Липцханка, Људмила, у теорији, било који облик је погодан, али што је мање малих "испупчења" и "испупчења", то боље)))
По питању „Жетве“ биће прилично добро, а по лаконској једноставности - „О обрасцима“))
Увек их печем у уобичајеном облику „циглом“, јер имам брз рецепт - „помешан, сипан у калуп, стављен у рерну и бавио се својим послом“, зван)))

Липцханка, Људмила, у теорији, било који облик је погодан, али што је мање малих "испупчења" и "испупчења", то боље)))

Наташа, хвала на савету.

Иулецхка, ово нису печурке, ово су семе лука Калиндзхи, припада зачинима.
Печену храну од чернушки укус први пут сам пробао пре много година у Турској

Хвала, врло занимљив зачин, сада ћу знати, можда могу наручити аихерб))

Јулиа, сада је још мало скупо купити Нигелу на аихербу, осим тога, постоји и велико паковање (450г је само за навијаче попут мене)))
Овде у Индиан Спицес на Сукхаревскаиа продаје се мало паковање и то јефтино .. Купио сам зачине од овог произвођача, квалитет је добар:
🔗

[Наталиваве]

Наталиваве, Наташа, и опет врло занимљив колач !!! Када ћу имати времена да све ово испечем ??? Али ПРОБЛЕМ !!! Немам ову црну ствар! Такво што не можемо наћи ни дању с ватром, па изворни извор неће успети, а срећа је била тако близу да и ја желим такав мирис

Мила, можеш да пробаш без нигеле, у крајњем случају)) а понекад грашак заменим смрзнутим кукурузом (из неког разлога је чешћи у продавницама од грашка) - испадне и укусно! Главно је погодити да купљено поврће није десет пута замрзнуто-одмрзнуто, иначе остаје мало оштро након печења .. Али ово је, заиста, лутрија))

Девојке, добро сам разумео нигелла - је ли то црни ким?

[наилиа]

наилиа, да, једно од имена овог зачина је црни ким.

Нигелла ме ово добро заинтригирала, па сам данас отишао у продавницу и нашао, чак ни посебно. одељење било које егзотичне, али једноставно, поред уобичајених семенки кима. Изненађујуће чак и уопште јефтино (бар по нашим ценама), не више од било ког једноставног бибера итд.
Мирис је сјајан, искористићу га!

и нашао

СРЕЋНО

Такав колач сам испекао јуче, не у рерни, већ у Стебиној мултиварки. Врло укусно, само мало, зар не? Или је то због пречника?

Јулиа, радим то у облику "цигле", испада негде високо 8-10 цм .. Измерио сам облик, дуж дна је 24к9,5 цм, односно површина дна = 228 ск. цм. Посуда мултиварке (бар је ја имам) пречника 23 цм, односно површина њеног дна је = 415 квадратних метара. цм, што је готово двоструко више!
Стога не чуди што је ваш колач нижи!)))
Чиме сте се бавили? Судећи по црвенкастој нијанси, постоји ли паприка? А још неко зеленило?

[Натасха]

Натасха, да, заборавио сам да напишем фил: слатка црвена паприка, першун и шунка. Испало је врло укусно, изгледа као киш, већ су све појели, нисам стигао да фотографишем рез. Урадићу више са различитим пуњењем и у рерни. Имам циглу од Тома
Режим у вишенаменском подешавању од 115 степени током 1 сата (нормално?), Чинија није била лепљива.

Заборавио сам да напишем фил: слатка црвена паприка, першун и шунка. Испало је врло укусно, изгледа као киш, већ су све појели, нисам стигао да фотографишем рез. Урадићу више са различитим пуњењем и у рерни. Имам циглу од Тома
Режим у вишенаменском подешавању од 115 степени током 1 сата (нормално?), Чинија није била лепљива

Јулиа, оно што волим у облику цигле - како бисте могли да исечете на кришке дебљине једног центиметра - и задовољавајуће, и не превише обилно)) осим тога, можете и нешто намазати - сенфом, на пример, или хреном)))
Што се тиче довољно печења од 1 сата на 115 степени у мулти - ако је све печено, онда је, наравно, ово довољно! Не печем ништа у споредном шпорету, осим тепсија и омлета, па овде не могу да судим.
У сваком случају, веома ми је драго што ми се свидело! Пријатно!

[Натасхул!]

Натасхул! Волео сам ваш колач са грицкалицама! Хвала што сте направили тему! Одмах ћу га однети до обележивача ... Ма, онда имам вечити проблем: чим осетим жељу за кувањем, не сећам се одмах где је рецепт ..
И заиста, постоји безброј опција! А што сте их одмах набацили, посебно хвала, драга! Хвала ти за мене! Док те не пољубе!
Ех, још бих купио нигелу! Провео сам га током протекле летње сезоне печења!

јулиа_бб, Јулиа! Цупцаке - шта вам треба! Главна ствар је печена! Истовремено, испробао сам опцију у цртаном за нас!

[Микхаска]

Микхаска, Ирски, али Наташин колач је оно што ми треба. Пећи ћу га често - постоји основа, само промените пуњење. Следећи пут ћу то сигурно урадити у рерни. Погодно ми је да носим такве кексе на посао.
Вратићу се у Схтебе и похвалићу се колачем

Ох, девојке, Ирина, Јулиа, хвала вам пуно на речима! Пријатно! А ја бих, можда, требало да пробам у спорету, биће као тепсија од сира!))) Данас сам је направио са остацима поврћа - тиквицама, паприком, шаргарепом, печуркама, луком .. Све сам исекао на крупне траке и печене у рерни док се напола не скувају са сољу и млевеним бибером .. Стоји, хлади се .. Надам се да ћу имати времена да фотографишем рез док се не поједу.))

[Натасха]

Натасхабез размишљања о обележивачима! хвала на занимљивом рецепту!

МММ изгледа врло апетитно !!! Хвала на рецепту, обележен !!!

Волим да печем кифлице, али су слатке, а ово је врло занимљив налаз рецепата, мислим да је врло укусан. Хвала, сигурно ћу покушати.

много хвала! врло укусно! Истина, испало је нежно и сочно, али више као омлет
Мој колач је опал у рерни - тако је дивно нарастао, а опал ... Узео сам све по рецепту, али уместо кефира, кисело млеко ...
можда мало брашна?

пуњење туњевине, зеленог лука и копра

Покушаћу поново!
Ево фотографије

[шарм]

шарм, Алена, и даље се види да је доброг укуса. Имам и све ово (за пуњење), треба ми ваше да испробам опцију

Коначно, моје руке су дошле до овог рецепта - урадио сам то како је лекар наредио, са нигелом, цилантром (такође смрзнутим) и грашком. Заиста, врло укусно и необично! Хвала вам пуно на рецепту, сигурно ћемо га поновити више пута. Немам облик за 25 цм, али има за 30. Па сам узео 4 јаја, а остатак избројао за + 25%. Испало је баш како треба.

Наташа, хвала ти пуно на укусном колачу! Урадио сам то и са димљеном пилетином!

Наташа, и ја трчим са захвалницама !!! Коначно сам је испекао! ВРЛО УКУСНО !!! Пуно хвала на црнцу !!!

И врло укусно са кајмаком или сирницом.

Хвала шик колачу и укусној фотографији :-)

[Наталиваве]

Наталиваве, направио овај колач од грашка у конзерви, јер смрзнути нисам нашао.Али без цилантра, ми га не волимо. Свидело нам се. Заиста црни ким даје посебну арому и укус. Штампао сам рецепт, стално ћу пећи. Хвала вам на рецепту.
Црни ким се може купити у муслиманским радњама, у продавницама у џамијама.

Већ дуго тражим рецепт за неку грицкалицу. То је он!!! Захвалити!

Здраво! Веома занимљив рецепт. Да ли је могуће направити такав колач без пуњења? Оставити само зачине? Да ли онда треба да променим пропорције компонената? Желим да га направим уместо хлеба. На наш ужас, квасно-кисело млеко је немогуће. Тражим замену за хлеб. Девојке су саветовале да погледају мафине са грицкалицама, али рецепти увек имају пуњење. И не можете га ставити, само испећи тесто? Извините ако је питање глупо))).

Хвала на дивном рецепту! Ради се једноставно - испадне укусно
Управо смо завршили удаљени Монтессори задатак Ево шта смо урадили

Свиђа ми се. Поновићу. Испробаћу друге комбинације пуњења - огромно поље за експерименте.