Сирна торта у Панасониц мултиварку

[Натусицхка,]

Натусицхка, испоставља се суперхрана укусна!
али ипак Целестина је у праву - ближе суфлеу. Ова торта ће се испоставити када следите правила за мешање умућених протеина - приступ је исти као и за бисквит - нежно умешајте, покушавајући да не уништите структуру ваздуха.

[Ира!]

Ира! Све сам разумео, покушаћу!

Девојке, реците ми, да ли је маса од скуте погодна за ову торту? Скута, која је у продавници „скута“ зрнаста, али желите нежну структуру, без зрна ...

Девојке, реците ми, да ли је маса од скуте погодна за ову торту? Скута, која је у продавници „скута“ зрнаста, али желите нежну структуру, без зрна ...

У рецепту пише "мекана скута". Највероватније је ово маса скуте.

[Оксјуша]

У рецепту пише "мекана скута". Највероватније је ово маса скуте.

„Мекана скута“ је пастозна скута, упакована у „црево“ или у пластичне „плехове“:





Можете да помешате обични тржишни скут (или скут који се продаје у паковањима) протрљан кроз сито са павлаком до пастозне конзистенције, управо то радим када у право време нема меког скутног сира при руци.

Девојке, реците ми, да ли је маса од скуте погодна за ову торту?

Оксјуша
Зависи на какву масу скуте мислите. И он се, као и скут, производи у две верзије: пастозни / мекани (упакован у пластичне „тацне“) и зрнасти (најчешће у продаји у паковањима). Коју имате?

Или купите литар кефира и измерите на гази, добићете оно што вам треба-
а не скупо.

[натамилове]

натамилове
И то је тачно! Можете и да измерите јогурт, добићете укусну скутину конзистенције која нам је потребна! Ја само „вагам“ (по савету Александра) на папирним убрусима, супер удобно !!!

Пуно вам хвала на тако брзим одговорима. Покушаћу са оним што имам (маса од скута од ваниле), јер у нашем граду немамо мекану скуту, а лено је гњавити се кефиром

[Оксјуша]

Оксјуша, ако се не варам, на добром кувару (где је овај невероватни рецепт заправо дошао до нас) девојке га нису испекле ни од чега, укључујући скуту и ​​слатку масу од скуте. Само узмите у обзир количину шећера и то је то. Сретно са креативношћу

[ринисхек]

Ако се не варам, на добром кувару (одакле нам је стигао овај невероватни рецепт) девојке га нису пекле ни од чега, укључујући скуту и ​​слатку масу од скуте.

ринисхек
Паметна девојка! Не варате се, тако је! Чак је и незаслађена верзија овог колача била печена (чини се са киселим огрчурцима), а сећам се случаја од сира Гоуда ...

Пекао сам са пијаце растресити скут, након што сам га обрисао кроз сито, изашао је диван колач, осим што су шипке гушће, али ово није најважније ...

Искушала ме је ова торта, а већ имам и скуту, па желим да први пут погодим време печења у великом МВ-у. Може ли неко да ми каже ... из услова проблема - бисквит за торту за 6 јаја се пече док не порумени (увече уз нашу напетост) за 65 + 30 минута. Можда је неко испекао обоје?

Девојке, нисам прочитао целог Темка, можда се поновим. Али шта ако се све ово помеша и стави на пекарске производе у производњи хлеба? Шта мислите - да ли ће успети или не?

Девојке, нисам прочитао целог Темка, можда се поновим. Али шта ако се све ово помеша и стави на пекарске производе у производњи хлеба? Шта мислите - да ли ће успети или не?

У ХП-у неће испасти тако прозрачно.

Урадио сам све као у оригиналном рецепту.Испало је јакооо нежно и прозрачно. По мом мишљењу, чак је и превише ваздушно. Осјећај пуцања мјехурића на језику. Занимљиво је, али желим да следећи пут покушам уместо пет, четири јаја да га учиним мало гушћим.

При руци није било меког скутног сира, па сам га направио од уобичајеног - испало је укусно, само је скут био воденаст, па колач није био баш прозрачан. за следећу ћу наменски кренути за "исправном" скутом хвала на рецепту

Запалио се овом тортом
Има ли неко на терену Лакуцхин-47? Које подешавање је печење или коре? А колико је сати?

И ја сам испекла ову торту - нежну, прозрачну и укусну. Уместо скроба, користио сам мешавину „Цурд“, садржи и скроб и ванилију, тежина 60 г

Девојке! Торта се пече, али управо сам видео да сам заборавио да ставим павлаку! Дакле, мој муж је желео да учини нешто лепо! Сад ће се бар испоставити нешто јестиво? Бојим се да отворим поклопац пре времена. Био узнемирен!

Хвала ти пуно Лола на рецепту! Први пут направила торту. Пећ је морала да траје дуже, скоро 1,5 сата. Са печењем у МВ-у и даље сам „ви“, али испоставило се да је овај колач врло укусан! Чак је и мој син (који не воли скуту и ​​који је, сазнавши да ће бити скутног колача, направио "кисело" лице и рекао да ОВО неће јести) ушушкао оба образа и одсекао адитиве

Да ли је јуче било))))))))))) додао је Торопиш) пронашао један код нас) испало је јаааако укусно))))

додуше мали магарац) али ипак тако глуп))))
хвала на рецепту)

Експериментирао сам ... Све се распало, а такође је исцурила нека течност ... Окус, наравно, и даље има добар укус.

Опа, какав испит чека 56. !!! Држим песнице !!! И желим вам успех !!! Сир је укусан, али хировит !!! Још једном срећно! Сачекајмо вести.
Изненадио сам се кад сам пронашао рецепт за тепсију од свјежег сира са воћем. Цитирам: „Рецепт је, према мишљењу свих који су га испробали, изузетно успешан - нежан, ближи торти са сиром“. Планирам да покушам, јер таласе користим готово само за загревање. Али искуство чоколадне кифлице са маком је инспирисало.

Добро јутро људи !!!
Аленка, хвала ти на подршци ... да видимо шта ће произаћи из мог подухвата ...
На фотографији изворног извора, ово је тако кулинарско ремек-дело! Једна ствар ме збуњује. Тамо, након свих урађених активности, добро, то јест након истека времена предвиђеног за печење, морате оставити торту са сиром у мултитоолу док се потпуно не охлади са затвореним поклопцем. Ово је отприлике сат и по ... па ме збуњује питање нагомиланог кондензата ... неће ми се вода сипати у сир током ових сат и по. Јуче сам мало експериментисао са шарлотом. Након што сам оставио одређено време, нисам отворио поклопац 15 минута (на сопствену опасност и ризик). Као резултат тога, написао сам да сам добио пухастију и вишу шарлоту, не знам да ли је то због затвореног поклопца или не ... али чињеница! А кондензација није процурила за ових 15 минута! И почео је да се окупља након што је отворени цртани филм неко време стајао. Да сам тада поново затворио поклопац, вероватно би исцурио на шарлоту.
Ево ... може ли неко имати такво позитивно или негативно искуство печења након последњег звиждука са затвореним поклопцем?

На фотографији изворног извора, ово је тако кулинарско ремек-дело! Једна ствар ме збуњује. Тамо, након свих урађених активности, добро, то јест након истека времена предвиђеног за печење, морате оставити торту са сиром у мултитоолу док се потпуно не охлади са затвореним поклопцем. То је отприлике сат и по ...

Ово није Лола'с Пеннсилваниан цхеесецаке? Згодан је немогуће !!! И сласно !!! .......... (јаааааааа поштујем производе који садрже скуту и, можда, помало необјективно, али УКУСНО !!!) Лолин сир сам оставио без грејања испод поклопца око 10 минута. (било је искуства да га оставите док се потпуно не охлади - конкретно се влажио од кондензата!), а затим сам отворио поклопац, вода је текла у посуду за капање, а не на пекарске производе. Нисам извадио посуду са СН са уређаја, сир је био унутра и охладио се.И ево ме, скачем од нестрпљења горе-доле
Сретно са Перфезком !!!

Ово није Лола'с Пеннсилваниан цхеесецаке? Згодан је немогуће !!! И сласно !!! .......... (јаааааааа поштујем производе који садрже скуту и, можда, помало необјективно, али УКУСНО !!!) Лолин сир сам оставио без грејања испод поклопца око 10 минута. (било је искуства да га оставите док се потпуно не охлади - конкретно се влажио од кондензата!), а затим сам отворио поклопац, вода је текла у посуду за капање, а не на пекарске производе. Нисам извадио посуду са СН са уређаја, сир је био унутра и охладио се.

Да, Аленка, ово је потпуно исти сир из Лоле ...
хвала на драгоценој препоруци, па мислим да ако кондензат не капне на моју шарлоту за 10-15 минута, онда ће се сигурно улити у сир за сат времена, послушаћу ваш савет ...

Да, Аленка, ово је потпуно исти сир из Лоле ...
хвала на драгоценој препоруци, па мислим да ако кондензат не капне на моју шарлоту за 10-15 минута, онда ће се сигурно улити у сир за сат времена, послушаћу ваш савет ...

Да будем искрен - високи сир одмах након печења, након хлађења и даље је постао нижи, међутим, свеједно - остао је веома нежан.
Може ли се платнена салвета положити испод поклопца током хлађења?

Да будем искрен - високи сир одмах након печења, након хлађења и даље је постао нижи, међутим, свеједно - остао је веома нежан.
Може ли се платнена салвета положити испод поклопца током хлађења?

Све са скуте и даље ће отпасти, чак и ако се охлади на месту где је печено.
Једном је радила у башти, а тамо су тепсије са скутом врло укусне и често се пеку. Питао сам куваре. Па су рекли да коју дебљину скута ставите, тада ћете добити такву висину, без обзира како би се она (тепсија) дизала. Према њиховим речима, схватио сам да је ово аксиом.

Све са скуте и даље ће отпасти, чак и ако се охлади на месту где је печено.
.... коју дебљину скута ставите, тада ћете добити такву висину, као да се она (тепсија) није подигла, ово је аксиом.

Испада да се сви производи од сира уопште не дижу, испада да су једноставно печени и то је то?!
Барем га отворите, барем држите сат времена са затвореним поклопцем, барем га извадите из мултија одмах након печења, да ли и даље не утиче на висину производа?
Али у цртаном филму, када се пече, нарасте ... или шта?
Чекај, ипак ћу покушати ... тврдоглав сам ...

[ориан]

Све са скуте и даље ће отпасти, чак и ако се охлади на месту где је печено.
Једном је радила у башти, а тамо су тепсије са скутом врло укусне и често се пеку. Питао сам куваре. Па су рекли да коју дебљину скута ставите, тада ћете добити такву висину, без обзира како би се она (тепсија) дизала. Према њиховим речима, схватио сам да је ово аксиом.

Занимљиво! Хвала за инфо !!! Право као курс рехабилитације
ориан, ипак, дигне се мало скута (не као бисквит, наравно). Чини ми се да је примерена аналогија - као и са омлетом: током печења се веома подиже, док се хлади таложи, али задржава сјај.

Започео сам торту са сиром ... почетак није био баш успешан, протеин уопште није био размућен, умешао сам протеинску воду у масу од скуте, не само мало размућену, већ ни не умућену. Не знам ни шта ћу добити као резултат ...

Биће укусна тепсија. Само што ће „бестежинско стање“ умућених протеина остати иза кулиса. Можда (ако је на скроб, а не на самоникло брашно) додајте мало прашка за пециво?

[Кување у мултиварку Перфезза ПР-56 (без режима печења)]

Кување у мултиварку Перфезза ПР-56 (без режима печења)

1. искључивање пре одбројавања - 10 минута;
2. искључивање пре одбројавања - 7 минута ....
ево и разумеј ово тесто ... успут, и јуче је било исто са шарлотом, али други пут нисам обраћао пажњу на то шта се искључило пре времена, већ сам само приметио да је то пребрзо успело.
Па, мислим да се чинило ... али не! Није се чинило!

Биће укусна тепсија. Само што ће „бестежинско стање“ умућених протеина остати иза кулиса.Можда (ако је на скроб, а не на самоникло брашно) додајте мало прашка за пециво?

Аленка, не знам, на моју срамоту о каквом се самоузлазном брашну ради, само сам додала мало гриза и то је то. Нисам додала прашак за пециво ... касно је, све је у цртаном филму.

Јавићу: Прилажем сир !!!!
Још један спор шпорет док га не истресем. Пекао се тачно 60 минута, уз два искључења. Први је 10 минута, други 7 минута. Након завршног „пи-пи-пи“ још 15 минута није отворио поклопац (дрхтао). Отворен ...........

Упркос интензивном програму пржења предвиђеном у последњих 20 минута, мислим да је мој сир прошао тест. И даље ћу сликати кад извадим из мулти-а, можда ће се све ипак решити?
Пењао се до самог поклопца, на унутрашњој површини поклопца су видљиви трагови, али ништа није пузало ван граница, видео сам то са страхом. Уместо, било је мало осушеног теста близу поклопца, види се како капље кад се тесто сипало у шерпу, али тада нисам обраћао пажњу и касније сам уплашио себе и тебе ...
Генерално, ако све сумирамо, онда можемо рећи да је по први пут Сир ​​у хиру-56 успео. Његова висина је негде око 7,5 цм, румени дно и бокови, изнутра жути, не румени.

Ако узмете у обзир да моји протеини нису уопште бичевали током кувања и умешао сам протеинску воду, онда се ова висина не би смела сматрати максималном, можда следећи пут, ако протеине добро победим, добићу високи Чизкејк. Сад сам га извукао из шерпе. Дно је врло румено, али подешавање Хрскавог пиринча није Печење. И временом мислим да у Перфеззи није могуће пећи сат времена, било би му довољно 45-50 минута ... Мало сам осушио дно.
Коначни, исечени резултат. Прелепи врх сам прекрио глазуром:


Рецепт је преузет одавде:
🔗

П.С. Једино што је потребно, смањити време печења и извадити га након што се потпуно охлади, мало сам ољуштио странице.

Аленка, не знам, на моју срамоту о каквом се самоузлазном брашну ради, само сам додала мало гриза и то је то. Нисам додала прашак за пециво ... прекасно је, све је у цртаном филму.

Самоузлазни, то је такође палачинка - са прашком за пециво, млеком у праху итд. у саставу. Тако изгледа.
Радио сам то и са скробом. И желим да купим само-узлазни за овај посао.

Кул електроника ради на „хрскавом пиринчу“.

ориан, како имаш укус ла сира? Таква кремаста конзистенција на фотографији, само сам облизао усне!
А такође сам желео да појасним - и ако не испечем на 56 до последњег шкрипања, када је најјаче „шкварит“. Да ли је приморан да поново покрене режим и заврши печење на температури средине циклуса?
ВОВ !!! Какво кул јело !!!!!!!!!!!!! Фантазија је у пуном јеку !!!!!!!!!! СУПЕР !!!!!!!!! Дефинитивно ћу га саградити !!!!!!!!!!!!! Хвала на идеји !!!

Аленка, укус је сјајан, кремасти крем од скуте. Али сам је посебно осушио (дно).
Морао сам да учиним као и увек, да искључим двадесет минута пре финала и да га држим затвореним дуже време ... или сте можда у праву у вези са још једним принудним стартом на средњој температури ......... ..
овде је и даље врло тешко са пекарским производима. Апсолутно се мораш навикнути на све ...

[Лола]

Лола, Хвала вам!

Први пут кад сам скувао тепсију у вишеструком облику, мало сам се одмакнуо од рецепта: уместо павлаке узео сам 20% креме (200 г) и „Скут“ уместо скроба.
Испала је врло нежна и укусна тепсија.

ПС Нећу излагати фотографију. Пожурио сам мало, нисам пустио да се тепсија потпуно охлади, па је мало настрадао кад сам је извадио из шерпе.
Али имао сам добар разлог - свекрва је желела да ме лечи.

Експериментирао сам ... Све се распало, а такође је исцурила нека течност ... Окус, наравно, и даље има добар укус.

Исто, слатка течност је и даље истицала.
Умућене веверице Птс. добро.
А такође се припремао за мене 65 + 40 + 20 + 40 минута.
Пошто је након 1. отварања био потпуно сиров. Шта сам погрешно урадио?

И даље је истекла иста, слатка течност.
Умућене веверице Птс. добро.
А такође се припремао за мене 65 + 40 + 20 + 40 минута.
Т. до.након 1 отварања био је потпуно сиров. Шта сам погрешно урадио?

Вау. Увек га кувам 65 минута, нисам пробао поново ... можда нешто није у реду са напетошћу?

ево моје торте са скутом! тако нежно и укусно ,,,,,, њам! хвала на рецепту! само што сада нисам пекао 65, већ 50 минута.

А ово је моје. Користио сам домаћи скут. Печење 60мин + 65.

Девојке, ставите торту у спор шпорет. Изгледа да је све добро умутљено, да видимо шта ће бити. Молим вас реците ми колико је потребно да се охлади након печења без отварања мултиварке? Радозналост ће мучити

Данас сам испекла торту. Само шећер је мало помешао дозу само кап, уместо 1,5 кашике. ставите 3 кашике. цртани. Истина, скут је био 1 кг, али пошто имам све слатке зубе, рекли су да је шећер у праву. Наравно, опалов колач је одличан, али опет, какво хлађење 3 сата, пожуримо, толико дуго смо чекали. Следећи пут ћу то учинити када никога нема код куће. Генерално, свима се свидела торта.

Експериментирао сам ... Све се распало, а такође је исцурила нека течност ... Окус, наравно, и даље има добар укус.

Моје веверице увек изгледају претеће
Само ово има један недостатак: пролазници лако покупе протеине прстима.



А данас се испоставило да је то била најделикатнија скута од свих сто педесет колача пре ... пре додавања протеина, 8 метања кашиком и
Живео скут из паковања !!

Лола, Бог те благословио !!!

Тако нешто, није ми ишло баш најбоље (((((можда тамо где сам то урадио, али пуњење се све извукло - генерално, то је ужас, али је ипак укусно !!!)

Добар дан свима! Ја сам нов у кувању мултиварка. Из неког разлога, тек недавно сам сазнао за ово чудо, али људи, испоставило се, уживају више од једне године ...

Девојке, разумем да се о овом рецепту већ разговарало и разговарало са свих страна, али ипак ... Како доћи до ружичасто запечених страна торте, већ што лакших, као, на пример, на Лолином посту у самом почетак теме (где се залива чоколада)? Можете ли поделити неке савете?

Печено у рерни. Док је вруће, налази се на суфлеу. Температура је постављена на 180 током 30 минута и охлађена са искљученом рерном. Магарац је само на ивицама. Необично, али укусно.

Испекла сам торту - врло нежну и врло укусну! Направио сам скут и 3 јаја за 500 грама, остало по рецепту, незнатно смањујући број осталих састојака. Имам мали МВ, плашио сам се да се колач не испече и ставио га 65 + 20 минута, када сам отворио МВ, цео поклопац је био у тесту, што значи да је у почетку порастао врло високо, али у готовом облику био је врло опалан, изгледао је као класични колач од сира, потпуно печен, укусно неописиво! Деликатни суфле. Овај пут сам то урадила за тест без доњег слоја бисквита, а сада ћу сигурно поновити цео део и са подлогом од кекса. Хвала вам пуно на рецепту.

Лола је једноставно божанствена торта. Ово је божји дар.

Могу да кажем да је чак и само због ове тепсије вредело купити мултиварку.

Моје печење је врло добро у плинској рерни, али не бих се усудио да кувам торту са сиром, чак и ако није најисправнија (у ствари не знам тачан њен укус), и не желим да се мучим са овим купкама било.

Поздрав свима! И са празницима који долазе !!!
О рецепту је већ било речи са свих страна и у свим детаљима.
Пуно хвала аутору!
До сада сам пекао само 2 пута. У малом цртаном филму. Први пут је био успешан - међутим, током печења, торта се јако подигла и утиснула на поклопац, али ово је бесмислица. Било је укусно!
А други пут није успело ...
Ево шта ме је мучило: последња фаза - када бичени протеини ометају готову масу скуте - да ли треба да се равномерно мешају? Моји протеини у маси од скуте нису се разишли, остали су грудице ... Тако сам то рекао, иако сам био у искушењу да још једном све то победим миксером.
Први пут када врућина није обраћала пажњу на овај детаљ, али изгледа да је све било уједначено ...
Треба да буде? И шта би могао бити разлог чињенице да се протеини у тесту не разилазе?
Да ли нешто није у реду са протеинима? Или сам их некако погрешно бичевао?

Ако се белци умуте одвојено, онда их не треба други пут мешати мешалицом у гомилу.
Умућени беланци се врло пажљиво и нежно помешају са главним тестом ЛОПАТОМ, кружним покретима, како не би оштетили структуру надувених протеина.
Да бисте то урадили, одвојено умутите бело да тесто добије прозрачност.

Маса треба да буде хомогена, без грудица - али само шпатулом!

Хвала, Админ. Други пут сам веверице нежно помешао силиконском лопатицом, али оне нису желеле да се мешају. Као резултат тога, ставио сам га у цртани, такав какав јесте, а испоставило се да је торта обична тепсија - укусна, наравно, али нимало као први пут.
И вероватно сам победио веверице (тукао их миксером док не постану чврсти врхови, као на безе), пошто нису желели да се мешају како треба, већ су остали - у грудицама. Следећи пут ћу пажљивије пратити.
Генерално, изненађујуће је да је први пут колач испао како треба. И дошао сам до 10 цм ...
Изгледа да сам други пут изгубио стражу
Такође сам помислио: шта мислите, за 3 веверице 2 тбсп. кашике шећера - недовољно?
Чини се да се чаша шећера сматра нормом за 4 протеина ...

[Лида]

Лида, Ја и многи други са форума испекли смо ову торту и такву тепсију - није било жалби, увек се испостави да је успешна и укусна. А шећер је индивидуални укус свих, мени је био довољан

Татиана, заправо нисам се жалио. Штета је ако сте ме погрешно разумели.
Супротно томе, рекао сам „хвала“ аутору рецепта, торта је добро испала први пут.
Прво сте прочитали моју поруку по дијагонали, зар не? Срећна Нова година!!

И сви имају неуспехе у овом питању, укључујући и ову тему - није све и нису сви успели одмах - прочитао сам све странице, да)).

СВЕТ ЈЕ ПРИЈАТЕЉСТВО! И у мојим мислима није било вређања и вређања Рецепт је стар, па су настала објашњења ове врсте