Још 2 могућности за домаћи сир

[Линадоц]

Линадоц, па, стварно сам пробао само у микроталасној пећници и тамо се пржи))) значи да нешто друго продајемо под маском млека.

зашто се сир не топи? Доинг витх меито

Можда није добио киселост, можда сте га посолили ... Морате детаљно знати како сте то урадили.

[Наталија]

Наталија, све је строго према рецепту, тачка по тачка.

Да ли је сир био сољен после кувања? Колико је прошло од производње? Како је чувано? Ако није сољено, можете га ставити у фрижидер и повремено одсећи комад и топити у врућој води. Можда киселост није имала времена да се повећа.

[Наталија]

Наталија, сир је сољен током пресовања, као у рецепту, у времену које је пролазило.

[Иарик]

Иарик, Јасно.
Погледајте овде - врло је једноставно описано како направити сулугуни од Имеретијског сира. 🔗 И од вашег би могло бити, али сумњам, пошто сте га посолили. Иако сам упознао рецепте где су их правили од сланог и чинило се да успева. Једноставно постоји линија - ако нисте постигли жељену киселост, она се неће вући, ако сте је преекспонирали, генерално се може растворити у врућој води. До сада ме води пХ метар. Килотни треба 4.9-5.0.

[Наталија]

Наталија, Хвала на помоћи. Немамо пх-метар. Појешћемо Адигхе))) Мислим да је то можда још увек ствар меита, купљеног дуго времена, иако је угрушак нормалан.

Меито није крив. Волим младе сиреве, мада у Меиту то није Адигхе, али ближи Имеретиану.

[Наталија]

Наталија, волимо и младе сиреве, управо сам мислио да једним каменом убијем две птице, тако поједем и користим пицу)))

Шта је ту, за један зуб. Осим ако, наравно, тачно према рецепту, нисам утврдио количину млека.

[Наталија]

Наталија, имамо само порцију, довољну за пар дана, а онда свежу)))