Кисели хлеб са хељдиним медом

Категорија: Кисели хлеб
Кисели хлеб са хељдиним медом

Састојци

активна пшенична квасина 100% влаге 140 грама
брашно од хељде 50 грама
мекиње (имам пшеницу) 20 грама
пшенично брашно 1 разред 100г
пшенично брашно / разред 200 грама
воде 220 грама
мед од хељде 1 кашичица
свежи квасац (сув) 3 (1) грама
со 9 грама

Метода кувања

  • Храните кисело тесто 5-8 сати пре печења.
  • Квасац растворите у води (ако је сув, следите упутства).
  • Додајте мед. Комешање.
  • Помешајте стартер са смешом.
  • Додајте три врсте брашна и мекиње.
  • Замесити тесто куком.
  • Посолите након 5 минута.
  • Укупно време мешања је 12-15 минута.
  • Тесто је мекано, благо лепљиво.Кисели хлеб са хељдиним медом
  • Подмажите сто, руке и посуђе за ферментацију уљем.
  • Истегните тесто, преклопите и ферментирајте.
  • Ферментација током 90 минута. Истегните се једном у сред ферментације.
  • Кисели хлеб са хељдиним медомКисели хлеб са хељдиним медомКисели хлеб са хељдиним медом Тесто на почетку, средини и крају ферментације
  • Обликујте хлеб било ког облика.
  • Исправљање у кошари, шав окренут нагоре, 45-50 минута.
  • Окрените се на папир, направите резове.
  • Печемо на било који доступан начин (камен, посуђе са поклопцем, обрнути плех, тепсија од ливеног гвожђа).
  • Пекао сам у тепсији од ливеног гвожђа испод хаубе.Кисели хлеб са хељдиним медом
  • Пећ и посуђе су загрејани до 240 степени.
  • Преносимо хлеб, покривамо га. Печење испод хаубе 15 минута.
  • Уклањамо поклопац, спуштамо температуру на 180 степени и печемо док не омекша. Пекао сам још 15 минута.
  • Ако пећ пробудите без напе, додајте пара током првих 10 минута.
  • Извадимо, охладимо, исечемо и уживамо.
  • Ево шта се на крају догодило:
  • Кисели хлеб са хељдиним медом
  • Кисели хлеб са хељдиним медом
  • Укусан хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3-3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Укусан, здрав хлеб са бистром аромом хељде. Фантазијски хлеб. Препоручујем!

Галина С.
Ангела !! како већ дуго нисам пекао хељду, па, морамо да се поправимо, имате веома леп хлеб (као и увек)
анг-каи
Квачица,хитно се поправи. Хвала што си застао.
Анатолиевна
анг-каи, Ангела је ремек-дело као и увек! Лепа мрвица, прозрачна! Диван хлеб!
анг-каи
Тониа,ово је за вас
Туманцхик
Ангела
да ли је то истина за мене? знате колико волим хељдин хлеб!
хвала што сте нам поклонили ову лепоту!
анг-каи
Кад сам пекао, мислио сам на тебе. Тачно тачно!
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Кад сам пекао, мислио сам на тебе. Тачно тачно!
онда морам да га испечем! Ја ћу се консултовати!
анг-каи
Анатолиевна
Туманцхик, Ира ће ме испећи и почастити таквим хлебом. Да, Ангела!
Туманцхик
Цитат: Анатолиевна

Туманцхик, Ира ће ме испећи и почастити таквим хлебом. Да, Ангела!
Тониа није питање! Са задовољством!
анг-каи
Тониа ће је, наравно, лечити, а ако не жели, узећемо је сами!
Анатолиевна
анг-каи, Ангела ће морати сама да се испече.
анг-каи
: гирл_ин_дреамс: мораће.
Леминг
анг-каикакав диван хлеб!
Управо сам јуче купио хељдино брашно ...
Имам питање (никада нисам пекао испод хаубе):
моја тигањ и стаклена шерпа, као на фотографији, не уклапају се чврсто - добија се размак између ивица од пола центиметра. Да ли ћу моћи да печем „испод хаубе“ или ће ова пукотина све покварити?
анг-каи
Леминг, Требало би да буде пожељно без празнина. Ако нема шта да се покрије, онда можете једноставно пећи на пари.
Галина С.
Ангела, здраво, печена !! Ох, и он је већ био готов одједном јео. врло мекан хлеб. Заиста сам желео да печем са огњиштем, а затим погледао, али баш у Л-7 ВОБЦХЕМ попут овог
Кисели хлеб са хељдиним медом
мирисни !!!
анг-каи
Квачица, : гирл-своон: Красивулкин. Па, знам вашу љубав према калупима! Драго ми је што сте покушали и били задовољни. Хвала вам на одличном извештају и на извештају уопште.: а-кисс: Хоћеш ли и даље пећи?
Галина С.
Цитат: анг-каи

Квачица, : гирл-своон: Красивулкин. Па, знам вашу љубав према калупима! Драго ми је што сте покушали и били задовољни. Хвала вам на одличном извештају и на извештају уопште. : а-кисс: Хоћеш ли и даље пећи?
моји су ме научили плесати, воле, али лакше ми је не надимити резове, а једно време су већ тако добро испали

Ангел ће пећи, хељдино брашно мора да се истроши, већ ми је због нечега устајало. Једноставан хлеб, па, колико ми треба
Хвала још једном
анг-каи
небес
Ооо-какав леп човек !!! Обожавам хељдин хлеб ... хитно морам да направим нови квасац) Хвала вам пуно на рецепту)))
анг-каи
небес, у твоје здравље!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба