Патка у осташковском стилу

Патка у осташковском стилу

Категорија: Јела од меса

Састојци
Патка исечена на делове	1 ком
Јасмин пиринач	1 ст
Дуња	1 ком
Суво воће (суве шљиве, суве кајсије)	1 кашика (или опционално)
течни мед	2-3 ст. л.
со	укус
млевени црни бибер	окусити

Метода кувања

• Рецепт је толико једноставан да причати га без прошлости није забавно.
• ... Када се земља тек пробудила после дочека Нове године, весело смо пројурили празним путем према граду О. Где су нас у улици Н. већ чекале моја лепа пријатељица Уљана и њена велика и шаролика породица празнични сто. Већ смо били у процесу методичног и систематског боцања сто прве беле печурке на оштру виљушку, када је домаћица на сто поставила кристалну вазу са нечим незамисливо мирисавим ... Патка! Аха ... подигао је кашиком, принио мојим устима ... А-ааа! Овде сам у овом тренутку потпуно нестао. Шта можете рећи о патки која се меким месом распала у фини пиринач са сувим кајсијама, сувим шљивама и дуњом? Немогуће је описати укус, прогањао ме је све последње зимске празнике, а повлачење и даље траје.
• Тако сам се заузео када су паткине ноге непознатог порекла истресале пањ са пулта. Пиринач, сетио сам се, има и неке врсте сушеног воћа, дуња ... наћи ће се успут. Добро ...
• И нимало добро ... Не, јестиво је, па чак и укусно. Али повлачења неће бити ...
• Запамтити !!!!! Патка - белоруска (сечемо је на комаде, посолимо, побиберимо и намажемо позамашном порцијом меда), пиринач - јасмин (прокухамо док се не скува, ставимо на плех око патке, закопамо у њу сушено воће и дуњу) . Све прекривамо фолијом, и динстамо до тада (на лаганој ватри, 160 степени), док се пачје месо не почне одвајати од костију. Негде ће, у зависности од величине ваше патке и гладних мука гостију, требати од једног и по до 2,5 сата, могуће је и више, само гледајте да се не осуши.
• У принципу, за естете можете од патке исећи прелепе комаде и послужити са прилогом, али ако вас нико не види, свуците патку до костију, помешајте месо са пиринчем и ... ако на све, можете га гурнути рукама у образе и гласно стењати од задовољства.
• Ево како би све требало да изгледа већ на столу:
• 

Време је за припрему:

1,5 - 2,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

О рецепту се расправљало у једној нити и изазвао неко интересовање, па сам одлучио да га поставим на јавни приказ. Одједном ће неко други добро доћи. У њему нема новина ни кулинарских открића. Али када припремимо пуно различитих јела за свечани сто, онда ова непрљана опција може некоме помоћи. Јер сви знамо: за Божић скувамо целу птицу, служимо је лепо, одсечемо је (често неспретно, прскајући по столњаку и елегантној хаљини, испуштајући и прљајући, на крају престајући да се петљамо са неудобном храном) најслађих комада. А онда су гребен и расути делови некадашњег сјаја већ дуго у фрижидеру: нико више не жели да их једе, а штета је бацити ...
Овако кувана патка једе се сва, без трага. Нарочито ако нисте превише лењи да месо узмете са костију, ако то допушта ваш празнични бонтон.

[Ирина]

Ирина!!! Хвала вам !!! Копирао сам текст у ту нит и сачувао га, али рецепт !!! Много је боље. Означићу је ... и ... потражит ћу патку. А ако патка није белоруска? Неће успети, зар не? Па, имамо овде Белорусију у близини, растурићемо до крајњих граница! Шта не можете да учините за кул рецепт ...

Плачем.
Патка је доступна. Белоруски. Дуње нема и не знам где да је нађем

[Ирина]

Ирина, без речи, ово је нешто: браво: Ето шта, сад бих јео: гирл_ин_дреамс: Хвала на рецепту

[гала10]

гала10, да, наравно, све ће успети од било које друге патке. Белоруски је ... То је такав сан! Па, и квалитет, наравно. Ево јасминовог пиринча - ово је неопходно! Јер било који други ће се распасти, распасти се (на мојој слици, нажалост, то можете видети, јер сам то урадио са неким обичним који сам нашао на дну цеви)
ИваНова, дуња је поправљива. Мислим да са Антоновком неће бити ништа горе.

[Наталисхка]

Наталисхка, захвалити! Тако сам вас обрадовала новим рецептом

[ИваНова]

ИваНова, дуња је поправљива. Мислим да са Антоновком неће бити ништа горе.

Захвалити! Нисам ни размишљала о Антоновки: гирл_ред: Мама има ово добро

[Ирина]

Ирина сада се рецепт дефинитивно неће изгубити, хвала

Ујутро сам се попео у замрзивач, запео за око два трупа патке. Помислио сам: „Не, не желим патку ...“ У време ручка отишао сам да сакупљам „жетву“ пилећих јаја. Скоро сам налетео на важну патку која се брчкала ... Не, не желим патку ... Увече сам прочитао рецепт Ирисхкина ... Сад заиста желим патку !!! А ту је и дуња. Код комшије. Пре сат времена откинуо сам лишће за чај са дрвећа дуње код њега, тако да сигурно знам да постоји дуња. Свакако ћу га скувати.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, Лена, ох, ниси узалуд данас налетела на патке

[Ирисхик]

Мој муж ми је исто рекао сада. Штавише, кад сам ујутро видео патке у замрзивачу, понудио сам му, и он је одбио. А онда је ћерку одвео на рођендан пријатеља, одвезао се на пијацу и скренуо пажњу на домаће патке. Такође сам помислио, можда сам заиста требао да скувам патку ... Изгледа као твоја ујутро, Ирисхик, рецепт се чекао.

Ирисха, хвала ти што си додала засебан рецепт. Обавезно обележите!
Фотографија је, као и увек, изнад сваке похвале!
И поносан на белоруску патку !!!!!!!

Ассассин !!!!!

Патка изгледа невероватно на фотографији !! Рецепт је диван, па га означите пре куповине патке!
Седим усправно и нервирам се што је у замрзивачу само једна пачја нога! Не морате купити целу патку, већ само пилеће ноге?

[кубаноцхка]

кубаноцхка, то је ипак ... Чини се као свакодневна глупост, али како да не верујеш у знакове? Све је успело и имаћете укусну патку.
Туманцхик, да, ваши од онога што продајемо вероватно су најукуснији
СцхуМакхер, Нисам дао гипо заклетву, па сам је положио неустрашивом руком))))
Рада-дмс, могуће је са било којим резервним деловима. Имам оно што је на слици - само ноге саме. Само све добро самељите да буде мекано.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, Још увек имам дуње од зеленог храста, само ако се примени прошлогодишња смрзнута!

Мислим да са Антоновком неће бити ништа горе.

Са Антоновком ће бити још боље, весела је

[СцхуМакхер]

СцхуМакхерда! И ја је обожавам

Ох, Ирисха, како су добри ови румени делови тела патке!
Само сам желео парче или два са свим вашим мирисним посластицама

А јуче сам на дачи гледао како је седам патки нашло уточиште у нашем напуштеном резервоару
Мирно пливајте спуштених кљунова дубоко у океан у воду и подижући им репове
Кажу, међутим, да постоје ловци с мрежама. Мама са хлебом и то (сс)

Занимљиво је да ће се у спором штедњаку испоставити такво чудо?

Са Антоновком ће бити још боље, весела је

И чини ми се да ће бити укусно са било којом јабуком. Цедили смо и са дуњом

Лиуд, Антонвка није јабука, ово је Ленка (не треба је мешати са Тимом, она је само зараза и Ателла)

Ма, дуљина прича се излила, али у новим порукама немам ништа
Каква грешка?

Такође желим ... са Антоновком

приндет и сусе

а са патком Антоновка немамо вапче од дуње или смо врло скупи. хвала вам што сте рекли о могућности замене, иначе сам већ мислио да је недостижна

Ирк, не може бити, имамо исто на свим тржиштима у суперсима ... Једноставно ниси обраћао пажњу

Ирк, не може бити, имамо исто на свим тржиштима у суперсима ... Једноставно ниси обраћао пажњу

Човече, наравно да има хипера. Све је ту, али врло драго. А пошто га не разумем, можда још увек није јестиво.

Донећу оне ...

[Икра]

Икра, Ира, и каква је зрела ента дуња, имамо је, погледао сам је прошли пут, мислим да је, како понекад кажу, стави на своје место, не треба ти (фраза из паметне књиге ). Нисам гледао цену, гледао сам облик и боју.

Жута и тврда

Донећу оне ...

Могу и Антоновка -

димљена риба! већ слинав - бојим се да нећу живети

Жута и тврда

а после кувања? солидан такође?

[Анатолиевна]

Анатолиевна, пошто не узгајамо дуњу, ни ја нисам сјајан специјалиста за њу. Узмимо само као полазну тачку чињеницу да се он продаје већ у „тржишном“ облику. Па, ми узимамо оно што имамо. Да, успут, још увек је унутра мало глиставо. Не нервирамо се, изрежемо целу бајаку, исперемо је и ставимо као да се ништа није догодило! С једне стране, тамо ће се све скувати, а с друге, с обзиром да је то глиста, значи да није прскана нити третирана неком посебном хемијом.
Па, то је попут кајсије. Једном су ми послали кутију из Централне Азије ... Ставила је торту испод кухињског стола, питу у рерну, затворила врата и ушла у собу ... Дошао сам, а облак црва пузао је по мом плафон. Извукли смо се из врућине. Испоставило се да су то најбољи поклони који су ми послати из необрађених вртова

[Икра]

ИкраХвала вам! Све је доступно, сада знам!

[Ирина]

Ирина, тако укусно обојене, скоро загушене пљувачком И ми дефинитивно нисмо белоруске патке

[Икра]

Икра-Ирочка, и шта она постаје? тврда или мека?

[Албина]

Албина, ни нама не лете увек, па морате да радите од онога што јесте. У овом рецепту „белоруски“ је као сан и идеал, али можете да кувате било шта.
Туманцхик, дуња ће постати мекша, наравно. И биће врло укусно. Па, бар ми се много свиђа.
Када у октобру посетимо Крим, приредимо себи трбушну забаву: дуњу исечемо на кришке и пржимо у великој тигању на маслацу. Одличан прилог за свако месо.

Занимљиво је да ће се у спором штедњаку испоставити такво чудо?

Дакле, ово питање ме занима.

[кирцх]

кирцх, Не знам, немам такав уређај. Али мислим да би требало да успе. Трик је у томе да патка правилно кува и рижу натапа соковима.

Да, споро скувана патка је врло добра. Сумњам у пиринач да ли ће испасти сув. ... А истовремено ћу патку ставити на пиринач, мислим да ће бити натопљена соком од патке, сирова је. Генерално, покушаћу сутра

[кирцх]

кирцх, ако патка није седела на Дуцану, онда не би требало да буде сува. Плус сушено воће и дуња. Суво воће може се лагано опарити. Да будемо тачнији, ако сумњамо.

[кирцх]

кирцх, Заиста се радујем резултатима вашег експеримента!

Ирина, радила сам твоју патку за викенд ...... Резултат је чудан. Пиринач се уопште претворио у кашу. Не можете да прокључате? Патка је била заиста домаћа.

[Олгита]

Олгита, и какав сте пиринач узели? Какве?

[Икра]

Икра, Јасмине попут тебе

[Олгита]

Олгита, ово је чудно ... Јер се јасмин ни у ком случају не би требао претворити у кашу. М. б. на крају крајева, продавци су за јасмин додали још неки пиринач дугог зрна. Па, или ... Не знам ни шта да претпоставим. Да ли је све потпуно уништено?

Ирин, како да ти кажем .... јео .... али не нешто. Следећи пут ћу покушати да скувам само пиринач, а рецепт је диван. захвалити

[Олгита]

Олгита, па да, пробајте са полупеченим. Колико дуго је патка стајала у вашој рерни? Да ли је патка уопште постигла мекоћу?

Ира, патка је стајала 1,5 сата, опћенито је стигла.

Ирина, хвала на занимљивом рецепту, пропустио сам тако диван рецепт, прекјуче сам трупце патке ставио у замрзивач и понудио мужу, одбио патку, а сада ћу је сигурно скувати чим будем купити јасмин пиринач

[Октиабринка]

Октиабринка, Биће ми драго. ако испадне укусно!