Торта бисквит-желе "Три укуса" (неколико верзија)

Имам образац од 26 цм и попуњен је до краја. Кад сам испекао поморанџу, док сам је поплављеним врхом доносио у фрижидер, ма колико пажљиво покушавао, мало се просула. За себе сам одлучио да ћу следећи пут последњи слој сипати на торту директно у фрижидер.

[Ната]

Ната, елвине, захвалити.
Времена до очних јабучица. онда ћу га изнети у хладни ходник на столу и тамо сипати.

Имам ХВАЛА и фото извештај


Пи. Си. 5 мм је остало од врха калупа.

[Лапулецхка]

Лапулецхка,

Прави згодни !!)))

Какве предивне торте сви имају и свакако укусне. Управо сам направио торту од сломљеног стакла. Свидело се мојима.

Нешто што сам вероватно једина крива
Наташа, испало је врло укусно, али желиш и лепоту као и сви други. Направљена јагода. Уопште не знам како да урадим било шта са желатином, ако то није обичан желе. Торта није имала облик, било је комадића желатина - син је био одушевљен - како каже мармелада за жвакање и горњи фил није личио на желе))) Све, коначно сам развио комплекс инфериорности
И, уопште, Чуча, срећна вам Нова година !!! И нека све буде у реду !!!

[Антоновка]

Антоновка,

Лен, какав си желатин узео? Ако имате тенденцију да се не разиђете у потпуности, истуците масу подводним блендером ради поузданости (тако да сви комадићи тога сигурно буду). Маса треба да буде пристојно врућа (вероватно недовољно врућа). А неке желатине треба натопити (прочитајте паковање). И зато нисам задржао облик - мислим само зато што су комади наишли. Односно, желатин се није разишао и није било довољно „снаге“ да задржи масу.

[Страшило]

Страшило, Ната, доћи ћу код тебе са извештајем


Торта је била са вишњом, то је само бајка: укусна, лака и брза за припрему. Свакако ћу поновити и експериментисати са пломбама. Хвала Вам много

[Ланоцхка007]

Ланоцхка007,

ООО, трешње имају светао и леп укус. Овде јој добро дође. Одлична комбинација укуса и перформанси!

[Страшило]

Страшило,
Ната, пуно ти хвала на невероватно укусној и лаганој торти. Горњи слој желе направљен је од свежих малина. Мирис је био фантастичан. Изједаоци су торти дали „5“. Посебно ми се свидело што је лаган, немасан и умерено сладак.

За фотографију, извињавам се, журили смо на дачу.

[Сонадора]

Сонадора,

Ох, како сте на време, иначе сам га заборавила !! Све, такође радим, све док последње јагоде не укантрапупуиут.

Урадио си то тако лепо и лепо - супер.

[Страшило]

Страшило, Нат, стварно ми се свидела торта. Овај пут горњи слој је направљен од црне рибизле.

Желатин у воћној маси није желео да се распрши. Истуците смешу блендером, пустите да одстоји неко време, али мехурићи ваздуха су остали. Сакупљао сам га без обрасца, изградивши одбојнике од фолије.

[Сонадора]

Сонадора,

Мехурићи су још занимљивији. Као моуссе)))

Да, испоставило се да је мање густ од главног слоја желеа. Али овде сам, међутим, забрљао себе: нисам проверио запремину готове смеше, али испоставило се да је више од 500 мл (пире кромпир од 500 грама смрзнутих бобица + повећао количину шећера). Плашила сам се да се не смрзне у фрижидеру.

Наташа, хвала на савету за тако укусну посластицу, чак и у различитим верзијама
Прихваћен за извршење

[Сонадора]

Сонадора, реци ми како си направио образац. Немам . Стално сам чак мудар, измишљам, излазим.

[Дужица. ка]

Дужица. ка, Ирин, у ствари је све једноставно. Узимам два листа фолије (дужина сваког је једнака обиму основе бисквита + 5 цм за улазак).Ставим један на други, а затим га преклопим на три да направим траку ширине 8-10 цм. Ставите бисквит на равну посуду и ставите добијени обод фолије, покушајте да га што је могуће чвршће уклопите у бисквит , за поузданост на врху и на средини причвршћујем кламерицом ...
Узимам скуту за главни слој, а не пастозни 5-9%, ако је потребно, протрљајте га кроз сито. Готова маса је густа, не тече. У фрижидеру се добро пријања и чврсто се држи фолије.
Само не покушавајте да проверите пре сипања горњег слоја воћа да бисте видели да ли се фолија скида са ивице торте! Ја сам, правећи колач први пут, дрвеном ражњем прошетао између фолије и слоја скуте. Као резултат, када је горњи слој воћа почео да се пуни, све је почело да тече надоле. Па, ту је био тањир за сервирање са боковима, успео сам да све „ухватим“. Морао сам да све сипам назад у шерпу, притиснем бочне фолије и поново напуним. Али сада, након што сам преживео срчани удар и посивео, знам да бранике направљене од народњака можете додирнути само на потпуно готовој торти.

Страшило, Нат, молим те реци ми, да ли је могуће направити горњи слој сока од ананаса? Негде сам наишао на инфу да због свог хемијског састава не желира.

[Сонадора]

Сонадора,

Да, киви и ананас. Киви је још гори. Садржи неке супстанце које уништавају структуру желатине. Манго и папаја такође пате од овога. Не једном сам прочитао да се ензими који уништавају желатину уништавају током топлотне обраде. Неопходно је ово воће термички обрадити или бар подлити кипућом водом. Али нема гаранције.

[Нат,]

Неопходно је ово воће термички обрадити или бар подлити кипућом водом. Али нема гаранције.

Нат, Желео сам да користим сок од конзервираног ананаса.

[Сонадора]

Сонадора, ух-ух, ух-ха, и ја ћу покушати.
Страшило, питање: дид он нг цаке Разбијено стакло. Веома ми се допало. Изненадио многе. Желим да пробам овај. Патка, још имам нарезане бисквитне крекере. Можда се овде могу причврстити уместо целог кекса, попут Гласс-а?

[Дужица. ка]

Дужица. ка,

Прилично. Без проблема и препрека)).

Сонадора,

Подаци се разликују о соку ананаса из лименке и ананасу из саме лименке, упркос чињеници да изгледа да нису сирови. Лично то нисам пробао.

и донео овде!

[марина-асти]

марина-асти,

Оооооооо .... Сјајно чак. Равно разбеснети))) лепо је погледати!

[Страшило]

Страшило, Ната, опет сам ја.

Натерала мужа да ради. Рекао је да се свима свидело. Бокове торте замаскирао сам малом количином креме од путера са кондензованим млеком и кокосовим пахуљицама (нисам усликао фотографију усред ноћи).

[Сонадора]

Сонадора,

Само невероватно лепа и уредна !! Које су десне руке!)))

Које су десне руке!)))

какав тежак комплимент, килограм равно!

[око]

око,

Па, погледајте фотографију! То само разбесни како савршено урађено!

Натусик, дошао сам са захвалницом за укусну ТОРТУ!
Кување није нимало тешко, али резултат!
Ево, види како је леп човек!

[Трисхка]

Трисхка,

Стварно згодан! Наоколо није лежала ниједна глазура огледала!))) Огледало можете погледати колико год)).

Већ га можете погледати огледала))

Да, нема потребе за огледалом!
Сада желим да пробам са бобичастим воћем, поготово јер лето ускоро долази!

[Нат]

Потопите јаја у врућу воду (не кипућу воду !!!), на 50-60 степени.

Јаја, колико разумем, треба да буду на собној температури?

У супротном, кад се потопе у врућу воду, пукнуће ...

Нека стоје.

Нат, а колико их треба држати у врућој води?

Како знати кад вам је доста?

Умутите кухачом или миксером јаја са шећером и прстохватом соли док не постану пахуљасто. Повећаће се у запремини 3 пута, не мање.

Односно, не треба да вас води време бичевања, зар не?

Да ли гледамо искључиво на јачину звука?

[Кукичање]

Кукичање,

Неће пуцати, ово није кипућа вода! Држите - док се вода не охлади. 40-50 степени је вруће за вашу руку.Није врело !! И вруће је, али држиш руку мирном (знам толико тога од славине). Овде се вода охладила, односно рука вам је једва топла - ја. И опет, док је једва топло. Ваша рука је 36,6 (заиста се надам !!))), па кад једва осећате топлину, дођете до "линије" температуре. Тада ће се јаје охладити само на собну температуру, а не и загрејати.

[Ната]

Ната, Доносим вам огромно хвала за вашу сјајну торту! Брзо се припрема, лако се једе! Немасни, умерени слаткиши! Горњи слој јагоде направио сам из својих резерви. Дајем рецепт 5+! Носим га својој вољеној, лето је пред нама)
Ево, узми)

[Марусиа]

Марусиа,

Испало је јако лепо и уредно. Диван! Здравље. лети лети уопште добро: кул. освежавајуће ...

[Натасха,]

Натасха, да ли знаш?
Мало шминке, у смислу крем сира, подрезало је бокове. Па, летња декорација - јагоде, вишње, нана. Врло укусно!
Урадио сам то својој мами за њен рођендан. Испоставило се тешким, око 3,5 кг!

[Марусиа]

Марусиа,

Клаас !! Јесте ли гелирали неке бобице? Постоји ли тамо слој бобица?

[Страшило]

Страшило, Ната, постоје чак два слоја бобица, штета што нема реза. Једна доле, одмах после бисквита, је кајсија (ја сам направила пире од кајсије од свог), а друга на врху, јагода, на којој леже бобице.
Не знам да ли је овде видљиво?

[Марусиа]

Марусиа, бобице су калибрисане, све као једно.

Добар дан. Планирам да ову торту испечем за рођендан и направим горњи слој купљених смрзнутих јагода. Шта мислиш. да ли ће бити мирисно или не? И да ли је могуће украсити врх торте јагодама тако да не тече?

[Света3]

Света3,

Па, наравно, не као од његовог, али биће добро. Којим бобицама украсити? Свеже или смрзнуто? Одмрзнути ће потећи и изгледати попут крпе.

[Света3]

Света3,

Па, наравно, не као од његовог, али биће добро. Којим бобицама украсити? Свеже или смрзнуто? Одмрзнути ће потећи и изгледати попут крпе.

захвалити. Тако сам и мислио. да одмрзнуте бобице нису погодне за украс.

Дуго лижем усне по овој торти.
Ускоро ће бити разлога. Поставило се питање, можда ће вам неко рећи пропорције и алгоритам горњег слоја манга.
Изгледа да је јести пире од манга укусно. Али не желим да је загрејем ... Или је то потребно? И густ је, вероватно не бисте требали узимати толико као сок од поморанџе?

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка,

Да, попут наранџасте. Можете узети воду као течност и загрејати је заједно са желатином, а не пиреом од манга. Направио сам желе од пире манга)). Шећер по укусу, након сипања воде са желатином у пире кромпир на собној температури, промешајте и одмах распоредите по колачу.

[Ната]

Појавило се још једно питање
Ната, а који су такође испробали опције, колачи од кафе и јагодичастог воћа имају различите основе. Ено риазхенка, а овде је павлака.
По укусу, како можете описати разлике? Из неког разлога сам усмјерио поглед на прву базу, чак сам и загријао млијеко.
Или је основа од павлаке боља за воћни врх?

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка,

Риазхенка - укус печеног млека. Нека врста карамел креме и кафе. А код бобица је по мом мишљењу успех чистог ферментисаног млека успешнији. Али чак и ако их замените, неће се десити ништа страшно.

Моја прва желе торта у животу. пре тога сам правио само бисквитне торте. Горњи слој није био успешан, испоставило се да је воденаст, али гостима се то заиста свидело. Торта је нежна, није слатка. Укусно !!! Направљено за рођендан моје ћерке.

[Света3]

Света3,

Ништа, први пут увек постоје плићаци, али овде се у горњем слоју не види много. Честитамо на вашој иницијативи!

Хвала вам !!!

Ох, али нисам се пријавио, испада

И рез

Тек када сам направио прстен праве величине, схватио сам колика је торта!)))
Али јели су све са задовољством.
Захвалити!!
Изнад је, иначе, пуњење од брескве. Прокисло, само их пустите овде.
И доњи бисквит изашао је сув, у трагу. кад једном треба да се заситиш нечим.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка,

Главна ствар је разумети како то поправити за себе и схватити принцип.Остало се финализира.