Кнедле са роштиља и кромпира

[Тесто:]

Кнедле са роштиља и кромпира

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Тесто:
течност конзистенције воде (вода + мало белог вина или + кашика. л. сок од лука или само вода / млеко / сурутка)	250г (тежина са јајетом)
мало јаје	1 КОМ.
со	1 кашичица
брашно (сунце + дурум на пола)	500гр
Пуњење:
пржено месо: шашлик / месо са роштиља без костију (или уклоњено са костију)	од 30% до 50% пуњења
Пире кромпир	од 70% до 50% пуњења
со бибер	укус
свежи сецкани цилантро (опционално)	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Ове кнедле су рођене својевремено због чињенице да су пржени ћевапи и кромпир, који су се служили за истим столом, стално остајали и остајали са скупова. Можете га, наравно, загрејати и само појести. Али ако имате само 6-8-10 комада јучерашњег шашлика различитих величина, чини се да је једна количина нормална, али срамота је да пукнете у једно лице))), али нема довољно за све, а нема ни тамо ни овде)). Штавише, постаје мало суво након ноћи у фрижидеру. Значи то је то. Правимо кнедле)). Има кнедли са куваним месом, помислих. Први пут кад сам правила ове кнедле - то је, заиста искрено, баш вау. Јер је у њима очигледан и диван неописив и светао укус меса печеног на угљу.
• Тесто:
• Измешајте све састојке и оставите да седе у кесици најмање пола сата. Или користите БИЛО КОЈИ омиљени и омиљени рецепт за тесто за кнедле. Ово није критично.
• Пуњење:
• - Месо са роштиља / месо са роштиља без костију (или уклонити са костију), остављено након јучерашње гозбе у фрижидеру, прођите кроз машину за млевење меса.
• - Пире кромпир, довољно густ, заостао од исте гозбе. Ако јуче нема, кувајте свеже. Ако је кромпир био куван цео (чак и јуче, па и сада) - згужвајте брусилицом за кромпир или заједно са месом кроз машину за млевење меса - шта год желите. Дозвољено је додавање прженог лука, дозвољено је кување у кори у микроталасној, чишћење и прочишћавање или пролазак кроз млин за месо, све је дозвољено))). Излазите како желите, али потребан нам је нетечни пире: данас или јуче.
• - Бибер и сол, промешајте. Ако вам се чини да је маса превише густа, додајте у млеко млеко или воду, али немојте претерати. Укупна конзистенција треба да буде врло густа пире која добро држи облик.
• - Дозвољено је мало свеже цилантре. Помало. Не? Не треба! И тако ће бити сјајно.
• Што се тиче пуњења - не пишем количину (тежину), јер потреба за количином млевеног меса снажно зависи од величине и пуњења кнедле, од метода моделирања. И на скали преосталог ћевапа))), јер увек плешемо пре свега од количине преосталог меса. Написаћу само однос: месо до 50% укупног фила. Нема више потребе, све ће „забити“. Боље од 30%. Остало је кромпир.
• Ако се пуњење заврши пре теста, вишак једноставно ставите у фрижидер. Сутра још мало слепих.
• Све. Слепе прилично велике кнедле како волите да их извајате (ја, наравно, уз помоћ своје омиљене тројке из Туппервера) и кувам НА ПАРИ, подмазујући посуђе биљним уљем !! Увек се парим. Као манти. Након кључања, вода се кува 10 минута (и све је спремно, у ствари, осим теста). На крају кувања отворите поклопац и пустите да се тесто „одмори“, односно испари вишак воде и „ухвати“ тако да се не сломи при вађењу. Све, можете послужити са павлаком. Сулудо укусно.

Белешка

Да, могу да будем оптужен за изопаченост, али већ 15 година живим у приватној кући, а роштиљ / месо са роштиља већ дуго није егзотично.Пржи се често, без разлога (само је желео), у било које годишње доба и по било ком времену. И ја вам од срца желим исто))). Али чак и ако само пробате ове кнедле, можете оставити по страни само неколико комада и оставити до сутра. Јер они вреде.

Видео како вајам троструком посудицом за кнедле Туппервер.

Втк-мвПупвА

Без обзира колико пута одлазимо на роштиљ у природи, увек донесемо кући барем неколико комада меса, а онда после фрижидера нико не жели да их поједе, али нисмо успели да лепимо такве кнедле. Могу да замислим како је укусна, кнедле са кромпиром и арома меса ћевапа, сигурно ћу је узети за себе, јер лето тек почиње овде, попут сезоне ћевапа, мада га још нисмо отворили, али већ знам где ћу приложити остатке ћевапа.

[Страшило]

Страшило, Ната. Хвала на рецепту.

[Татиана1103]

Татиана1103,



Нема везе што још увек нема роштиља! Али све је већ дистрибуирано као у апотеци!)))

Страшило, Ната. Хвала на рецепту. Кнедле су невероватне (чак и осетим ватру).

Чак и за пристојну количину кромпира, буквално су остала 4 мала комада меса - било је доброг укуса. Заиста звучи сјајно. И сваки пут кад имам пуњење са другим односом))). Па, колико је остало - толико је искоришћено))). И пире кромпир који је једноставан, па наранџасти (са шаргарепом и белим луком). Остаци су слатки)).

[Страшило]

Нема везе што још увек нема роштиља! Али све је већ дистрибуирано као у апотеци!)))

Страшило, Ната, овако живимо, зашто не узети у обзир добре савете. И можда нећемо дочекати роштиљ, ако је лето као прошле године, највероватније не лето, али пролеће се глатко претвара у јесен, ниједан дан није био без кише.

[Татиана1103]

Татиана1103,

Па, живот у стану - да, нећете се припремити за лоше време. Код куће то није проблем. Постоји кров над роштиљем. Али изгледа да обећавају нормално лето. Не као прошле године. Било је, наравно, погубно.

[Ната]

Ната, хвала на идеји!
Истина, нисам сигурна да ће мој супруг пустити остатке мог ћевапа у млин за месо, ћевап је за њега светиња.
Али оштра или нека друга врста (рођаци мајстора ће их пресолити, а затим осушити месо или нешто друго) такође се могу користити у кнедлама!
Гушен пљувачком.

Да, могу бити оптужен за изопаченост

епиграф:
"- Кажу да су деца у Африци неухрањена ......
- Хајде! нека све што се не заврши, пошаљите нас !!!!! "

Страшило не једе шиш ћевап ...
и зашто? - сада сви знају:
гура га у кнедле!
изненадићете се ако нисте навикли ...
а шта сам ја Нећу се изненадити
Само се опет тихо осмехнем,
и ово изопаченост Дивим се домишљатости,
и на твоје изуме ме воде!

тако сте лукави у проналасцима,
систра !!!

[Страшило]

Страшило, супер идеја!
Такође увек имам неколико комада шиш ћевапа, ни овде ни тамо. Обично сам од ње правио супу попут мечежа. И ево нове идеје. И ја имам троструки комад за кнедле, али невоља је у томе - не могу да правим кнедле од овог комада
Тражио сам видео да видим шта радим погрешно - нисам га нашао.

[Страшило]

Страшило, Ната, свим талентима си и ти сјајна корисница, идеја је лебдела у ваздуху, али за пријаву - таленат је потребан! И такве духовне кнедле су изашле, а остаци су прикачени! А ја, чак, кувам само кнедле, морам да пробам на пари.

[Вики]

Вики, сретно у вајању кнедли

[Татиана1103]

Татиана1103,

Неее, немој тако вајати! Није згодно и ружне капице))). Само треба да ставите слој, немојте прво ништа да исечете.

Имам део теста, покушаћу данас да снимим видео како то радим. Тесто котрљам на ситнилу за тесто.

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала на рецепту. не можемо научити да кувамо мање и сваки пут кад има довољно меса, ако је маринирано, све мора да се кува. обично печемо кромпир. хоће ли печени кромпир ићи на кнедле?

[Татиана1103]

Татиана1103, Хвала вам !!!

Страшило, Само сам покушао да не режем, само на ваљку од теста и одмах у калуп. У принципу је функционисало, али јааако полако, за то време бих ручно залепио 20 комада
Ако покажете како то радите, бићу вам веома захвалан.

[Октиабринка]

Октиабринка,

Наравно да ће ићи печени кромпир)). Свако ће ићи. Ако је у млевеном месу „суво“, само га разблажите млеком или водом.



Ево, девојке, направио сам подвиг и снимио видео. Не грдите ме превише, не знам како да нормално пуцам, нисам се припремио, потпуни импровизовани снимак. Надам се да је све мање-више видљиво.Линк до видеа сам направио у првом посту са самим рецептом (на крају).

Кнедле са роштиља и кромпира

Јуче смо имали забаву са роштиља. Погодите шта данас једемо!))) Тест је стар 4 дана. Живи у фрижидеру.


🔗
🔗
🔗

[Страшило]

Страшило, чини се да је очигледно добро сито (свињска ребра са пиринчем .... мммм), али такве кнедле сигурно не бих одбила!

[Страшило]

Страшило, супер идеја! И ми понекад имамо роштиљ, а сутрадан нико не жели да га једе из фрижидера. А како лета нисам видео рецепт?!

Капетс, како желим такву сласност и капете, како лијен данас нешто радим !!!!
Натакх, видео сам то у твојој инстанци и управо сам запео! А овде сте такође довели !!!!
Хоћу ууууу!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф.,

Ако већ имате све ове остатке, онда је срање питање, заиста. Чувам надјев и тесто и то сада радим само за храну.