Мали суффле од скуте (у мултиварки Пхилипс ХД3060)

Мали суффле од скуте (у мултиварки Пхилипс ХД3060)

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Швапски сир	1 паковање (200г)
Јаје	1 ком
Шећер	1 кашика кашике л.
Кукурузни скроб	1 непотпуна чл. л.
Крем 20%	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• 1. Поделите јаје на бело и жуманце.
• 2. Истуците протеин, прво додајући ситну прстохват соли, а затим шећер. Ставио сам чак и мање од 1 тбсп. л. шећер, јер више волим незаслађени, али углавном по укусу.
• 3. Помијешајте паковање свјежег сира, жуманца, кајмака и скроба.
• 4. Нежно спојите масу протеина и скуте шпатулом.
• 5. Ставите у посуду, мало подмазану одводом. уље.
• 6. Пеците у режиму омлета 90Ц, 1 сат 30 минута.
• 

Време је за припрему:

10мин за мешање + 1х30мин за печење

Програм кувања:

Омлет, 90Ц

Белешка

Захваљујући идејном налогодавцу и аутору рецепта: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=323339.0

Испоставља се најнежнија структура суфле, кора је танка и благо румена.

Главна идеја: не бојте се ниских температура за касете од сира, ово је добро за њих)))

Слични рецепти

Протеинско-јогуртски суфле (Тјаночка1)

Крем-суфле од скуте-јогурт (Виолоцхка)

Суфле од бобица и јогурта (СанецхкаА)

[Гибус]

Гибус, хвала на рецепту.

[Гибус]

Гибус, хвала на рецепту.

не плашите се ниских температура за касероле са скутом, ово је добро за њих

Потпуно се слажем! Ја (и моји једачи, у првом реду) више волим тестенине из мултиварке. Печење и у Пхилипс ХД3139 / 03 и у Панасониц СР-ТМХ181 (снага је мања од снаге Филија) је увек одличан резултат, главна ствар је да је скут исправан. Никада нисам додавао крему, морам да је пробам. Захвалити!

[Гибус]

Гибус, хвала на рецепту!
Моја бака такође кува тепсије у рерни на ниској температури. Увек сам био изненађен када сам ставио тепсију и радио друге ствари 1,5-2 сата, али ни не гледам у рерну. Али резултат је увек одличан. Сигуран сам да ће нам се свидети ваша тепсија

[100]

Хвала вам девојке
Претпостављам да можете исто пробати и на омлету 100Ц, можда ћете моћи уштедети 10-15 минута без губитка квалитета. Свакако ћу покушати да поднесем извештај.
У беби Редмонд-01 (можда ће некоме требати информације) - у режиму Баби Фоод.

ПС: Покушао сам на 100 степени 1х 10м, моја пресуда је, 90 је још увек боље ...

Ја сам урадио то. Сликао сам се (како сам могао једном руком - не замерите ми).

Ја сам појео. Желим додатке. С љубављу - Олиа тцхк

и Панасониц СР-ТМХ181

молим вас реците ми колико дуго су пекли у Панасоницу?

[Гибус]

ГибусХвала на рецепту. Печем га сваки други дан, јако ми се свиђа.

И заиста ми се свидео рецепт.
Само на „Омлету“ 1 сат и 30 минута лагано се подигао, а онда сам додао 30 минута на „Мануал“ и одмарао се на крову.


Ужасно укусно и топло и хладно!

[Таниа-Фаниа]

У ваше здравље, девојке!
Таниа-Фаниа, Танецхка, и колико степени на Мануал? Такође 90?
Хвала на искуству двоструког сервирања! То значи да можете одмах ставити 30 минута више. Бум знати

Ох, нисам видео питање.
Не сећам се ни да ли 120 или 130 гр. Не 90. Погледајте две „рупе“ у средини - покушао сам да проверим конзистенцију шпатулом. Ноја се слаже да би скута требало да се пече дуго и на ниској температури.
Имам проблема са стрпљењем. Чим ванилија замирише, дете почиње да хода у круг „цоооооооооооо спремно?“

Врло занимљив рецепт Хот - био је то прозрачан, нежан, влажан и сочан суфле.
После ноћи у фрижидеру то је густа, укусна тепсија.

Воли овај рецепт! Схапоклиак
Предиван суфле!
Девојке, не пролазите. Нарочито за мале „несташне“ људе.
Тепсије са скутом са гризом су укусне, али густе. Овај суфле је најделикатнији, већ подрхтава

Данас сам га кувао у делимичним шољама на пари у великом Панасоницу (мхс-181)


Резултат су тако високи, нежни соуффли са шеширом

Обожавамо овај суфле! Схапоклиак
Данас је вруће, направио сам једну торту у великом Панасониц мхс181. За 2 паковања свјежег сира узео сам 1 кашику кромпировог скроба и 1 кашику какаа.
Печено на температури од 100 грама 55 минута.
Сочно, нежно, па чак и чоколадно

а овај у касици-касици)))
Ускоро миришем скут, имаћу мањак)))

И уопште нисам устао, испало је нежно, укусно, али шта би могао бити разлог што се не диже, нико не зна? можда су јаја само лоша?

Није ли се подигао или, напротив, смирио?
Ако на брзину нестрпљиво отворим спор шпорет, тада се суфле слеже.

Колико сте јако тукли јаја и нежно умешали скроб шпатулом? Ово је једнако важно као и када правите бисквит.

Није ли се подигао или, напротив, смирио?
Ако на брзину нестрпљиво отворим спори шпорет, тада се суфле слеже.

Колико сте јако тукли јаја и нежно умешали скроб шпатулом? Ово је једнако важно као и када правите бисквит.

не, не, није се дигло. Нисам знао да је потребно бити опрезан са скробом. Пуно вам хвала на позиву!

[Легорда]

Легорда, немојте се обесхрабрити, још увек има много тога што зависи од скуте. Ако је хомогена и нежна, тада се добија бујна структура суфле-омлета, а ако је сува и зрнаста, онда је попут обичне тепсије.

Цела ствар овде је у томе што ако печете на ниским температурама (94-99Ц), тада се омлети, суфле и тепсије подижу тачно до висине која је фиксирана и не пада након печења.

Са умућеним јајима, да, треба бити врло опрезан, умешајте скроб лаганим окретањем.
Таниа-Фаниа,

Иако, често уопште не шибам ништа. У журби помешам само једну по једну (паковање, јаје, кашику или две некаквог млека (можете и павлаку и кефир, кајмак - да буде мање киселости), кашику скроба или скута, кашика шећера., ако је скут нежан и хомоген, онда се чак и без мућења добија омлетна структура са рупама на резу.

[Гибус]

Гибус, да ли то значи да је тепсија сасвим могућа од меке скуте?

[Гибус]

Гибус, без обзира како узели нови рецепт, али свако даје свој допринос- :)
Јаја не делим, као у вашем рецепту, већ из навике прво тучем јаја шећером. Јака, јака, тако да маса постане бела, а шећер не шкрипи. Ова маса је истовремено врло јака и нежна, чини ми се да даје прозрачност.
Моја цурд љубав од Схапоклиак-а може се видети у претходним постовима- :)

Легорда, не са скробом, већ са масом од јаја, треба бити опрезан. Јајна маса не би смела отпасти. То је пена. Скроб је сипан бочно и шпатулом (не миксером!), У једном правцу интервенишемо нежним покретима. скроб је тежи од пшеничног брашна, пазите да не падне на дно, да не остане непомијешан. Ово је први пут тако детаљно, Хелен. Желим да успете. Тада нећете бити тако нежни и на церемонији. Главна ствар је ухватити "чип" са овом масом.
Сретан суфле!

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, велико хвала на детаљним одговорима и на жељи! Потрудићу се

[Гибус]

Гибус, онда ће из меке сирнице сасвим испасти тепсија?

успеће ако су од скуте и нема ничег сувишног ...

Таниа-Фаниа, било која метода је добра ако даје резултат
Не шибам кад то радим за свог мужа. Захтева да практично нема шећера (1 кашичица. Ставио сам га), а без шећера пена од јаја не држи. Ипак је структура добра

[Гибус]

Гибус, Дошао сам да се поново захвалим и поделим своје искуство, одједном је неко такође важан или потребан.
Пиринчано брашно одлично делује у овом рецепту.Уместо скроба, пиринчано брашно је одлично функционисало. Тачно, томе сам додао 1/4 сата цепања.
Све остало је јасно према рецепту!

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, хвала на идеји, пробао сам - свидело ми се! За 400 г скутног сира стављам 1,5 тбсп. л (мерено од памучног) пиринчаног брашна. Нежан, али савршено држи структуру