Марка 3801. вишезрнати пшенично-ражени хлеб за произвођача хлеба

Марка 3801. вишезрнати пшенично-ражени хлеб за произвођача хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	200 г
ражаног брашна	100 г
Топло млеко *	150 мл
Вода (серум) **	30 мл
Ражена меласа (медењак)	20 г
Со	1 кашичица
Панифарин (бујни) ***	1 кашичица
Ектра-Р (тамна раж) ***	1 кашичица
Магимик (Пловер волумен са равномерном кором) ***	1 кашичица
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Фитнес мешавина (ланено, сунцокретово, сезамово, сушена шаргарепа)	2 кашике кашике

Метода кувања

• Једном сам за печење хлеба пробао мешавину хлеба од житарица Корнек 10 ... и јако ми се свидела ... онда се догодило да дуго нисам могао да изађем у продавницу због ове смеше и саме смеше није се увек могао наћи на продаји .. овако су моји експерименти почели да стварају привид овог хлеба ... Морам рећи да сам успео након што сам купио машину за хлеб марке, у којој се начин печења веома разликује од Панасоницовог)))
• Новоизумљени хлеб добио је име Мултиграин, мојој породици се то јако свидело и навикло ...
• Према упутствима за мог произвођача хлеба, прво течност сипам у канту. Затим просејано брашно и друге компоненте (осим мешавине са више зрна).
• Реж раженог хлеба
• Тежина 500 гр
• Тамна кора
• За ХП бренд, на сигнал (након 1 сата 06 минута, на дисплеју 3-04) допуњавам мешавину зрна, а након 1 сата 55 минута (преостало време на екрану је 2 сата 15 минута), последње МИКРО мешање се одвија и вадим лопатицу
• 

Јело је дизајнирано за

1 векна

Време је за припрему:

4 сата 10 минута

Програм кувања:

Раж, са тамном кором, 500 гр

Белешка

* Веома често, уместо воде, користим серум који је остао од Деликатна скута од Лане-Светланеако постоји сирутка од сира Моззарелла, додајем је са задовољством
** Млеко обично загревам водом (не ризикујем га сурутком од сира Моззарелла - кухано је неколико пута). Меласу и сол стављам у топлу течност. Мешајте док се потпуно не раствори.
*** Започео сам експерименте када су ми наведене компоненте биле доступне, добивши жељени резултат, не одбијам их)))