Ролат "Бернадетте" са маком без гњечења

[Нелиа]

Нелиа, Сачекаћу утиске.

Ангела, донела сам ти огромно хвала за тако не збуњујући, али истовремено и веома успешан рецепт!
Седим сада и једем кифлицу са кафом и уживам у каквом укусном, ароматичном колуту, а тесто се топи у мојим устима тако добро

Тесто је направљено строго по вашем рецепту, држало се у мом фрижидеру 9,5 сати. Када сам га извадио из фрижидера, појавио се скоро 2 пута.
Разваљала га је, обликовала и ставила у топлу рерну, док је легла. Одмрзавало се тачно 4 сата.
Не вадим га из рерне, поставим 180 *, горе / доле, искључим конвекцију и укључим тајмер на 50 минута. После 10 минута, рерна је достигла жељену температуру и ја сам врх покрио фолијом.
После 40 минута извадио сам образац из рерне. Желео сам да хлеб избацим из калупа, али видео сам да је средина близу централне пипете влажна.

И ту сам се запитао где сам се сломио, шта сам погрешио
Иако, додуше, ово није први пут да средину нисам испекла у силиконском калупу за торте.
Па мислим где су моји довратници
1. можда није требало да искључите конвекцију?
2. Имао сам облик на плеху, плех је био густ (такозвани камени премаз), можда због тога топлота није улазила у средину?
3. или је то сам силиконски калуп? Па, нисам пријатељ са силиконским калупима са великом количином теста.
Следећи пут планирам да покушам да печем у алуминијумској нелепљивој посуди, али имам је без ове централне пипете.
Укратко, укључио сам конвекцију и само режим доњих десет, подесио тајмер на 15 минута, уклонио плех и ставио да се пече.
Резултат ...

Не, није изгорео тако критично, фотик га је потпуно заситио бојом, али га је мало ухватио ... али средина није влажна
Ангела, хвала ти пуно још једном! И радићу на својој закривљености

[Нелиа]

Нелиа, па то се добро завршава. Векна је дивна. Лим за печење вам је дефинитивно „помогао“. Једном сам такође одлучио да уштедим новац. Спустио сам камен на плех да се загреје, јер сам планирао да печем хлеб после кифлице, а образац ставио на редовну решетку. И овде дно није печено. То је ок. Учити из грешака. Драго ми је да је векна по мом укусу. Пекс за здравље! Хвала што делите.

Девојке, и ја сам пекла без конвекције и на 2 спрата, па променила (формира 3 комада силикона)

Печем и без конвекције.

Ангела, је ли то ипак плех? А шта је без ње, решетка са удаљеним шипкама и облика је мекана, али тешка од теста. Није стабилно. Неопходно је одабрати положај како се не би преврнуо. Али да, плех одлаже проток топлоте.
Мој муж је узео узорак. Чим је бацио поглед - зашто тако преплануо? А онда - мммм, какав укусан ормар!
Заборавио сам да напишем. Надјев од мака направила сам по свом старом рецепту, моја мајка је то увек радила. Тако сам имао само 75 грама сувог мака, испало је негде мање од пола чаше. Направио пуњење за само пола порције. Таман довољно за пуњење 6 лепиња.

[Нелиа]

Нелиа, па рецепт за пуњење у студију!
Имам метални облик, тако да стабилно стоји.

[Нелиа]

Нелиа, овде смо ти и ја у силиконском калупу, цев је такође бела, па се можда гори пече у центру?

[Оксана]

Оксана, твоја је само бела, а моја средина је била потпуно сирова. Морао сам да се мучим до суморног стања.
Ангела, Долазим до закључка да је потребно купити металну форму за велике кексе. Пекла сам колач од банане у овом облику, нисам могла да испечем средину.
Пуњење рецепта? Да, све ми је једноставно, мак често ни не мељем, па сам јуче био лењ, било је касно да звецкам млином за кафу.

Мак - 2 шоље
Млеко - 1 шоља
Путер - 120 гр
Шећер - 1 шоља или 0,5 шоље шећера + 2 кашике. л душо
Јаја - 2 комада
Сол - 1/2 тсп
Самељите мак у млину за кафу.
На лаганој ватри растопити млеко, шећер, путер и сол, уз непрестано мешање, док се шећер потпуно не раствори.
Уз стално мешање додајте једно по једно јаје.
Кувати јаја док не постану густа.
Сипајте мак у млечно-јајну смешу, добро промешајте и искључите ватру.
По жељи се шећер може смањити, а затим у готов фил од мака додајте пар кашика меда.
Готово пуњење може се чувати у фрижидеру недељу дана.

Ангела, каква дивна лепиња!

Направио колут, а затим прстен у облику, и тако „све по рецепту“
Врло укусно, свима се свидело!
Захвалити !

[Олга]

Олга, изузетно једноставно. Лепа!

[анг-каи]

анг-каиИ тако ..., и ја, са огромним хвала за тако диван рецепт !!! Тесто је само чудо, топи се у устима!

Печен у два облика, овај је био мањи, али нисам ни снимио фотографију из великог обрасца, одмах су почели да га испробавају уз кафу ..., и није остало ништа за фотографисање.

[Никитосик]

Никитосик, испало је муњевито пециво. Хвала вам што сте поделили своје утиске и донели такву укусност.

Девојке, на пробу сам ставио векну, али некако сам забринут да први пут испробавам овај рецепт, урадио сам све како треба, растопио путер, помешао све, додао суви квасац заједно са брашном, било је то у 9 сати. У фрижидеру је тесто постало тврдо, путер мора да се смрзнуо ... ни грам се није повећао у запремини, да ли би тако требало да буде? На столу ми је био лепљив за руке и котрљајућу се игле .. Генерално, попут песковите.Можда сам нешто забрљао?

[Хелена]

Хелена, тесто у фрижидеру се не повећава много. Под рукама се одмах скупи у пунђу са малом количином брашна. Разваљајте на добро прашњавом столу и попрашите тесто. Све је на фотографији. Све сам сликао. Надам се да ће све бити у реду.

[Ангела]

Ангела, захвалити! Па шта се догоди - пријавићу, чини ми се да се мало попело

Треба дуго да се дигне. 3-4 сата. После 2,5 сата може се видети, али не и раније

[Ангела]

Ангела, само тако, успон је постао видљив након два сата, али нисам издржао четири, до три сата стигао сам до ивица форме. Ја имам само такав силикон, у њему сам пекао око 30 минута. Векна ми се јако свидела, следећи пут ћу додати мало шећера за себе !! Хвала на рецепту_{мој син се, по мом мишљењу, већ преполовио}

🔗
🔗
Али структура није иста .. или сам секао вруће или нисам у могућности да сликам

[Хелена]

Хелена, све је успело кад је син одобрио. Драго ми је да. Било је потребно мало задржати на прооферу, око 30 минута, а потребно је да га исечете када се охлади. Шећер ми је довољан, али ово је све субјективно, мада треба пробати потпуно хладан хлеб. Надам се да ћете испећи још мало.

[Ангела]

Ангела, и заиста је у хладном стању структура другачија !! Укусна лепиња !! Као тесто од квасца, али као колач !! Вероватно такво тесто за ускршњи колач неће бити лоше, зар не? Само сада није лако држати се док се не охлади.

[Хелена]

Хелена, то је добро. Написао сам да би било погодно и за торту. Ипак, када је хладно, укус је потпуно другачији, али тешко је одолети. Истина је. Пекс за здравље!

Ангела, имам велико хвала! Штета што нема са чиме да се слика! Векна је изашла баш СЈАЈНА !!! Невероватно укусно тесто! Мрвица је заиста попут бомбона! Једноставно се топи! Након пресавијања, тесто је практично уопште престало да се држи. Мац га још није отворио. Печено куваним кондензованим млеком. Знам како да ставим да не исцури. Само рецепт може. Магија! Врло укусно! Биће сјајно као ускршњи колач! Препоручујем свима !!!!

И даље инсистирам на новим панталонама за величину 58

Ангела, хвала ти пуно на овом рецепту! : гирл_ромасхка: ролна је супер! Никад нисам видео ништа лакше и укусније у исто време!

: доцтор: И данас сам опет испекла овај чудесни хлеб, додуше са Нутеллом! СУПЕР
🔗

Ма, каква лепотица !!!! Како пууух !!! Ангел, јаааако лепа мрвица !!!

: вов ВХОООО ... ВИ !!!!!!!!!!!!!!! стварно као пух !!!! супер!
хвала на рецепту! Водим по обележивачима !!

Испричаћу вам о свом искуству са Нутеллом - први пут сам је лупнуо добром кашиком у средину и обликовао пунђу. Испало је сјајно.

Други пут сам одлучила да направим увојак и проширим нутелу на пола шоље, увијем је, а затим обликујем пунђу. У овој танкослојној верзији, након печења је мало кристализовао. Деца су рекла да то желе као први пут.

Можда му неко добро дође

[Светленки]

Светленки, и нутелла схоп?

[Светлана1333]

Светлана1333, Да, Лигхт, купуј.

[Светлана1333]

Светлана1333, Да, Лигхт, купуј.

хвала на савету ... покушајмо

Не знам какав је укус, али споља је импресиван.

То-таква висина, то-таква ширина !!!
Ниски наклон аутору.

[бурундуцхок]

бурундуцхок, Лепа !!!

Сви мушкарци у мојој породици (а данас су била тројица од четворице, један син на одмору) однели су овације кад су угледали ову Бернадетту, јер док је она стајала на ланцеру, то је била потпуно неописива пита, а када сам узео то из пећи, била је лепота огромна !!!

Изгледа као круна или шешир Мономакх. Уосталом, како је стигао до врха.

[Туманцхик]

Туманцхик, #Марико #, бурундуцхокПуно вам хвала што сте довели своје лепоте! Пеците по здравље!
Тетка Бесја, Хелена, Видим да је лепиња пустила корен у кући. Веома лепо.
Светлана1333Надам се да се рецепт неће дуго одлагати.

Ово није кифлица, већ само торта, какав супер нежан укусан !!! Пекао сам већ два пута, први пут је било мало времена, 6 сати у ходод-кеу и 2 сата на проби, са сувим квасцем и то врло, јако !!! и други пут како треба, па, само ремек-дело! и без икаквих посебних геста, хвала на рецепту, навикао сам се, покушаћу са нечим другим, печеним са маком, љубав.

[Наталија]

Наталија, терени за здравље. Усрећите себе и најмилије!

Бернадетте број два, или дај моје срце

... Мирис печења обори мужа са ногу.

[Ирина]

Иринакоме си дао своје срце? Мој супруг је срећан, мислим!

Дала сам га свом мужу, наравно. Истина, још га нису пресекли, сутра ће син доћи, нека му се диви, а истовремено покушати.

Значи сину

[Ангела]

Ангела, Толико ми се свиђа укус овог теста да размишљам како да направим колач од њега. А питање је, у ствари, следеће - у тесту за торту треба вам бар зест, па, суво грожђе, кандирано воће , ораси ... У ком тренутку? Зест је у реду, али са ушећереним сувим грожђем, ако га развучете и сложите у слојевима, неће ли оштетити грожђице и комаде кандираног воћа са ваљка?

[Хелена]

Хелена, драго ми је што волим лепињу. Мислим да током последњег котрљања грожђице ставите на слој и умотате у колут. Служити и пећи.

[анг-каи]

анг-каи, Испекао сам твоју лепоту, вреди се охладити. Од теста сам обукао два комада за ускршње колаче и добро је што сам се одвојио, ролат би се преливао у банке. Замесила сам тесто стриктно по рецепту, и стајала 35 сати у фрижидеру, обмотала колаче кифлицама и спојила крајеве као кнедле, имам облик за кифле од 24 цм. Ускршње погаче од по 120 грама, додавао сам грожђице испред саме обележиваче, као да пунем тесто сувим грожђем. Пресећи ћу га сутра, не волим топло пециво.

[Олга]

Олга, чекамо

[анг-каи]

анг-каи, Па, оно што желим да вам кажем, девојке - већ сутра !!! Нисам могао да поднесем (радознао сам, нећу заспати до јутра, помислићу да ли је успело, али да ли ми треба?) Пресекао сам и покушао (уоколо лежи хиљаду мишева) све ова БУЛКА је моја заувек, врло је укусна !!! непристојно укусно !!! А лепиња такође разговара, лаганим притиском на мрвицу, шапуће и шкрипи попут кекса. Ускршњи колачи су такође врло кул, али из неког разлога нису влакнасти. Заиста волим када се мрвица може поделити на влакна. Ангела пуно хвала !!!!!!

Додато у среду, 20. априла 2016. 02:17

мг]

Додато у среду, 20. априла 2016. 02:19

[Олга]

Олга, диван! Испало је сјајно. Хвала на лепим речима и дивном извештају)))

[анг-каи]

анг-каиХвала вам на прелепом рецепту.

Додато у среду, 20. априла 2016. 13:15

А ово је ускршњи колач (јуче сам изгубио ову фотографију)

Да ли је могуће ово тесто пећи у ролни? Тако да се више мака пење или ће за такав тест бити тешко и неће се дизати одоздо?

[Олга]

Олга, супер торта! Добро урађено,

Да ли је могуће ово тесто пећи у ролни?

арини, ако се котрља, онда у облику. Прошириће се.

[анг-каи]

анг-каи, хвала, покушаћу