Хлеб "4 кифлице"

Хлеб "4 кифлице"

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Лагано тесто:
Пшенично кисело тесто	200 пне
Пшенично брашно	400 пне
Со	7 г
Шећер	40 г
Гхее путер	35 г
Млеко	100 мл.
Вода	80 мл.
ТАМНО ТЕТО:
Пшенично кисело тесто	200 пне
Пшенично брашно	400 пне
Со	7 г
Шећер	40 г
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Млеко	100 мл.
Вода	80 мл.
Какао	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Замесити колобоке одвојено.
• Ферментирајте их одвојено на топлом месту 2 сата.
• По истеку времена поделите сваки колобок на 4 дела.
• Сваки део нежно развуците рукама (немојте користити оклагију, како не бисте нарушили структуру мехурића теста) Комбинујте два, различитих боја. Смотајте у кифлице.
• Ставите у подмазан калуп.
• Оставите на одстојању 60-90 минута.
• Печено у апарату за хлеб 1 сат. 20 минута. (Имам ХП марку 3801)
• 

Белешка

Мрвица хлеба је порозна, лагана, није мрвичаста.

[Натасха]

Натасха, ти си пекар-шивач! Добро урађено! захвалити!

[Оксана]

Оксана, не, само учим.
Овде су такви Гуруи ... чак сам и стидљив ... са својим печеним производима))

Врло занимљиво. Како сакупљати? Испружите једну белу боју, додајте развучени тамни колут, две друге такође, а затим повежите у облику. Или истезати све четири, сложити једну на другу и котрљати се? Прекрасан рез је једноставан.

[белоцкка]

Како сакупљати?

белоцкка, Разваљам 4 кифлице и ставим их у канту машине за хлеб једну на другу.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвишеОк сада разумем

Ок сада разумем

[Оксана]

Оксана, не, само учим.
Овде су такви Гуруи ... чак сам и стидљив ... са својим печеним производима))

ништа стидљиво .... таква лепотица и не сумњам да је укусна !!!

[Светлана]

Светлана, Нећу порећи „укусно“.

Јуче сам пекла хлеб по овом рецепту. Једноставно сам одлучио да то обликујем другачије. Поделио сам оба колобока на пола, за две калупе за хлеб „од цигле“. У једном сам направио две ролне - једну белу одозго, тамну изнутра, другу обрнуто и положио сам једну до друге у калуп.
У другом сам разваљао куглице и три подељена колобока (8 белих и 8 тамних), ставио сам их у облик у два нивоа, у шаху.
Векне су се уздизале врло високо. Испоставило се да је хлеб паметан.