Кекс "Преврнут" са гризом од лимуна и кукуруза - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кекс „преврнут“ са гризом од лимуна и кукуруза

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	1 кашика кашике (160 гр.)
Вода	1½ кашика. (375 мл)
Шећер	1¾ ст. (350 гр.)
Лимун исечен на танке кругове	3 велика
Кукурузно брашно	¾ Арт. (120 гр.)
Бадеми, фино млевени	½ тбсп.
Прашак за пециво	1 кашичица
Со	¼ х. Л.
Путер, омекшан	½ тбсп. (125 гр.)
Корица лимуна, рендана	1 кашика кашике л.
Екстракт лимуна	1 кашичица
Јаја (велика)	3 ком.
Павлака	⅓ чл.
Лимунов сок (свеже цеђен)	¼ чл. (~ 62 мл)

Метода кувања

Сипајте 1¼ шоље воде у велику, плитку шерпу, додајте ¾ шоље гранулираног шећера, ставите на лагану ватру и динстајте док се шећер не раствори у води. Затим прокувајте и кухајте 5 минута уз непрестано мешање док сируп не почне да се згушњава. Додајте лимун, исечен на кругове, смањите топлоту и динстајте док лимунова кора не омекша. Лимун једном промешајте. Ово је важно, иначе ће кругови лимуна имати празан центар. Уклоните лимун из сирупа помоћу клијешта, положите га у подмазан подељени плех, на дно и око ивица, и притисните доле. Направио сам грешку. Одлучио сам да не покријем бокове. Као резултат, сируп се подигао и почео да гори током процеса печења, а тамо где је било лимуна, карамелизовао се. Који има много бољи укус. Ставите шећерни сируп на лагану ватру и додајте преосталу воду (¼ чаше). Пустите да заври, смањите топлоту и динстајте на лаганој ватри док сируп не добије светло златну нијансу. Затим склоните са ватре и пажљиво прелијте сирупом кригле лимуна у подељеном облику. Комбинујте брашно, млевени кукурузни гриз, млевени бадем, прашак за пециво и сол. Миксером при средњој брзини умутите омекшани путер, преостали гранулирани шећер, нарибану корицу лимуна и екстракт лимуна у великој посуди док се не формира густа хомогена маса. Додајте једно по једно јаје, сваки пут их темељно мешајући са кремастом масом. Све лагано промешајте, постепено додајући павлаку и лимунов сок. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Одвојену посуду пречника 23 цм подмажите путером и поспите брашном. Ставите тесто у подмазан облик. Пеците 50-60 минута. Извадите торту из рерне и оставите да се хлади 15 минута. Уклоните странице подељеног обрасца. Преокрените муффин на пладањ за сервирање тако да буде наопако.
Служите топло.
чаша = 250 мл

Белешка

Рецепт се ухватио на делу. А колега га је пронашао негде на Интернету ... Чини ми се да нисам нашао ништа слично на ХП-у.
Окус је одличан ... лимун. Вечери постају свежије ... баш на време за вечерњи чај.
ПРИЈАТНО!!!