Колачићи "За чај". За печат (према ГОСТ-у, мало прилагођен)

[Галина]

Морамо сакупити сву вољу у песницу ..

Галина, Сигурно ћу га прикупити у супротном и не може бити

[гавала]

гавала, Галина, такође морам да покушам да додам мало рума. Тако се испоставило да је мед, али да ли мирише на мед?

Тако се испоставило да је мед, али да ли мирише на мед?

Не, реч уопште не мирише на мед. Мед 10г, нема се шта мирисати .. и багремов мед. Није медено, мирише на ликер од Моцарта .. нота од чоколаде и ликера је тако ...

На захтев супруга, покрила га је ударном глазуром.

[гавала]

гавала, Галина, размишљао сам и о покривању, али овде све треба учинити врло суптилно да би било лепо. А како се слаткоћа не губи са глазуром?

Не, укус је леп и оштар ..

Експерименти се настављају.
Брашном од тврде пшенице и додатком амонијума и соде (прочитао сам у паметној књизи да их заједно треба додавати у пекарске производе). Волим то. укус колачића је другачији.

[Галина]

Галина, очигледно се испоставило да су колачићи рахлији и мрвичасти, а од амонијума нема непријатног мириса, иначе сам прочитао исто што и мирис печења многима није пријао.

али од амонијума нема непријатног мириса, иначе сам прочитао исто да се многима није свидео мирис печења

Не, нема мириса и није га било. Неопходно је разблажити амонијум у води, 1 део амонијума у ​​5 делова воде и потребно га је додати содом у пекарске производе. Вода није виша од 25 степени. Тако паметна књига каже. Данас сам направио 125г брашна. чисто за узорак амонијума и брашна од чврстог зрна. На паковању је написано са амонијаком, 1 кашичица за 500 г брашна. Па, од тога сам и кренуо. буквално мало на кашичици. 1/6 вероватно .. мало више соде ...

[Галина]

Галина, Бићу на пијаци, тамо имамо продавницу Бреад Хоусе, ако купим амонијум и покушам да испечем исте колаче.

Настављамо да експериментишемо.
Јуче сам видео пудинг који не треба да кувате. Помислио сам, зашто не бисмо покушали овај пудинг ставити у тесто уместо скроба и млека у праху, поготово што га овде ионако немамо, а на њега сам ставио крему .. Пре него што кажем ...
Узео сам узорак .. Испоставило се да је то прилично сув колачић, немасан, укуса одговара пудингу, плус сам додао и екстракт ваниле. Стварно ми се допало. Сутра, након спавања, укус ће се променити, да видимо шта ће бити сутра .. док је „лет нормалан“.
Додати амонијум, као и јуче, 1 / 5-1 / 6 тсп. разблажен у пет пута већој запремини воде. Остатак, према рецепту, укључујући сода, направљен је од 125 г брашна.
И о амонијуму више. Када сам почео да га чувам у херметички затвореној тегли, учинио сам то јуче, нисам га излио из „родног“ паковања, већ управо у њега, добро га заврнувши, ставио у теглу и затворио поклопац .. Хмм .. данас сам мирисао на амонијак. Закључак: Не бисте га смели чувати у тегли, чак и добро умотан у оригинално паковање, савршено га „држи закључаним“ чак и без тегле, не дозвољава да испари и остане без паре.

[Галина]

Галина, И ја исто волим да експериментишем, јуче сам испекла малу торту са брашном од птичје трешње, ако вам се свиђа, желим да додам ово брашно овом рецепту за колаче. Али ово ће се већ испоставити као потпуно другачији колачић и не можете га назвати "За чај".

Али ово ће се већ испоставити као потпуно другачији колачић и не можете га назвати "За чај".

Па, то значи да ће се звати "За кафу" ..
База и даље остаје, али адитиви нису забрањени ... Тако се проналази најбоља опција „куцањем“ ... (пронашао сам за себе верзију тулског медењака сировог од Чучелке).

[Галина]

Галина, ови мали адитиви да, мислим ако у рецепт додам брашно од птичје трешње. И управо сам пробао питу, испало је укусно, тако густ бисквит и таман. : гирл_цлапинг: Па мислим какав ће колачић испасти, можда је амонијум потребан за растреситост.

[Схирсхунцхик]

СхирсхунцхикПуно вам хвала на овако укусном и детаљном рецепту.
Већ сам то два пута урадио само са калупом у облику дијаманта, нема жига (.
Кекси су мрвичасти и врло их је лако направити.

[либериам]

либериам, хвала, драго ми је што ми је овај рецепт по вољи. Ове кексе често печем исто, свиђа ми се што су стабилни на полицама, не губе укус, нема мале деце, одрасли су и зато колачићи трају две недеље.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Татиана, узми колачиће од Редмонд Про мултибакер!

Већ дуго тражим такав колачић и пронашао сам га!
И, на крају, било је теста на којем су слике дивно видљиве, а не плахи наговештаји о њима!
Детаљно описано
овде.

[Хелена]

Хелена, баш попут продавнице и цртеж је јасно видљив. Испали су добри колачићи.