Лубеница сос

Лубеница сос

Категорија: Бланкс

Састојци
Лубеница црвена, зрела

Метода кувања

• Не сећам се шта сам заборавио на интернету, али наишао сам на рецепт за сос од лубенице.
• Био сам веома заинтересован за резултат лубенице, па сам одлучио да и сам пробам.
• Зовем продавца лубеница на пијаци, тражим црвену зрелу и слатку лубеницу, тако да буде 3 килограма тежине ... у одговору чујем: хтео сам слатку лубеницу, тако да је била мало већа од кромпира ))) Немам такве. Ту је добра лубеница, 8 килограма - дођите!
• Отишао сам да се упознам са лубеницом. Испало је да је лубеница велика, заиста, за 8 кг!

• Пресекли су лубеницу, изрезали квадрат на десној страни, поделили је на три, уклонили узорак и ценили - заиста црвено, слатко)) Однео сам лубеницу кући.

• Опрао сам лубеницу са свих страна, пресекао је на пола и добио жељене 3-4 кг .. Остатак килограма је успешно причвршћен за себе - заиста укусно!))

• Одсеци кору од лубенице. Исеците црвену пулпу на мале комаде, ставите у шерпу.

• Доведите до кључања, кухајте пулпу око 15-20 минута, лубеница је потпуно прекривена соком.

• Режњеве лубенице провуците кроз сито за трљање. Од њега ће остати мало, само кости.

• Сипати резултујући сок са пулпом лубенице у шерпу, довести до кључања и динстати масу на лаганој ватри. Добио сам пире од лубенице (ако се тако може назвати)) око 3 литре. Ово је отприлике величине комада лубенице од 5 кг.

• Потребан је веома дуг и досадан процес да прокључа! Требало ми је око 6 сати да прокључа. Маса је морала да се кува „на врло лаганој ватри“ 3-4 пута, а испоставило се да је прилично тамне боје и слатко киселог укуса.
• Искрено, прекинуо сам процес кључања када сам схватио да нећу добити резултат „као на ауторовој фотографији“ и да резултат не одговара оригиналном рецепту аутора.
• Аутор је од 1,5 кг лубенице за 11 сати кувања направио око 300 мл. сос од лубенице, тамно браон!
• Добија се нека врста недоследности у количини и времену кључања) Вероватно сам добио погрешну лубеницу))
• Добио сам од лубенице тешке 5 кг, или 3 литре пиреа од лубенице, за 6 сати кључања, 750 мл. сос и црвени)
• На крају кључања Додао сам 1 тсп у сос. сол "сува гремолата" и 2-3 кашике. л. сирће сирће (по укусу), који је уравнотежио укус соса на боље.
• Остаци соса стајали су на столу неколико дана, што је чак побољшало укус соса - значи да сос треба да сазри!
• Спремни сос од вруће лубенице, сипан у боце, затворен поклопцима и стављен на поклопце док се потпуно не охлади.
• Сос се сада може чувати у остави или ормару.
• Нека инсистира и сазри!
• 
• 
• 

Белешка

Ако диње и лубенице имате бесплатно, можете започети производњу, кување сосова од лубенице!
Добила сам 3 боце соса, по 250 мл. а трошак свих мојих производа је око 100 рубаља (трошак само лубенице).

Добар тек, свима!

Слични рецепти

Џем од пулпе лубенице са бресквом и лимуном (Хеклање)

Сочна салата са лубеницом и фетом (МариС)

Корпа лубенице са "бобицама" (доплета)

[Админ]

Админ, Татиана, па, како ти је? дошао на суд? да ли ћете и даље радити или ћете остати у узорцима?
Имам ове године новитете од лубенице, први пут сам замрзнуо гомилу свеже лубенице на коктелима, сада се појавио сос ... са чиме да га једем

Таниусха, сос је сам по себи сладак. Да бих побољшао укус, додао сам ароматичну со, и мало сирћета (записано у рецепту), адитиве по мом укусу.
Такав сос се може сматрати кулинарским и посластичарским, за скуту, колаче од сира, хлеб, палачинке, палачинке и тако даље ...
Пробно је било лепиња, путер - свидело ми се
Такође можете покушати да га додате месу.

Сос који се може играти са укусом, додацима, слађим или киселим.

Не знам да ли ћу то још учинити. Нека сазри у боцама, а затим још једном цените укус.
Зауставља ме само једно - у лубеници има превише глукозе-шећера, за мене је ово много, не могу толико да улажем у себе.
Ако се вишак глукозе у сосу и дуго кување не заустави, можете донирати једну лубеницу тешку 8 кг.

И опет ПОНТС! Палачинке палачинке у сосу од лубенице не служе сваки дом

[Админ]

АдминГенерално, сос од бобица за све .. зашто не? кад сипамо палачинке, сипамо џем на палачинке, шећер никога не зауставља.
Таниа, али управо свежина лубенице не нестаје током дугог кувања? Односно, покушавајући „затворених очију“ да то осети?
Сада имамо јефтине лубенице, попут лака за ципеле, можда ћу покушати да кувам!
Хвала на новом производу!

Таниа, али управо свежина лубенице не нестаје током дугог кувања? Односно, покушавајући „затворених очију“ да то осети?

Па, тешко је говорити о свежини лубенице, чини се да је лубеница већ термички обрађена, прокувана. Свежа је из фрижидера, хладна је

Сос има укус лубенице, осећа се

[Админ]

Админ,

Сос има укус лубенице, осећа се

Ово је главно, хвала!
Друго питање, да ли је тенденција сагоревања током процеса кључања јака?

Тан, у фази приправности до које сам га довео, није било горења, сос је танак.
И генерално, шест сати кључања и мешао сам га само једном на сат, отприлике, само се постепено згушњавало.

Такође сам био изненађен, попут лубенице, врло сладак, пуно шећера-глукозе, руке лепљиве, слатке ... и не гори.
Очигледно је да у лубеници има превише воде са соком, а каше нема довољно.

[Админ]

АдминТако је и без муке
Имам посуду совјетских времена, пречника пола метра од светиљке са дебелим зидовима, управо ће то бити, требало би брзо да испари, да прокључа.
Волим експерименте (посебно јестиве)
Следећег слободног дана куваћу.

[Татјана]

И опет ПОНТС!

Прошле године сам такође експериментисао ... Истина, узео сам не 3 кг лубенице, већ мању, али изабрао сам ширу тепсију и испоставило се да је слој сока мали.
Припремљен за дуго и заморно испаравање. Тридесет или четрдесет минута касније, дошла је да погледа и открила да се сок на дну посуде претворио у танак слој карамеле. Једва сам имао времена да га стружем у теглу пре него што се чврсто стврднуо. Дакле, вреди. Очигледно, такође нисам направио ни најмање светло.

Татјана, добро је подсетити се. Морамо да покушамо да га истопимо, али бар искористите мој „сос“ у печењу, попут меласе или слично.

[Олиа]

Очигледно, такође нисам направио ни најмање светло.

Олиа, ово је највероватније - дошло је до јаког пожара и то мале количине
Имам запремину од скоро 3 литре

Да, погледајте свој карамел сос, питам се

Девојке, по чему се разликује од нардека (мед од лубенице)?

Мед од лубенице припрема се кључањем сока од лубенице - пулпа се претходно пропушта кроз соковник, а резултујући сок прокува.
Сос од лубенице - целулоза куване лубенице (сок + пулпа), односно пире од лубенице.

И тамо, и тамо кипи, без употребе шећера, само чиста лубеница.

[Татјана]

Татјана, ЈА ЖЕЛИМ!
Све је хладније, лубеница тихо лежи у ходнику, може ли се заиста збунити ?? Ако било шта, сачекајте са извештајем.

Зхдемсссс .... седећи заједно у грмљу

[Админ]

Админ, Татиана, кувам. Моје питање је, чиме се може заменити шери сирће?

[Илона]

Илона, узмите јабуку, вино, па, у екстремним случајевима, уобичајено. И окусите! Прво можете сипати мање сирћета, а затим додати

[Татјана]

Татјана, Извештавам. Дуго сам је кувао, лубеница је била врло сочна, али није стресна, сама се куха, бавим се својим послом. Сос је врло занимљив, али мислим да ће ако састоји укус сазрети. Додао сам зачин од нара и лимунов сок, укус лубенице се јасно наслућује. Биће укусно са месом.Такође можете направити слатку верзију, на пример, за скута !!! : ниам: Таниусха, хвала на идеји!

[Илона]

Илона, у твоје здравље! Хвала на поверењу

Да, треба дуго времена да се кува Адитиви могу бити по укусу, али лубеница доминира

Одузми нешто породици лубеница. Па, најмање пола једног. За експеримент.
А сос чувати у фрижидеру?

Ово су лубенице лубенице Таганрога
Морао сам да ударим тржиште ради експеримента
Можете чувати у остави, затвара се испод поклопаца

Ово су лубенице лубенице Таганрога

; Д сигурно нисам, али има пуно кварова у лубеници и цена је 10 рубаља. за килограм прија.

цена је 10 рубаља. за килограм прија

онда идемо код вас))

УРАААААА !!!!

[Никусиа]

Никусиа, да ли мислите за лубеницу? За сос

Никусиа, ​​да ли мислиш на лубеницу? За сос

Добро је што сам на време побегао у кревет, иначе нисам спавао целу ноћ!