Рум жене

Рум жене

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Брашно (Ставила сам око, тако да тесто није густо, попут ускршњих колача)
Млеко	500 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1 кашика кашике
Маргарин	0,5 пак
Свежи квасац	50 - 60 г
Жуманце	2-3 ком.
Суво грожђе
Ванилин

Метода кувања

• Тесто правимо сунђерасто (готово тесто НЕ сме да буде густо). 2/3 форме напунимо тестом, пустимо да поново искрсну и испеку.
• Шлаг правимо од протеина и шећера (1 протеин + 1 чаша праха), или можете направити шећер.
• За импрегнацију скувајте сируп 1 чашу шећера + 1 чашу воде + есенција рума.
• Испада:
• 10 великих рума, или ако нису натопљене, већ једноставно посуте шећером у праху - кифлице.

Белешка

Девојчице предлажу рецепт за колаче и бебе (2 у једном). По жељи можете да једете као кифлице или да се намачете, глазурирате и једете као рум баба.

Еллена Пхотос

Слични рецепти

Сабарина (прона)

Баба Баба Хектора Јименеза (анг-каи)

Торта од банане (класична торта од банане) (Страшило)

Брашно ћу мерити у грамима када следећи пут будем то чинио
А ја сам тесто направио овако:
1. Напуните квасац са 1 кашиком шећера - сачекајте док се "не рашири".
Измрвите пресовани квасац мање и прекријте са 1 кашиком шећера од укупне количине, сачекајте - растварају се и одлазе у мехуриће.
2. Сипајте сво млеко у посуду, додајте квасац и брашно толико да буде попут густе павлаке. Ставите док се не повећа запремина три до четири пута (40 минута, у зависности од квасца, имам квасац Лвив).
3. Умутите жуманце са преосталим шећером.
4. Растопите маргарин док не постане течан, али још увек бел.
5. Грожђице претходно намочите, а затим их уваљајте у брашно пре него што их ставите у тесто.
6. У наше подударно тесто улијте мешавину жуманца и мешајте постепено додајући просејано брашно до средње густине.
7. Сипајте маргарин и месите док тесто не заузме сав маргарин.
8. Сипајте суво грожђе и лагано месите док се грожђице равномерно не распореде по тесту.
9. Ставили смо на топло место око сат времена.
Затим у претходно подмазане и побрашњене калупе за муффине ставите тесто 2/3, пустите до ивице калупа и у рерни за 180 степени, док не омекша.
Па, изгледа да је то све, можда сам заборавио да опишем нешто друго, па питајте

Ево их у одељку

Испекао сам рум. жене или кифлице Испало је добро, врло укусно и пуно 21ком. Све сам радила стриктно по рецепту и требало је 585г брашна, али мислим да 600-610г. та ствар. Пошто нам фотографија самог теста није достављена и не знам шта би требало да буде, након подизања било је попут дебелих палачинки, узео сам га кашиком и протезао се за њим, у облицима је добро и брзо дошло , у рерни се и даље попео, а затим приметно пао. Из овога закључујем да нема довољно брашна и готово тесто би требало да буде гушће. А ја имам силиконске калупе за кексе за 6 ком и за рум. жене су премалени МиКсиу можеш ли да покажеш своје калупе за рум. жене, рибао сам по Интернету - нигде нисам ништа видео

Испекао сам рум. жене или кифлице Испало је добро, врло укусно и пуно 21ком. Све сам радила стриктно по рецепту и требало је 585г брашна, али мислим да 600-610г. та ствар.

Зато су и испали, да за такву количину брашна, чак и узимајући у обзир печење, има много квасца, пола бих га уклонио

[орах]

орах, отпао је јер је било мало брашна, тестом треба руковати, али лепљиво:


Нема потребе за уклањањем квасца, нема их много, као што се може видети на фотографији из готовог производа.
Ево калупа, средње су величине.



Е сад, ако упоредите са обичним колачем



орах, срећно!

[МиКсиу]

МиКсиу Хвала вам на фотографији, и ја сам се упознао. облици су и даље Совдеповские, али су за колаче, нисам видео ништа слично - потражит ћу их сада И моје тесто је било тање, наравно, али ипак ми се свидело и још једно питање - како упијате бака, колико год да сам их поливала сирупом, све је текло низ стране, али готово никад није ушла унутра

Девојчице су можда виделе такве облике рума. службеници у Москви - реците ми

[орах]

орах, можете ме посетити, такође имам униформе совдеп, супруг их је случајно купио на „бувљаку“.
И натопио сам баку овако: скувао сам сируп, тачније довео до кључања и пустио да кључа пар минута. Затим га је сипала у дубоку посуду тако да је сируп био негде до половине и спустила тамо сваку баку - на десет секунди. Затим, када су све баке натопљене (прилично брзо упију сируп), кашиком пребаците преостали сируп на сваку баку. Количина импрегнације се може контролисати, што дуже баку држите у сирупу, то ће бити сочније и теже. Ако нема довољно сирупа, можете га додати.

Било који облик ће послужити, па шта ако је мали, држите га у мање сирупа да не постане кисео - и даље ће бити укусан.

МиКсиу добар дан! Реците ми величину ваших калупа за жену (висина, пречник на дну и на врху), иначе сам калупе пронашао на Интернету и има их пуно, али је тешко схватити величину на фотографији, али желим величину попут ваше

[орах]

орах, овде је величина калупа



За брашно је потребно 800 - 900 гр. (у зависности од брашна) до конзистенције као на слици


Након додавања грожђица


Требао би устати овако

како засићујеш баку, ма колико сирупа сипао на њих, све је текло низ стране, али скоро није ушло унутра

Могу да предложим још један начин натапања ромбова изнутра - треба их чачкалицом набости на неколико места! Затим се сируп добро улије у рупе и упије изнутра, а саме рупе нису приметне, пошто су чачкалице танке.

[Анастасија]

Анастасија, хвала на савету, ова метода је добра ако баке прелијете кашиком.
Али моји су савршено натопљени, мало преекспонирани у сирупу и можда чак и „кисели“, односно биће превише натопљени, мокри.

МиКсиу Хвала вам пуно на помоћи: цвеће: Напокон сам пронашао потребне калупе и од јутра креирао ове баке од рума, како и треба, натопљене сирупом са румом - ово је тако укусно, речи се не могу пренети и одлучио сам да се похвалим о њима:


Девојке покушајте - нећете пожалити

И пекла сам у силиконским калупима. Чини ми се да у металу испадну бољи, прозрачнији или тако нешто. Ово је судећи по фотографијама. Али укус ми се ипак јако допао !!! Хвала на одличном рецепту!

Девојке, веома ми је драго што вам се свидео рецепт.
Пеците по свом здрављу.
Такође нисам покушавао да производе од теста од квасца печем у силиконским калупима, у њима углавном печем тесто са прашком за пециво (муффин), на пример

[МариВ]

МариВ, и молим вас покажите ми своје силиконске калупе за бебе, ако вам није тешко

🔗

Па сам направио бабе.

МикСу је узео рецепт као основу. Захвалити.
Само је преполовила количину квасца и удвостручила количину маргарина. Брашно је узело 550 грама и 50 грама скроба.
Тесто је било довољно за 9 калупа, који се праве од конзерви кондензованог млека (у њима печем ускршње колаче)
Тесто се одлично диже, тако да треба да ставите само половину теста.
Сируп припремљен 2. порција. Направио сам први (1 чаша шећера + 1 чаша вола + 30 грама рума), а други сам морао да кувам. Веома добро упија.
Тесто је врло слатко. Мислим да ћу следећи пут узети мање шећера.