Палачинке са сурутком и чорбом од кромпира

Палачинке са сурутком и чорбом од кромпира

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Серум	600 мл
Кромпир чорба	600 мл
Јаје	3 ком
Брашно	2,5-3 шоље
Сода	1/2 кашичице
Биљно уље	2-3 ст. кашике
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашичица

Метода кувања

• Загрејте сурутку (загревала сам је у микроталасној), додајте соду, со и шећер, промешајте. Сипајте брашно на делове (више или мање брашна), мешајући док се не добије густо тесто (попут палачинки), умутите јаја, промешајте и наставите са мешањем, улијте чорбу од кромпира (имам сољено и хладно). Требали бисте добити танко "свиленкасто" тесто. Покријте и оставите да одстоји око 20 минута, а затим сипајте биљно уље, промешајте и можете почети печење палачинки. Пекао сам у две шерпе на обичном шпорету. Нисам подмазао таве. Ако тигањ није лепљив, подмажите пре прве палачинке.

Време је за припрему:

10 мин гнетења, 20 пробе, 30 печења

Програм кувања:

Печење у тигању

Белешка

Испале су палачинке танке, укусне, мирисне, хрскавих ивица! Рецепт се родио из онога што је било и одлучио да запише вруће на траг, како не би био заборављен, можда некога занима! Честитамо свима на Масленици! Укусне палачинке и добро расположење за вас и ваше најмилије!

занимљива комбинација, свакако бисте требали пробати, хвала на рецепту!

[кавминс]

кавминс, Марина, пробајте, наравно! Мојим палачинкама се стварно свидело!

Нешто сам исправио рецепт - такве палачинке правим врло често, али на другачији начин - љуће! Кромпиров бујон, ако је већ охлађен, (или из фрижидера), загрејем га у микроталасној до кључања и сипам у тесто, уз мешање мутилицом. Можете, наравно, бичевати блендером, али ручно мућење ми одговара. Ако је тесто још увек густо, можете додати чашу кључале воде и поново промешати. Сада пустите да тесто дође к себи око 15 минута, додајте биљно уље, поново мешајте и можете пећи палачинке.
У последње време користим ову „скувану“ методу. Ове палачинке су веома корисне када имате и чорбу од кромпира и сурутку! Готове охлађене палачинке могу се добро чувати до 3 дана у фрижидеру без губитка укуса. Уваљам неколико палачинки у ролат, колутове палачинки ставим у одговарајућу затворену посуду и чувам у фрижидеру. По потреби вадим колико ми треба, загрејем у микроталасној и палачинкама, као да је само печено!