Палачинке Виатка са печењем лука

Палачинке Виатка са печењем лука

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
Тесто:
овас брашно	250 г
јаје СБ	3 ком.
млеко (топло)	600 мл
рафинисано биљно уље	3 кашике л.
гранулисани шећер	2 кашике кашике л.
со	1 кашичица
Топлота:
зелени лук	100 г
свежи копар	50 г
Помакусха:
јаје	3 ком.
маслац	100 г
сол, млевени црни бибер, копар	укус

Метода кувања

Пре почетка палачинки ситно исецкати зелени лук и копар.

Истуците јаја, шећер, сол, додајте 200 мл топлог млека, промешајте и додајте просијано брашно у деловима уз стално мешање. Маса треба да буде хомогена без грудица.

Додајте остатак млека и добро измешајте, на крају додајте биљно уље и поново добро измешајте. Ако је густо, разблажите кључалом водом до жељене конзистенције. Тесто је спремно за печење палачинки.

Тесто сипајте у добро загрејану тигањ и поспите луком, лагано притисните шпатулом. Преокрените палачинку и пржите је на другој страни.

Извадите готову палачинку из тигања, по жељи можете подмазати комадићем путера.

Пеку се и палачинке са копром и копром са луком.

Палачинке су спремне. У Вјатки су их увек служили помакусха.

Једна од опција за помакусхи је припремљена и изгледа овако. За овај помакусхи потребна су вам два тврдо кувана или меко кувана јаја. Додајте им сирово јаје.

Кувана јаја уситните ножем и помешајте сировом виљушком, не треба много да тучете. Комбинујте са растопљеним врућим путером.

Додајте со, бибер и копар по укусу. Премешајте и послужите топло уз палачинке.

Пријатно!

Белешка

Печене палачинке су традиционалне за Вјатку. Као печење, обично зелени лук, печем и са свежим копром или мешавином копра са зеленим луком. Палачинке код нас од памтивека и до данас су се служиле и служе се уз помакушу. Како кувати различите врсте помакуса можете пронаћи овде:

Виатка помакусхи Опција број 1. Моја омиљена помакусхка, то се увек радило у нашој породици, сећам је се од детињства. За помакусхи бр. 1 кувајте јаја меко кувана или „у кеси“. Да бисте то урадили, донесите воду у лонцу до ...Татиана1103