„Бородински хлеб“ од пшеничног брашна (машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс)

„Бородински хлеб“ од пшеничног брашна (машина за печење Тортилла Цхеф 118000 Принцесс)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	160 г
Млевени слад (за тамне врсте хлеба)	2 кашике кашике л. (24 г)
Камена со	1 кашичица (6 г)
Душо	1 кашика кашике л. (24 г)
Јабуково сирће	1 кашичица
Биљно уље	1 кашика кашике л. (16 г)
Млевеног коријандера	1/2 кашичице (4 г)
ражаног брашна	50 г
Пшенично брашно	250 г
Свежи квасац	8 г
* Или суви квасац	1 кашичица
Семе коријандера (за прскање)	1/2 кашичице

Метода кувања

• Мала принцеза је данас пекла хлеб назван „бородински хлеб од пшеничног брашна“ или „лажни бородински хлеб“
• Рецепт је развијен на основу рецепта из књиге за машину за хлеб Мулинек.
• У мом првом ХП-у, програм Бородинског хлеба био је новост. Почевши да савладавам шпорет, пожурио сам један од првих да је испробам.
• Ставио сам све састојке. Укључио је. Почела је да чека. Кроз прозор се видело да се тесто супер дигло, па супер спустило. Као готов производ, добио сам глупу формацију. Нема укус ничега. Да га не бих никоме показао, осушио сам га на крекерима. Крекери су били укусни.
• Дуго се нисам враћао програму нити рецепту ...
• Још увек не користим програм, волим шпорет. Вратила сам се рецепту након пар година, прочистила сам га и прилично често пекла хлеб (чешће са раженим квасом). Рецепт је постао један од омиљених породица.
• А најбоље треба поделити
• Сипајте 160 г топле воде у канту ХП и додајте састојке редоследом којим следе рецепт.
• Сипајте 2 кашике у воду. л. (24 г) слад (за тамни хлеб):
• 
• Сол - 1 кашичица (6 г)
• Мед - 1 кашика. л. (24 г)
• Уместо меда, можете ставити 1 тбсп. л. Сахара. Али мед има богатији укус.
• Јабуково сирће - 1 кашичица
• Руст уље - 1 тбсп. л. (16 г)
• Млевени коријандер - 1/2 кашичице (4 г)
• 
• Ражено брашно - 50 г.
• Пшенично брашно - 250 г.
• (Ако је потребно, фокусирајући се на „колобок“, број се може повећати.) Нисам морао.
• * Можете га направити у потпуности од пшенице или уместо ражи узети цело зрно.
• Свежи квасац - 8 г (или сува 1 кашичица)
• ХП програм "Квасно тесто"
• Тесто након гњечења, пре пробе:
• 
• Након провере:
• 
• Испало је 560г теста:
• 
• Склопила је тесто у куглу и пажљиво га испружила рукама:
• 
• Пребачено у Тортиљу:
• 
• Помоћу четке, благо премазане водом:
• 
• Посути кимом (у пасуљу није било коријандера):
• 
• * Боље је посути зрнима зачина која у хлеб додајете у млевеном облику.
• * У овај хлеб, ко не воли коријандер, можете додати млевени ким.
• * Када додајете било који од зачина у хлеб, не треба да посипате врх хлеба. Осјећај зачина биће мање интензиван када се конзумира.
• Раздвојио се око 1 сат и 15 минута. у затвореној Тортиљи без фиксирања.
• После пробе поклопац се није отворио.
• Печемо 30 минута. до 3. Још увек можете до 10 минута. држите, али није неопходно.
• Па је хлеб зрео:
• 
• Донетс:
• 
• На послужавнику:
• 
• У контексту:
• 
• Двоструко "огледало":
• 
• Јутарња кафа са хлебом и сиром од коријандера:
• 
• Хлеб који видите направљен је од пшеничног (250 г) и брашна од целог зрна (50 г).
• Ево верзије пшенице са додатком раженог брашна, такође из Тортиље:
• 
• Са резом (још врућа кора):
• 
• Нека све испадне укусно!

Јело је дизајнирано за

1 векна хлеба до 500г

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Главни; „Пшенични хлеб“ за ХП

Белешка

Рецепт са поновним израчунавањем састојака за кување у ХП.

"
Топла вода 240 г.
Млевени слад (за тамни хлеб) 2 1/2 кашике. л.
(сипати слад у воду)
Сол 1 тсп л.
Мед 1 тбсп л.
Јабуково сирће 1 кашика. л.
Раст. уље 1 тбсп. л.
Ражено брашно 50 г.
Млевени коријандер 1х л.
Пшенично брашно 350 г (+ 30 г, ако је потребно додајте приликом гњечења, фокусирајући се на „лепиње“ теста)
Свежи квасац - 12 г.
(* или суви квасац 1 1/2 кашичице)
зрна коријандера (1 кашичица) за прскање није требало
Основни програм "Пшенични хлеб"
Испада негде око 760 г теста.
Данас сам паралелно са Тортиљом направио верзију хлеба у КхП.
Тесто након гњечења:

Не прекидајући програм, уклонио сам мешалицу. Подмазати шипку водом. Спустио сам комад теста. Формирани хлеб:

Помоћу четке горњу површину обратка лагано намажите водом и поспите кимом (коријандер у семенима је био готов):

* Боље је посипати зрнима зачина, који се додаје хлебу у млевеном облику.
* Овај хлеб, који не воли коријандер, може да дода млевени ким.
* При додавању било ког зачина у хлеб, врх хлеба не треба посипати. Осјећај зачина биће мање интензиван када се конзумира.
За 15 мин. пре печења:

Након печења:

Страна:

У готовом облику:

Страна:

Одељак „Група“:

Једно:

Поздрав пријатељима, гостима и онима који су управо упали "на светло"

[Марисиа]

Марисиа, па, нестало је Већ печена Бородински Добро урађена тортиљка, добро ради

Поздрав пријатељима,

: Пријатељи: Алла, какав леп хлеб! Када ћу добити чаробно клатно и постати достојан раженог хлеба у Тортилки !!! Па онда ... Једноставно не могу да се прилагодим! Или нема слада, сада је ражено брашно готово, онда ... Не могу да се саберем на хрпу, отићи ћу бар да измислим ману КРАЂУ ...

Аллоцхка, како је дивно! Какав си добар момак! Узео обележиваче за к / ки.

[Марисиа27]

Марисиа27, обележивач. Пећи ћу само у ХП-у. Остаје само да сачекам да ми донесу слад, иначе је готово :(.

[Марисиа27]

Марисиа27, 🔗

[Админ]

Девојке, драго ми је што смо се упознали, хвала на посети
Админ, Татјана, хвала вам на подстицају и одобравању И увек вам хвала на високо уметничком филму „Легенда о Колобоку", након чега се „слика обликовала" и уместо нечега, напокон су почели да пеку мирисни хлеб. И Бородински међу њима
Илмирусхка, после годишњица које сте доживели, не желим ни да вас магично опсједнем, па ћу зато одабрати други принцип: „Вода троши камен“. Упорним и нежним подсећањем на дугогодишњу жељу Овај хлеб се може пећи без ражи
нинза, Нина, Орсханоцхка, Татјана, хлеб из кп је такође добродошао сачекаћу укусну посластицу од вас
Орсханоцхка, Татјана, драго ми је што смо се упознали, упознали па упознали
Албинусхка, хвала на лепој речи и невероватној лепоти
Увек ми је драго

И ја. И ја.
И молим вас, одломите тако укусан комад за мене!
Каква цоол лепотица!
Покушаћу да кувам.
Хвала ти, Аллоцхка!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Ритунецхка, знам, врло сте вредни и истрајни у постизању високих резултата Стога ће све успети, сигурно ћу сачекати мирисно румено од Ритуслија
Драго ми је што вас видим у кругу пријатеља

[Марисиа27]

Марисиа27, Боже мој, какав леп хлеб, обележивач, лепотица, хвала.

Па, Марија! Па, Тортика! Какви сте обоје момци! Сада се у тортиљи може пећи хлеб било које боје и укуса. Лепиње су, наравно, у њему мале. Али понекад је потребна ова величина. А рупа у њој се испоставља добро, судећи по вашим фотографијама. Морамо да покушамо да печемо.

[кристина1]

кристина1, Маша Иванова, драги моји Хвала вам што сте навратили. Чекаћу од вас перфорирану прозрачност векне са било ког уређаја и веште оловке

А рупа у њој се испоставља добро, судећи по вашим фотографијама.

Хелен, судећи не само по мом Викулину, Викуња је већ показала чипку резану у пшеничном хлебу и Ирину. А Ира је пекла ражено-пшенични хлеб са купусом.

[Марисиа27]

Марисиа27, Аллоцхка, паметна девојка !! Испао красан хлеб !!! Поштовање !! И познати мали послужавник :-) :-) А понекад додам суве шљиве и додам семе) има добар укус) Хвала Аллоцхка, на пребројавању и МК, покушаћу да печем у кп, понекад се нерадо узнемиравам :-)
фотографија снимљена раније)

[Марисиа27]

Марисиа27, Алла, па, ви дајете земљи угаљ! Хлеб је диван, могу да замислим какав укус има. Свакако ћу покушати да га испечем, мора се наћи само слад ...
Аллоцхка, хвала!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Наталија, хвала на вашој одзивности, испао је хлеб - слика са слике А адитиви се лепо допуњују, вероватно и укусни.
Браво, Наталоцхка. Сачекаћу опцију од ХП-а
А послужавник - да, пријатељу, и даље ће помагати
Викулина, Викунецхка, Разумем да би уместо угља пите биле. Али већ такво какво је, требало је мало више времена, ускоро ћемо и ми ударити по питама. Дивим се пшеници посеченој сваки дан, испало је тако лако, што значи да је мека Хвала, драга

[Марисецхка,]

пита би била Али већ таква каква је била, требало је мало дуже,

Марисецхка, чак је и добро, иначе немамо времена да поједемо све ... Али још увек чекам пите

[Ира,]

Ражено-пшенични хлеб

Неко је (извините - не сећам се ко) овде изложио рецепт као „бородински хлеб“ из рецепта из машине за хлеб, прилагођен Тортилки. Хвала на рецепту, хлеб нам се заиста свидео!

Ира, испао је врло кул хлеб! Укусно и мирисно Одлично одобравање

Марисиа27, Аллус, рецепт ми се толико свидео да сам га пребројао и запекао у рерни (погледајте тему Стоне пећи ... данас.

Ира, Па, какав фини момак, тако да у „Напомени“ постоји прерачун за ХП. Или чак и више? Брзо носите хвалисање

Тако сам прерачунао за печење у калупу у Гемлук-у (нисам ништа променио за Тортиљу). Прилагодио сам га сопственом брашну и укусним преференцијама - нешто сам смањио, нешто повећао, нешто нисам променио. Ево таквог хлеба у пећи

Вода 280 г.
Млевени слад (за тамне врсте хлеба) 2 кашике. л.
Сол 1 тсп
Мед 1 тбсп л.
Јабуково сирће 1 кашика. л.
Биљно уље 2 кашике. л.
Млевени коријандер 1 кашичица
Ражено брашно 100 г.
Пшенично брашно 400 г.
Суви квасац 1,5 тсп.
Семе коријандера - не посипано
Растворени мед у води, додат раст. путер, јабуке. сирће - и у посуду процесора за храну. Све суве састојке (и квасац) сипао сам у брашно, добро промешао, сипао у посуду до течности. Гњечење 10 мин. Испитивање 80 мин. Обликован и у облику. Исправљање у калупу у рерни (имам начин провере). После 40 минута направио сам резове, након још 10 минута укључио сам рерну без извлачења калупа. Горњи режим 170 г, доњи 200 г. 30 мин. Доњи начин рада 190 гр. 10 минута.
Аромааат !!!
Нема реза, извините - немам времена. Последњи пут сам оба хлеба (други из Тортиље) пекао истовремено, већ увече. Ноћ је била зрела, прекривена пешкирима. А ујутру је мој муж оба хлеба скинуо на посао, није им дао ни да их режу и фотографишу!
Хвала још једном на рецепту!

[Марисиа27]

Марисиа27, Аллусиа, Доносим вам још једну захвалницу за рецепт за овај хлеб! Рецепт је неуништив. Овај пут сам пекао хлеб ... у гвожђу за вафле! Узео сам све као што сам бројао за рерну, само 500 г воде, тако да је било згодно ставити тесто у гвожђе за вафле.

Као дете се сећам када је мој отац после посла донео из пекаре чак и топли хлеб, а ми смо ољуштили целу кору. Дакле, у верзији "вафла" - то је чврста укусна кора са танким слојем мрвице. Добро се испекло, пожурио сам да направим рез још топли, па сам „посегнуо“ за ножем.
Алчик, опрости ми такве слободе својим хлебом!

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Иракако сјајно само поздрављам и дивим се увек чекам са новим слободама, преварама и верзијама наступа
Видим да је пегла за вафле већ одлучена И на који избор је пао?

[Марисиа27]

Марисиа27,

да, сви, - закључио сам да ми је потребна. Иако је моја најбоља куповина и даље шпорет и тортиља. Овде се некако допуњују. Направићу вафле у било ком облику само за себе - некако ми је непријатно у тим Темковима, не желим да постављам слике. И на Тортики и на шпоретима били су пријатељски расположени и прихватили су ме као свог. Па, у тексту. И узео сам КИТ ФОРТ КТ-1620 за белгијске вафле. Овде нисам видео никога на локацији. Имам неколико смицалица ове технике - прилично добре са приметном разликом у цени у поређењу са „цоол“ брендовима, иако су обликовани у истој Кини. Свиђа ми се што готово да нема уља (само маст пре печења), као у Тортилки, само што је овде и у деловима одједном!

Заиста не знам о чему-где-шта можете писати, сакрио сам то за сваки случај ...

[Ира,]

Ира, форум хвали овог произвођача у многим темама
Судећи по сјајном резултату, направио сам прави избор

Ево теме коју је отворио АФ ове компаније:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=521127.0
И овде се "хвали" на шпорету из Моцхи:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=108034.7860

[Алцхик]

Да, Алцхик, Презадовољан сам новом играчком (наиме играчком, јер се шпорет и тортиља више траже! Голицајте понос и размазите моје унуке.

Заиста ми се свидело извршење рецепта у гвожђу за вафле. Свакако ћу покушати! Да, и ми поштујемо бородински хлеб!

[Наталиа525]

Заиста ми се свидело извршење рецепта у гвожђу за вафле.

Наталиа525, Наталија, добродошли Покушајте и дођите и покажите резултат

Извештавам. Свидели су ми се вафли. Слатко, попут бородинског хлеба и коријандера, додаје зачинске ноте. Направио пун део. Испало је много (нас је двоје изјелица). Истина, брзо застаре, али ми смо их појели. Сада ћу покушати да то урадим у ХП-у.

[Наталиа525]

Наталиа525, Наталија, хвала на тестовима. Драго ми је да ми се свидео хлеб. Од ХП-а и рерне, такође
Па ипак:

Покушајте и дођите и похвалите се резултатом

Алла, хвала ти пуно на тако укусном рецепту. Сви смо га волели!

[Оксана]

Оксана, Драго ми је што ми се свидео хлеб, сачекаћу посету са новим верзијама