Печено са италијанским сосом

Категорија: Јела од меса

Састојци
млевено месо (боље говедина, али мешано)	1 кг
лук	3 средња лука
маслиново уље	5 кашика. л.
јаја	2-3 ком. (број јаја зависи од тога које је млевено месо узето)
крекери	50 г
сецканог першуна	4 кашике л.
рендани сир (узео сам „руски“)	125 гр.
парадајз	750 гр.
Бели лук	1 каранфилић
омиљено биље, зачини (узео сам "провансалско биље")	1 кашичица
шећер, со, бибер	укус

Метода кувања

1.2 лук исечен на коцкице и сотиран на маслиновом уљу. Умешајте млевено месо, јаја, двопере, 3 кашике. кашике першуна и 60 гр. сир. Груду млевеног меса можете неколико пута ударити по столу. Обликујте векну хлеба.
2. Пржите на преосталом биљном уљу док се са обе стране не запече. У овој фази ће вам требати помоћ некога код куће. Позвао сам ћерку и ми смо, наоружани са четири лопатице, преврнули векну. Загрејте рерну на 180 степени.
3. Уклоните кожицу са парадајза и исеците на коцкице. Остатак лука и белог лука уситните и динстајте заједно са парадајзом у шљиву. уље 20 мин. Зачините зачинским биљем, шећером, сољу и бибером.
4. Печење пребаците на паприку (претходно сам у тепсију ставио простирку од нелепљиве тканине, или можете да распоредите дно и зидове рукавом за печење исеченим дуж шава). Прелијте сосом. Покријте и динстајте у рерни око 60 минута. На крају кувања можете отворити поклопац и посипати преостали сир на погачи тако да се на врху створи кора. Нисам то урадио, јер сам млевено месо узимао помешано и мислио сам да ће бити премасно.
Вечерали смо врло укусно! Кувана мала тестенина служила је као прилог.