Моулинек ОВ251Е32 Паинс & Тресорс и Паин & Тресорс Маисон - прегледи и дискусија

[Карактеристике]

Машина за хлеб Моулинек ОВ251Е32

Моулинек ОВ251Е32 Паинс & Тресорс Маисон. Преглед произвођача хлеба



Карактеристике

Потрошња енергије 650 В
Одржавање темпа. после печења постоји
Одложено покретање до 15 сати
Избор величине печења 500/750/1000 г
Избор боје коре 3 опције
Постоји прозор за гледање
Тип електронског управљања
Материјал кућишта метал / пластика
Дужина кабла за напајање 0,91 м
Правоугаона посуда за печење је
Дозатор за суво грожђе и орахе је
Дозатор квасца да
Тежина 4,48 кг
Боја црна / сива

Опрема

Постоји мерно стакло
Контејнер за јогурт је
Весло за гњечење 1 комад
Постоји кашика за мерење
Постоји књига рецепата

Начини рада Паин & Тресорс Паин & тресорс маисон Време кувања 1 кг хлеба

Хлеб без глутена са сољу Да Да 2:01

Кекс / пита без глутена Да Да 2:15

Слатки хлеб без глутена Да Да 1:45

Хлеб од целог зрна је брз. печење Да Да 2:10

Хлеб од целог зрна Да Да 2:50

Хлеб без соли Да Да 3:05

Хлеб, брзо печен Да Да 1:35

Ражени хлеб Да Да 2:50

Француски хлеб Да Да 3:10

Слатки хлеб Да Да 3:30

Ручни режим рада Не Да

Тесто Да Да 1:09

Пита / кифла Да Да 2:10

Крхко пециво Не Да 0:17

Бесквасно тесто за тестенине Да Да 0:15

Печење Да Да

Каша Да Да

Житарице Да Да

Џем Да Да

Јогурт Да Да

Јогурт за пиће Да Да

Скут Да Да

Можда ће некоме требати информације о овом моделу. За сада на њему постоји неколико прегледа на Интернету. Као такав, у њему не постоји основни / основни режим хлеба. Печем пшенични хлеб на програму број 9 „Француски хлеб“. Узимам рецепте са овог форума. Нисам користио књигу рецепата коју сам добио уз шпорет. Машину за хлеб користим само 2,5 недеље. Испробала сам програме „Хлеб од целог зрна“, „Ражени хлеб“, „Француски хлеб“, „Тесто“. Док је лет нормалан)))

[1) режим заглављивања.]

После месец дана рада, неки резултати се могу сумирати.

1) режим заглављивања.
Програм траје 55 минута: 5 минута мешања састојака без загревања + 50 минута директног кувања. Припремила сам две врсте џема. Први пут сам узео бундеву (нарибану) + јабуке (исецкане ножем) + 1,5 поморанџе и лимуна (у блендеру са корицом) + шећер. Испоставило се да је била скоро пуна канта, па није било илузија да ће џем бити припремљен за 55 минута. Укључила је програм 2 пута. Затим сам џем секао блендером док не постане глатко. Испало је укусно, али нисам волео зрна зест-а. Други пут сам узео остатке јабука (400 гр) + грожђе куицхе-мисх (190 гр) + 0,5 поморанџе (преостало од прошлог џема, ољуштено, исечено ножем) + шећер + цимет + мало лимуновог сока. Овог пута није било много састојака, искрено сам веровао да ће бити довољно само једно лансирање. Мирис је био сјајан. Кување се завршило у првом сату ноћи, тако да нисам покушавао, сипао џем у посуде, добро опрао канту. Ујутро сам пробао џем са домаћим хлебом. Упркос чињеници да су јабуке исечене на мале комаде, изнутра су биле тврде. Прво сам помислио да је ово можда проблем посебно за мој ХБ, нешто са температурним режимом, на пример, није у реду, али с друге стране, хлеб је савршено печен.Дакле, свеједно, 50 минута очигледно није довољно да се џем скува како треба. Можете, наравно, покушати следећи пут да исту количину састојака ставите џем на програм 2 пута, али с обзиром на то да многи људи примећују да кување џема у ХБ штети канти и може негативно утицати на рад шпорета, сматрао сам овај програм непотребан и одлучио више не експериментишите. Џем ћу кувати у спорету. Приложим фотографију џема и хлеба: комадићи у џему нису толико велики, кора хлеба је румена.




2) прављење хлеба тежине 1 кг.
Први пут сам одлучио да кувам хлеб у овој величини за рођаке. Узео сам рецепт, према којем сам већ пекао хлеб у мањој величини, аутор је у оригиналу имао само 1 кг. Према рецепту за воду, било је потребно узети 500 мл. И тако је и учинила. Пошто имам моулинек, прво се сипа све течност, а затим све суво. Изабрао сам прави програм. Притиснуо сам старт. Из навике, висио је преко прозора за гледање попут сокола. Нисам чак ни одмах схватио у чему је ствар, мотор је зазвечао, оштрица се ротирала од звука, али није било промена у кашици. Прошао је минут, два - нула промена. Мешање састојака не започиње. Прва ствар, наравно, била је паника. Тада је искуство са ХБ било недељу дана. Пре тога је све ишло као по масли. Због потешкоћа и због чињенице да нешто може поћи по злу, нисам био спреман. Да би одагнала мисли о неисправности ХБ, почела је да лопатицом грабља брашно, покушавајући да дође до сечива. Таласи су кренули на површину брашна, што значи да се оштрица врти. Почео да помаже ХБ гурајући брашно испод сечива. Постепено смо заједничким снагама победили проблем, формирао се колобок и весело ударио у канту. Дубоко издахнувши и опуштајући се, почео сам да размишљам о томе шта се догодило. Када ми паничне мисли више нису улазиле у главу, одмах сам се сетио речи једног од корисника странице (нажалост не сећам се чија) о принципу месења теста, да брашно, мешајући се са водом, ствара лепљиву масу, на којој све више и више брашна се држи при ротирању, што резултира лепињама. А онда сам се сетио да када сам у канту сипао пола литра воде, приметио сам у себи да је сечиво потпуно нестало под водом. Испоставило се да је са таквом количином воде, након покретања програма, уместо да је почео да меша воду и брашно, сечиво једноставно почело да меси воду, јер брашно није могло физички да се закачи.
Закључак: ако узимате овај модел ХБ, пратите количину течности у рецепту, а ако узмете ону са око 500 мл, будите спремни да ћете морати да се борите са месом за тесто. Ово није критично, већ само упозорено, па унапред наоружано.



3) ручни режим.
То је оно што сам свом ХБ опростио због свих грешака и недостатака. У почетку нисам знао да се то мора догодити да бих почео да користим ручни режим. Прошло је месец дана од куповине ХБ-а. Било је хладно и код куће и код куће. У аутоматским режимима рада у таквим термичким условима, тесто је уопште одбијало да се дигне. По савету искусних пекара, морао сам да пошаљем тесто на пробу у рерни са упаљеним светлом. Подесите тајмер. Пазите на резултат. Ако тесто искрсне, згрчите рукама. Провера поново. Генерално, након два дана трчања са тестом као са написаном врећом, сабрао сам се и почео детаљно да проучавам ручни режим. Овде можете одабрати: време мешања (3-10 мин), температуру мешања (без ферментације / спора ферментација / брза ферментација), време мешања (0-35 мин), температуру мешања (без ферментације / спора ферментација / брза ферментација), дозатор за орашасте плодове (укључено / искључено), дозатор квасца (укључен / искључен), време подизања 1 (0-35 мин), подизање температуре (врло споро подизање / нормално подизање / брзо подизање), 1 гнетење (укључивање / искључивање), време 2 подизања (0 мин-3 сата), температура подизања (врло споро подизање / нормално подизање / брзо подизање), 2 клечања (укључивање / искључивање), 3 времена подизања (0 мин-3 сата), температура подизања (врло споро подизање / нормално пораст / брзи пораст), време печења (10 мин-1,5 сата), кора (7 режима), аутоматско загревање (укључивање / искључивање).Сада, по хладном времену, постављам ручни режим, бирајући потребно време и температуру за мешање, гнетење и прочишћавање, као и број пробних отвора, и добијам одличан резултат, али без лутања канте у рерну и назад.

Маргот, добар дан.
Пуно вам хвала што сте тако детаљно описали ручни режим.
Молим вас реците ми како то постављате у фазама, ја још увек учим како да користим ХП, треба да се крећем бар кроз једноставан пример основног хлеба.

[Марина]

Марина, па, данас киша пада кроз прозор и управо сам укључио ручни режим на пшеничном хлебу. Помоћу дугмета за мени бирам програм 11 (ручни режим), прелазим у подешавања режима притиском на дугме за избор. Тада примам упутства, јер се за годину и по дана нисам потрудио да се сетим која фигура шта значи тамо и бирам шта ми треба. На пример, данас: 1 - мешање 10 минута, 2 - температура 2 (спора ферментација), 3 - гнетење 20 минута, 4 - температура 2 (спора ферментација), 5 - искључивање дозатора ораха. (деактивира се притиском и држањем дугмета за избор), 6 - укључен дозатор квасца (нормално притискање дугмета за одабир), 7 - пораст током 25 минута, 8 - температура 3 (брзи раст), 9 - гнетење. (нормално притискање дугмета за избор), 10 - пораст 35 мин, 11 - температура 2 (нормалан пораст), 12 - вежбање укључено, 13 - успон 50 мин, 14 - температура 2 (нормално подизање), 15 - печење 55 мин, 16 - температура 5 (средње француски хлеб), 17 - аутоматски избор укљ. Аутоматско грејање је подразумевано подешено, ја га не искључујем, па када пређем на корак 17, одмах притиснем дугме за старт, ако притиснете дугме за избор, вратићете се на ставку број један и започети све испочетка. Прелазак између ставки врши се притиском на дугме за одабир. Додавање / смањивање времена, као и одабир температуре, врши се притиском на тастере + и -. Генерално, сваки пут када изаберем другачије окружење, на основу комбинације услова, врсте хлеба и квалитета квасца. Надам се да сам нешто помогао, ако имате питања - питајте.

Пуно вам хвала на таквим детаљима и суптилностима.До сада сам само три пута правио једноставни хлеб строго према упутствима, али топлоте и даље имамо, али биће врло корисно за будућност. Још једном пуно хвала !!!

[Маргот]

Маргот, можете ли рећи нешто о режиму раженог хлеба? Он је тај који ме занима.

[Марина]

Марина, нимало)))
Јулија, Нисам дуго пекао на њему. ХП се у овом режиму носи са „лаганим“ ражено-пшеничним хлебом, али сада сам прешао на „тешки“ ражени хлеб, где је однос пшеничног брашна / раженог брашна 1/4, такво тесто месим кухињском машином и испеците га већ у ХП на режиму пекарских производа. И тако се режим ражи састоји од: 10 мин. мешање, 15 мин. гнетење, 25 мин. успон, тренинг, 55 мин. пораст, печење од 55 мин. (зависи од величине хлеба).

[Маргот]

Маргот, захвалити!! Тражим замену за свој стари Панасониц 255, али потребан ми је режим Ржени хлеб, он је најтраженији у мом Панасоницу !!! Али Панасониц има посебну оштрицу од ражи за месење тако тешког теста.

[Јулија]

Јулија, то није увреда за моју Мулецхку (волим је, наравно), али после Панасоница узео бих само Панасониц)))

[Маргот]

Марготда, и ја бих, али штети што су цене за њега нехумане и не постоји програм са ручним подешавањима и не постоји начин да се откаже почетно изједначавање температуре. А остало је чудо-шпорет !!

Да, цена је загризна, зато сам узео своју Мулецхку јер је попуст на њу био укусан, па, присуство ручног режима ме је јако подмитило.

[Маргот]

Маргот, али како је премаз канте, попут ње? И још једно питање, где сте га купили?

[Иулиа,]

Иулиа, Купио сам у Мвидеу, пре више од годину дана, задовољан сам премазом, канта је до сада као нова.

захвалити!! Ухватићу произвођача хлеба за акцију, нека буде резервна !!!

Било ми је драго да помогнем)

[Маргот]

Маргот, али како је премаз канте, попут ње? И још једно питање, где сте га купили?

А такође ме је потплатило присуство 2 дозатора и попуст у уређају за репродукцију. РУ

ХП се у овом режиму носи са „лаганим“ ражено-пшеничним хлебом, али сада сам прешао на „тешки“ ражени хлеб, где је однос пшеничног брашна / раженог брашна 1/4, такво тесто месим кухињском машином и испеците га већ у ХП на режиму пекарских производа.И тако се режим ражи састоји од: 10 мин. мешање, 15 мин. гнетење, 25 мин. успон, тренинг, 55 мин. пораст, печење од 55 мин. (зависи од величине хлеба).

Маргот, какву кухињску машину имаш? Иначе сам бирао за коју недељу и као и обично, у глави ми се врти од протока информација и рецензија

[Мамоцхка3Д]

Маргот, какву кухињску машину имаш? А онда седим већ коју недељу и као и обично, у глави ми се врти од протока информација и критика

Мамоцхка3Д, Марина, Кенвоод је наше све)))

[Мамоцхка3Д]

Мамоцхка3Д, Марина, Кенвоод је наше све)))

Маргот, а пластичне везе вам не сметају у погледу поузданости и трајности?
Да будем искрен, гледам и Кенвоод-а, постоје машине са гомилом функција, чак постоји и млин за кафу, али срамота због гомиле пластике, и наравно читао сам свакакве критике

[Марина]

Марина, не смета ми, пре него што сам га узео, проучио сам тему о Кенвоод кухињске машине... Тамо девојке све детаљно испричају и објасне, и заиста имају ове аутомобиле, а ко је тамо које рецензије где да напишу можда још увек нису познати.

Да, то је сигурно. ВЕЛИКО ХВАЛА 🌹

Недавно сам купио производјач хлеба Мулинек. Мој супруг од 3 године покушао је да наговори, али ја сам издржала. Па, и онда наговорио. Купили смо га. Почела је да савладава, као и обично, „француским хлебом“. Тада сам открио програм „Брзи хлеб“ који користим за печење белог хлеба. Пекла је ражени хлеб, али од готове смеше. Ове смеше у Ауцхан-у - очи навиру.
Тражим нове занимљиве рецепте, али у свим овим рецептима збуњује последња фраза: „Пеците на главном програму“. Па где је овај главни програм? Логично, то је само француски хлеб, јер се управо с тим хлебом препоручује да почнете да користите апарат за хлеб. Па, још нисам схватио све суптилности.
Али већ 2 пута сам направио јогурт. Испада сјајно. Грчки јогурт узимам као предјело, то је по мени најприродније. Подесио сам га ручно у 12 сати (ноћу).
Свеже печени хлеб испада врло ароматичан и укусан. Али нисам видео програм за кнедле. Или је овде једноставно потребно користити ручна подешавања?

[Олга]

Олга, ови модели немају засебан аутоматски програм за кнедле, вероватно бих користио програм „бесквасно тесто за тестенине“ да морам да мешам тесто у ХП-у.

[Маргот]

Маргот, Па, фигајте се с њим, уз ово тесто са кнедлама. Управо је пријатељица пре неки дан споменула да прави такво тесто у КС. Важније ми је да знам који се програм сматра главним?

Олга Василиевна, до сада користим или „француски хлеб“ или хлеб од „целог зрна“, али ипак печем по једноставним рецептима са сувим квасцем, а према Маргиним саветима и искуству увек контролишем месење теста (лепиња).

[Марина]

Марина, добро урађено!
Олга, Узимам и „француски хлеб“ за главни програм за пшенични хлеб, мада се чини да се верује да је француска кора прженија и хрскавија од оне од обичног хлеба, али пошто немамо „главни“ програм, нема са чиме да се упореди)))

[Марина]

Марина, Маргот, хвала на одговорима. До сада користим и једноставне рецепте. Али некако ми није пало на памет да контролишем серију. Треба пробати.
Што се тиче главног програма, испада да сам такав програм направио за себе Брзи хлеб.

[Олга]

Што се тиче главног програма, испада да сам такав програм направио за себе Брзи хлеб.

Олга, да, овде је, наравно, ствар укуса, никад нисам користила програм брзог хлеба све време, девојке на овом форуму баш и не воле овај програм, јер се верује да је хлеба на њему мање укусно, због мање времена за доказивање ... Желео сам да некако упоредим све и некако хлеб у француском и брзим програмима, али моје руке годину дана с репом нису досезале. Такав парадокс: кувао сам џем у пећи за хлеб, а хлеб сам пекао директно само у 4 режима и пекао (раж, интегрално зрно, француски, ручно). Нисте обраћали пажњу на то колико дуго траје брзи хлеб, у којој је фази?

[Маргот]

Маргот, и из неког разлога нам се бржи хлеб више допао него француски.
Нисам приметио фазе. Данас ћу испећи и погледати (ако не заборавим). Сам програм траје 1 сат и 35 минута. 2 пута брже од француског.

[Олиа,]

Олиа, вероватно је кора још мекша? Покушајте да га детектујете у фазама.
Морам некако и даље да се узмем у себе шапе руке и трчи брзи хлеб.

[Маргот]

Маргот, да, кора је мекша од Француске. Желим да испробам нови рецепт са пиринчаним брашном.

Олиа, у Покушајте да откријете, корак по корак.

Извештавам. Гњечење - 15 минута, подизање 45 - 50 минута, печење 35 - 40 минута. Не могу тачније да кажем, одлазио сам, али темпирао сам. За сада печење. Шта ће бити као резултат, написаћу

Извештавам. Гњечење - 15 минута, подизање 45 - 50 минута, печење 35 - 40 минута. Не могу тачније да кажем, одлазио сам, али темпирао сам. За сада печење. Шта ће бити као резултат, написаћу

Сјајно. Чекамо извештај.

[Маргот]

Маргот, испало је укусан хлеб са врло хрскавом корицом. Није могуће уметнути фотографију

Девули, у суботу сам прешао у режим „брзог хлеба“, јер је у 21 сат откривено да нема довољно хлеба за доручак и некако нисам желео да започнем пуни циклус. Не волим стављати хлеб на одлагање, навика да контролишем лепињу не дозвољава ми да је оставим у сјајној изолацији))) Шта да кажем на крају ... ако вам треба хлеб за сендвиче, онда је ово само добра опција, кора је мекана, танка. Пре тога сам у хлебу француског режима правио сендвиче у мулти-пекачи, тамо се кора и даље пекла и помало ометала, била је оштра, избачена из остатка сендвича. У сендвичима у брзом режиму тога нема. Али генерално, квалитет брзог хлеба ми се није много свидео, чини се да се и он танко сече, али мрвица није тако прозрачна и укусна као у пуноправним режимима, нисам баш волела да једем такав хлеб није наздрављено. Иако сам вероватно већ јела домаћи хлеб, показујем се, јер га је мој муж јео и није приметио.

[Маргот]

Маргот, па је главно да је муж срећан

[Олга]

Олга, то је сигурно, јер је главни изјелица у кући он)

Желим да мало рехабилитујем програм „брзог хлеба“. Пошто се испостави да је кора на њему тања него у режиму „француски хлеб“, одлучио сам да покушам да прилагодим овај програм нечему. Одлучио сам да направим векну ла, али на тесту, и морам рећи да је испало добро, у сваком случају ми се свидео више него само бели хлеб без пара: кора је танка, векна хлеба се добро дигла и окусила ништа. Дакле, програм ће се уклопити уз тост хлеб, погачу, посебно ако се ради на тесту.

И открио сам програм „Домаћи хлеб“ (у књижици), у КхП програм се зове „Хлеб од целог зрна“. Тамо се, према рецепту, поред пшеничног пекарског брашна додаје и пшенично интегрално зрно и обична раж. Нисам се мучио и стављао само обично брашно. Урадио најмању тежину. Волим то. Испао је добар хлеб.

Ох, али ја стварно волим хлеб направљен од мешавине пшеничног, целог пшеничног и раженог брашна, ретко уопште радим чисто пшенично, по правилу, ако пшенично, онда са додацима (пржени лук, сир, бели лук, сенф, паприка или Италијанско биље

[нигхт_фуриа]

нигхт_фуриа, Урадићу и то. Тренутно ми је требао једноставно хлеб. А ту је и интегрално и ражено брашно. Тамо можете додати још семена.

[Олга]

Олга, обавезно пробајте, биће и корисно, можете и семе ако вам се свиђа, мој муж са семеном бундеве јако воли хлеб, али некако ми се није баш свидео, већ управо црни грожђицама ме одушевио, али муж се није ваљао)

[!!!]

Почео сам да савладавам овај модел. Чини ми се да је овде као „главни“ програм најближи „Хлеб без соли“. Гледамо упутства:

„Да бисте се упознали са произвођачем хлеба, препоручујемо вам да први пут покушате да печете ФРАНЦУСКИ ХЛЕБ према овде предложеном рецепту.
ФРАНЦУСКИ ХЛЕБ (програм 6)!!!
КРАТАК ТИП = СРЕДЊИ
1. ВОДА = 365 мл
2. СОЛ = 2 кашичице.
3. ПЕКАРСКО БРАШНО (Т55) = 620 г
ТЕЖИНА = 1000 г 4. КВАСАК = 1 кашичица. "

Имајте на уму да је програм француског хлеба број ДЕВЕТ, а не ШЕСТ. Али шести је само „Хлеб без соли“, који је по трајању близак „француском“.
Генерално, то сам и радио, један према један. На програму је ШЕСТ. Осим што сам брашно узео врло, врло старо и испоставило се да је мрвица сивкаста, хлеб је чак добро испао. Али, како ми се чинило, мање прозрачно него на „француском“, некако гушће. На истом режиму # 6 се прави хлеб са хељдином брашном према рецепту за главни режим на Панасоницу. И пшеница са мало мекиња. Све је испало сјајно.
Што се тиче фаза, наравно, још нисам пратио тајминг, али према досадашњим резултатима ово је мишљење ...

[нигхт_фуриа]

нигхт_фуриа, Покушао сам да га печем према рецепту са различитим брашном. Али нешто нам се није баш свидело. Мој супруг је рекао да је обично брашно укусније.
Одмах ћу то ставити



бедафи, баш тако! По први пут смо и забрљали програм.

[Олга Василиевна]

Олга Василиевна, па, не кажу узалуд да су укус и боја маркера различити. Такође волимо хлеб према овом рецепту је са само 2 врсте брашна.

Хвала на рецепту. Треба пробати

Одлучио сам да направим векну, али на тесту и морам рећи да је добро испало,

Реците нам детаљније како правите тесто. Ја сам лаик у овоме.

[Олга]

Олга, за тесто од пшеничног брашна узимам сву течност која иде према рецепту (са изузетком маслаца), сав квасац, шећер и 40% укупне количине брашна, помешам и оставим у ЦБ за ферментацију.

[Маргот]

Маргот, захвалити. И колико дуго тесто треба да ферментира?

Овде то зависи од квасца и од температуре у соби. То се дешава 15 минута, догађа се у 40. Морате да гледате да бисте почели да се дижете и пухнете.

Поздрав драги другови, пекари !!! Прихватите новајлију
Купио сам ову јединицу, која је лудо срећна
Извештавам о обављеном послу: прво што је тестирано био је колач, испало је тако-тако, поклопац је пропао, у рецепту има превише укуса шећера и прашка за пециво по укусу. Радићемо на грешкама ...
Други јогурт, како је написано у рецепту: млеко + био мак 1 конзерва, током 10 сати. Испоставило се да је производ одличан, густ, нежан, није кисел. Свима се свидело, користићемо овај програм.
Трећи хлеб понуђен у књижици, програм 9, али требало је да прочитам 6, али у то време нисам прочитао форум до краја)))) следећи пут ћу то урадити у 6. Али онда, након што сам прочитао горе о праћењу колобока, јесам не скидај поглед са њега. Мој ХП је месио тесто 30 минута !!! већ у првој шаржи, тесто се показало лепим, глатким и пластичним, канта је остала чиста. Затим кратко испирање, затим одкоштавање, дуго испитивање и печење. Нисам сачекао крај програма, јер је већ било дубоко ноћу))) зато сам, након печења хлеба, 3 сата остао без надзора у КхП-у.
Закључак: испоставило се да је хлеб леп и по изгледу и по пресеку, укусан, АЛИ врло тврда кора !!! Размишљам да променим програм на 6, а не остављам хлеб дуго након печења.
Шта ћете саветовати?

[Олиацха]

Олиацха, добродошли у Темку и честитамо на куповини! На програму је француска кора хлеба заиста дебела и тврда. Ако ме памћење служи, хлеб можете извадити одмах након печења и оставити да се хлади на решетки и испод пешкира, тада ће кора бити мекша. Можете да ставите хлеб у кесу када је мало топао, али у овом случају кора се уопште неће хрскати, биће мекана.