Десертни хлеб са циметом и сувим грожђем

[Тесто]

Десертни хлеб са циметом и сувим грожђем

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто
пшенично кисело тесто 100% влаге (почетно или активно)	110 грама
пшенично брашно / разред	380 грама
воде	140 грама
шећер	30 грама
маслац	70 грама
јаје Ц1	1 комад
со	6 грама
пресовани квасац	15 грама
Пуњење
цимет	1,5 кашичице
суво грожђе	75 грама
шећер	50 грама
брашно	2 кашичице
воде	1 кашика кашике кашика
јаје	1 комад
------	----
облик 29 * 9 * 9

Метода кувања

• У овом рецепту квасац нам је потребан само за укус. Можете га узети директно из фрижидера или претходно нахранити како бисте избегли киселост готових печених производа.

• Од свих састојака за тесто, месите тесто на било који начин. Мењао сам у ХП (7 * 5 * 12).

• Баците тесто на сто. Тесто је мекано, благо лепљиво.

• Тесто разваљајте у куглу, покријте и оставите да ферментира на собној температури, или ставите на топло место ако је хладно. Температура до 30 степени. Ферментација током 90 минута. После 45 минута месите тесто.

• Тесто на почетку ферментације.

• Тесто је усред ферментације.

• Тесто на крају ферментације пре обликовања.

• Оперите и осушите суво грожђе. Комбинујте шећер, цимет, суво грожђе и брашно.

• Тесто разваљајте у слој, подмажите кашом од јаја и воде.

• Распоредите фил.

• Смотајте, уштипните ивицу и ставите у калуп шавом надоле. Покријте и оставите на доказ.

• Испитивање траје приближно 50 минута. Време зависи од собне температуре и јачине квасца.

• Подмажите врх хлеба помоћу разговора. Ставили смо у рерну загрејану на 180-190 степени 40-45 минута. Ако врх почне јако да се црвени, онда се може прекрити фолијом.

• Извадимо хлеб, ослободимо га калупа и пустимо да се охлади на решетки.
• Сечемо и уживамо.
• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3,5-4 сата

Белешка

Испоставило се да је ово мој седамстоти рецепт на форуму
Рецепт је шпијуниран на страном блогу и ја сам га прилагодио нашим производима.
Невероватан хлеб, укусан, ароматичан. Посебно добро ако из тога наздравите. Препоручујем!

Ово није хлеб, ово је ремек-дело !!!!

[Ксиусха,]

Ксиусха, захвалити. Помози себи, драга!

Већ сам украо кусманчик!

Каква лепиња, па чак и са циметом! : гирл_цлапинг: Хвала ти, Ангел, што си нас обрадовао дивним пецивима!
И можете да кувате не са киселом тестом, већ са "живим" квасцем? Не волим суве, али још увек нисам упознат са квасцем.

[Лала]

Лалахвала на похвали. хлеб је укусан.

И можете да кувате не са киселом тестом, већ са "живим" квасцем? Не волим суве, али још увек нисам упознат са квасцем.

У рецепту нема сувог квасца, већ само живог или пресованог. Можете и без киселог теста, али тада треба додати брашно и воду. Али боље је направити тесто.

[анг-каи]

анг-каи, Анђелика, Боже мој, какав колут .. ово је радила моја бака, царство небеско .. са циметом, сувим грожђем, како је укусно

Хвала на одговору! Колико воде треба додати? Бавићу се брашном, али квасац сам управо видео у рецепту - нисам, али има ли довољно?
Ангел, извини што има толико питања!

[кристина1]

Једном када је почетна култура 100% влага, онда се она састоји од воде и брашна у истом омјеру. Оних 55 грама воде и 55 грама брашна. Можете додати 2-3 грама квасца.

ово је урадила моја бака

кристина1, драго ми је што сам вас подсетио на пецива драга мом срцу)

Ангела, диакуиу !!!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, са јубиларним рецептом за тебе. Означићу рецепт рецептом. Хвала вам на раду.

[Леноцхка,]

Леноцхка, захвалити. Веома лепо. Надам се да ћете уживати у хлебу)