Лимунски шећер

[Апликација:]

Лимунски шећер

Категорија: Посластичарница

Састојци
1 део лимуна (наравно, не горког)
1,5-2 дела шећера

Метода кувања

• Ову врсту лимунског шећера направила је моја прабака и то најмање три литре одједном. Прадеда је веома волео да користи лимунски шећер и мед након јутарњих вежби. И као дете сам волео сендвиче са сиром и топлом водом, са приличном количином овог шећера. И то упркос чињеници да никада нисам волео слатка пића. Спектар примене овог производа у нашој породици је широк.
• Лимуни (без коштица!) Прођите кроз машину за млевење меса (већ дуго млевам у блендеру) и помешајте са шећером. Покушајте, за почетак, да направите са 1,5 дела шећера, а затим - како желите (волимо са 2 дела шећера).
• Најважније је да не једете одмах, пустите да се ова мешавина инфузира неколико дана, ово је одлучујући тренутак за укус. После кувања, припремљену смешу остављам на столу, у затвореној посуди.
• У почетку ће смеша бити врло густа, затим ће се шећер растопити, а смеша ће постати тања и прозирнија.
• Овај шећер вероватно може трајати вечно, чак и на собној температури. И што се више инфузира, то је укусније, а кришке лимуна постају прозирне.
• Апликација:
• 1,1 кашика у салати са купусом и биљним уљем
• 2. Уместо сирупа, сипајте тепсију са сладоледом и скутом.
• 3. Подмажите једну кору у меденом колачу (средњу подмажем)
• 4. Подмазати ролат од кекса уместо креме.
• 5. Ако пар кашика помешате са хладном водом, добићете безалкохолно пиће, а ако са топлом водом - загревање.
• 6. Додати за арому у тесто и хлеб.
• 7. У компот куван без шећера додајте и по укусу
• 8. Користите као пуњење у кифлама, питама итд.
• Пријатно !

Белешка

ШЕЋЕР је висококалорични прехрамбени производ добијен углавном од шећерне репе и шећерне трске. То је практично чисти угљени хидрат - сахароза - сложена хемикалија слатког укуса, лако растворљива у води. У дигестивном тракту се брзо разграђује на једноставније компоненте - глукозу и фруктозу, које се одмах апсорбују у крвоток. Садржај калорија у 100 г шећера је око 400 кцал. Међутим, не садржи витамине и минерале, због чега га често називају преносником чистих („празних“) калорија.

Прекомерна потрошња шећера дуго времена доводи до прекомерног напрезања оточног апарата панкреаса и може проузроковати развој дијабетес мелитуса. Шећер који улази у тело у великим количинама такође се претвара у масноћу, што доприноси развоју гојазности и других болести. У таквим случајевима препоручује се замена дела сахарозе фруктозом са мање масти.

Људи који се баве седентарним радом који не захтева велике трошкове енергије, требало би да покушају да укључе што мање шећера у своју исхрану. Људи који раде физички не би требало да оштро ограничавају потрошњу шећера, јер троше много енергије.

Производе гранулирани шећер и рафинисани шећер (добијен од гранулисаног шећера) неколико врста: пресовани дробљени, пресовани инстант, пресовани одлив у коцкама, уситњени, рафинисани гранулирани шећер, рафинисани шећер у праху итд. Шећер је широко конзумиран од становништва, постао је свакодневни производ; за чај, кафу, какао, користи се у производњи десертних јела, пецива, за прављење џемова, воћних напитака, компота итд.
Пре употребе шећера за припрему било ког посластичарства, мора се растопити у сируп и скинути са њега. Производи кувани са таквим шећером су доброг квалитета, посебно џем и мармелада.

Хвала ти, Квеен, правимо мешавину лимуна и шећера у односу 1: 1 за превенцију прехладе (лек), али испоставља се да се 1: 2 већ кува, све генијално је једноставно. Да, живи и учи. Захвалити.

[Квеен]

Квеен, све најједноставније на крају испадне сјајно!

Листа је одлична!

Наша породица воли бисквитну роладу са лимуном (1 лимун и 1/2 шоље шећера).
Али увек комбинујем нови лимун у комбајну.

Сада ћу направити резерву (па, наравно, не 3 литре;).

И још једна тачка се може додати:

9. Дајте лименку лимунског шећера „гладним студентима“ како би надокнадили витамине у телу

[Луисиа]

Луисиа, да тачка 9 је супер.

„Нови“ лимун 100% губи укус као „стари“. Молимо вас напишите ако испробате моју верзију.

Погрешно сам разумео у (резервоару):
1. Да ли треба да огулите лимун?
2. Ако пијем чај са шећером и лимуном, да ли постоји шанса за замену?

[Укосница]

Укосница,
Све док Квеен одсутан, могу ли да одговорим?
1. Лимун не треба гулити, само уклоните семе (иначе нећете добити горчину), остатак пустите у дело!
2. За чај, па, само незаменљив комад !!!

Квеен ,
Хвала вам на рецепту! То сам и раније радио, само у омјеру 1: 1. А исто је урадила само са медом, такође 1: 1. Па шта да кажем ... Тако и тако добро, тако и тако укусно !!!
Иначе, сетио сам се да сам половину лимуна покушао да заменим поморанџама. Такође, укусан је и даље исти !!!

а лимун смо само исекли на кругове (не треба гулити) и ставили га у малу теглу, посипајући шећером. Држати у фрижидеру. готово увече - ујутро већ има сока! и што је најважније, када спавате док правите чај са лимуном, лимун не треба да сечете !!! а сок је укусан, брже пијем. него се користи сам лимун

[фугаска]

фугаска ,
Већ смо прошли овај метод прављења лимуна! И управо због чињенице да ми се сок исцедио брже него што се јео лимун, више им ово не кувам. Једно време сам своје домаћинство стављао на кришке лимуна (оне које се стерилишу, а затим дају пуно сокова) ... Али, дошло је до тога да се барем ставе кришке од 5 литара! Морао сам да одвикнем!

[фугаска]

фугаска , „посађено“ на кришке лимуна (оне које се стерилишу, а затим дају пуно сока)

Да ли је могуће детаљније са овог места?

[Мрвице]

Такође нисмо пуштали корене у кришкама, из истог разлога као и у Мрвице .

Али они који су стерилисани су ме јако занимали.

[Квеен,Укосница]

Квеен,
Укосница
Девојке, радо ћу поделити рецепт за кришке лимуна, али где је? Да ли је вредно отворити нову тему, заправо, то су исти лимуни у шећеру ... Можда баш овде и поделите? Шта мислиш?

Квеен, јуче сам припремио шећер по вашем рецепту, овако је испало:



Овде ће се улити, покушаћемо!

И ја правим такав шећер за пуњење пита од лимуна, испада укусно.

Девојке, дубоко вам се извињавам, али пре тога није било времена ...

Лимун (ољуштен и без коштица) раставите на кришке и ставите у теглу, посипајте шећером у слојевима (на основу 1 кг лимуна-1 кг шећера). Положили су га, одгурнули у страну и заборавили 3 дана. После три дана, наше тегле лимуна требаће стерилисати 20 минута (ово је за теглу од пола литра), а затим се охладити и можете започети дегустацију!
Покушао сам да додам кришке корице лимуна (али не и кору !!!) у теглу кришки лимуна - тако је мирисно! Укусно је и ако неки лимун замените поморанџом ...
П.С. Девојке, заборавио сам да кажем да ће се лимуни у тегли након 3 дана слећи, ако желите, можете додати и кришке лимуна и шећер. Или можете да га оставите онаквим какав јесте ... углавном по вашем нахођењу.

[Квеен]

Квеен,
А данас сам већ пио чај са лимуновим шећером и сетио вас се лепом речју. Ох, и испао је укусни шећер, одмах је постојала жеља да се направи тегла од 3 литре.Квеен , пуно вам хвала што сте поделили рецепт !!!

А лимун сам само исекао на кришке, ништа не ољуштим. Ставио сам га у теглу, прелијем шећер преко сваког слоја кришки, стојим на хладном неколико дана, дајем сок.Можете га користити било где, у основи то иде и баш тако у угризу.
Ускоро ћемо овде научити како се прави чај.

[Кукичање]

Кукичање, у твоје здравље!
И имам питање за вас. Тежину лимуна (оних који су исечени на кришке) треба узети у обзир већ ољуштене, или заједно са кором? Прво сам извагао целе лимуне, а затим и ољуштене. А кад је сипала шећер, затим 1 према 1 са тежином ољуштених, а затим узела и сипала до тежине „целих“ лимуна. Мислим да ће резултат у сваком случају бити добар, али претпостављам да је у првој опцији тачан.

А лимун сам само исекао на кришке, ништа не ољуштим. Ставим у теглу, сваки слој кришки прелијем шећером, стојим на хладном неколико дана, дајем сок.

Зубастик , покушали смо и то.

Иначе, када видим како се кува неки чај, штета је погледати га, поготово ако је врста чаја добра (укључујући скупе).

[Квеен]

Квеен,
Извињавам се, ја сам „баштенска глава“, заборавио сам да напишем да вагамо већ ОЧИСТЕ ЛИМУНЕ ... Али мислим да неће бити горе - „кашу нећете покварити маслацем“!
Ја ... желим да ме науче како правилно правити чај ...

[Кукичање]

Кукичање , па, ништа - разлика у тежини није велика, биће укусна. А онда ћу га кувати у првој опцији.

[Кукичање]

Кукичање, и како стерилисати тегле клиновима?

Па онда треба да направите нову тему. Извини, али превише сам лењ.
По мом мишљењу, сва правила за кување чаја своде се на температуру и саму методу. Главна ствар је не кувати одвојене чајне листове, а затим их разблажити кипућом водом, већ узети велики чајник од специјалног стакла, у коме се вода дуго не хлади, као што је Симакс, бацити у чајне листове и напуните врелом водом, а затим пијте без разблаживања.
Температура воде за беле чајеве је 60-70 *, за зелене чајеве - 70-80 *, за црвене чајеве - 80-90 *, за пуер-чајеве - 90-95 *. Инфузији треба прилично мало, тако да је коначна инфузија пријатног укуса, без разблаживања. Охлађени листови чаја почињу брзо да реагују са околином и оксидирају. Кинези сматрају да су охлађени листови чаја (сами листови) отровно пиће. А како је изгледало следећег дана, боље је да не кажу да ово могу да пију. Животна средина је веома повољна за развој бактерија.
Скувани чај не треба загревати, то у првом реду уништава најкорисније катехине.
Елитни чајеви од великих листова, оолонги, пуери и други, кувају се неколико пута, понекад и до 5-7.
И уопште, на Интернету има пуно информација о чајевима, како кувати оне у праху, попут црвених. Чини ми се да сви то разумеју, али не сви примењују ову церемонију у свакодневном животу.
Овде можете писати песме, посебно о предностима. Једино ме је лично изненадило то што је чај са млеком попут хељде са млеком, новац, како кажу, у одвод. Казеини млека блокирају корисна својства чаја, посебно с обзиром на ефекат катехина на кардиоваскуларни систем. Попут хељде са млеком - калцијум у млеку блокира апсорпцију хељдиног гвожђа.
Ако постоји нова тема, преселићу свој пост тамо.

[Квеен]

Квеен, хвала на рецепту
Направила сам мало шећера (тегла од пола литра), а јуче су ушли моји пријатељи и пробали смо га у једном потезу.
Слажем се са Кукичање - одједном морате ставити теглу од 3 литре

[Ленусиа]

Ленусиа , за здравље.
Наравно, учините више, иначе, док се шећер улије, нема шта да се једе.

И чекам, чекам кришке лимуна. Обећала је себи да ће пре три дана - не, не! Узећу теглу, држаћу је у рукама, погледаћу кришке, и то је то, ни не осећам мирис.

Још увек нисам разумео како да их стерилим.

Ни ја нисам баш разумео, али мислим да је у аирфриер-у то могуће ... за 150 степени ... У микроталасној није то ...

[схуска]

схуска,
И ту нема ништа компликовано. Узмите шерпу одговарајућег пречника, у њу ставите теглу са својим радним предметом, улијте воду у шерпу (пожељно је да је вода у шерпи до „рамена“ тегле) и ставите на ватру. Доведите воду до кључања и од тренутка када вода прокључа, време је зауставите. У мом случају, ово је 20 минута за конзерву од пола литре. Радим ово ... Ако не објасним сасвим јасно, питаћете, покушаћу поново ...

На дно шерпе ставићу стари пешкир, ставићу тегле са клиновима, који нису херметички затворени (тегле треба да стоје на малом растојању). Затим нежно сипајте воду, до нивоа садржаја у теглама, и укључите ватру испод посуде. А кад вода прокључа, искључићу гас. Од сада ћу рачунати време стерилизације. Онда ћу само извадити посебне тегле. клешта, а да нису били тамо, оставила би кришке док се не охладе.

Док сам покушавао да пошаљем одговор, он више није релевантан. Али послаћу, тамо сам додао пешкир.

[Квеен]

Квеен,
!!! Било им је досадно због пешкира ... Разред !!! Иначе имамо сличан метод.

а са пешкирима то има смисла !!! Кад правим скуту, па, у смислу кад загрејем теглу у воденом купатилу, на дно тигања ставим и крпу и онда кључа 20 минута! Ја сам за пешкир !!!

Девојке, хвала. Прекид узбуне. А како касније чувати стерилисане кришке?

[схуска]

схуска, Лично не планирам да чувам прву серију.
А онда ћу га држати у фрижидеру. А ако је за будућу употребу, онда је можете смотати.

Управо сам јуче направио лимунски шећер од 1 кг лимуна. Због тога желим да мало држим кришке

узимајући у обзир предпролећни недостатак витамина - не чувајте, боље је користити витамине унутра!

Ако постоји силиконски хватач, ставите правоугаону теглу на дно и врх тегле. Тако правим скуту, а држач и шерпа су непромењени (обично имам теглу од 2 литре)

Лиме шећер. Свеже увијено и нестабилно.

[Укосница]

Укосница, Одувек сам желео да правим шећер са кречом, али лимете нисам видео на распродаји. Молимо вас да своје утиске напишете касније.

[Квеен]

Квеен
Да, углавном волим лимет више од лимуна. Једноставно не могу да формулишем зашто ...
А што се тиче кречног шећера ... Све сам сипао у теглу, теглу извадио. А онда је неколико кашика стављено на дно посуде. Па, додам их у чај. Стварно ми се допало. Тамо сте могли осетити полет ... Сада чекам да се шећер улије. Па хвала на идеји!

[Црумб]

Моји клинови од лимуна:


Мирис је изванредан или мирише на карамелу или лимунаду.
И сируп је укусан, и сами лимуни.
Дефинитивно - и даље ћу кувати. Такође бих волео да пробам са поморанџама.

Захвалити ,Црумб !

ПС: А која је моја снага воље, а? Покушао сам тек након коначног хлађења.

Кросх, питање за вас, да ли бисте кришке растављали као поморанџу или их резали као Квеен, или уопште нема разлике? Захвалити!

Изгледа да је Куеение резала естетски ...

[Укосница]

Да, Укосница , Ја сам естета.

Планирам да кувам кифлице, или питу са таквим кришкама (урадићу то и са поморанџама), или врх украсим у тепсији пре печења.

Како ти се свиђа моја идеја?

Идеја је одлична, али само у дану има само 24 сата ...

Ово је основно - уситните лимун са кожом и кувајте са шећером у микроталасној пећници.

[„Нови“ лимун је по укусу 100% инфериоран у односу на „стари“. Молимо вас напишите ако испробате моју верзију.]

„Нови“ лимун је по укусу 100% инфериоран у односу на „стари“. Молимо вас напишите ако испробате моју верзију.

Извештавам:

Направио сам и лимунски шећер и клинове од лимуна.

Лимунски шећер Уопште нисам добио шећер, већ сирови џем.
Узео сам 1,5 шећера, и што је најважније - уситнио сам лимун у комбајну, а затим тамо додао шећер. И све то бичевала.
Тако су кристали шећера нестали готово одмах.

Налази:

* Шећер следећи пут узимам 2 дела

* Самељћу само лимуне, а затим ручно помешати са шећером.

Клинови од лимуна учинио то строго према рецепту. Додао сам наранџасте и танке пруге корице лимуна.
Али моји „изјелице“ су рекли да би само сируп био густ, онда би био апсолутно сјајан.

налази:

* Домаћи „изјелице“ су се напили! Извините на изразима

* Следећи пут ћу резати кришке, попут Квеен-а (раставио сам их) - врло лепо.

Генерално, СВЕ ЈЕ ВРЛО УКУСНО !!!

[Луисиа]

Луисиа, на „мојим“ кришкама сируп се показао прилично густ.

Ако ваш воли сируп, густ, попут конфитура, ставите „Цонфитуре“.

[Квеен]

Квеен, следећи пут ћу додати „Цонфитуре“, иначе се испоставило да је сируп врло, врло течан. Питам се зашто постоји таква разлика у густини? Можда зато што сам и даље стављала поморанџу.

И лимунски шећер: сада сам погледао целу теглу од 0,5 литра, али не испада када се преврне, испало је нешто слично желеу.

[Луисиа]

Луисиа Дефинитивно није због шећера. На „мојим“ кришкама - вишак шећера се „таложио“ и постао попут камена.
Или можда разлика у дебљини сирупа због чињенице да сам секао лимуне?
Неопходно Црумбле чекај, вероватно је тачнија.

А лимунски шећер је заиста густ.

[Луисиа]

И лимунски шећер: сада сам погледао целу теглу од 0,5 литра, али не испада када се преврне, испало је нешто слично желеу.

Луисиа , Покушаћу да то учиним према вашој методи. врло занимљив резултат. А што се тиче конзистенције: тече из кашике или стоји попут желеа, мислим да би укус требао бити фантастичан

Луисиа морате да смислите назив шећера, на пример, лимунов мед

[Луисиа]

Луисиа Дефинитивно није шећер. На „мојим“ кришкама - вишак шећера се „таложио“ и постао попут камена.

Испоставило се да је вишак шећера и вештина на дну, а онда се, током процеса стерилизације, све то истопило.

Луисиа , Покушаћу да то учиним према вашој методи. врло занимљив резултат. А што се тиче конзистенције: тече из кашике или стоји попут желеа, мислим да би укус требао бити фантастичан

Луисиа морате да смислите назив шећера, на пример, лимунов мед

Па, није баш желе. Честице лимуна се и даље осећају. Из тегле из које смо већ јели, она тече са кашике, али густа. А оно што је у новој тегли врло је густо са ваздушним мехурићима (то јест, нико о томе није причао и све је некако добило желатинаст облик).

Па, са именом је то већ превише, мислим да су то само варијанте лимунског шећера. Главна ствар је да је укусна!

Овај лимунски шећер је јако добра ствар!
Штавише, то је згодна припрема за пуњење!
Ове године наши лимуни са шећером нису баш добри. Морао сам креч за лимунске кифле. За јутарњи чај оно што вам треба: не смета и укусно је.

И правио сам лимунски шећер и клинове лимуна
Кришке су сада у банкама. Већ је други дан. Али поврх мене (а понегде и унутра) шећер се није отопио. Ако се надам да ће се унутра истопити током стерилизације, тада сам почео да бринем о шећеру одозго. Можете ли то некако да помешате? Поделио кришке.