Татка1
Маријаи донео сам извештај. Врло укусно
Хвала на рецепту!

Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Масинен
Татјана, хвала на поверењу рецепту !!


Драго ми је да је све успело))
Наталиа К.
Татјана, прса је врло лепа.
А колико је укисељено?
Наталиа Воронезх
Моја бришка је такође маринирана. Чекам до 25.
Наталиа К.
Зашто сам дошао овде? Сутра идем и на мало бришкуле. Видећемо је за Нову годину.
Татка1
Наталиа К., Кисели 12 дана. Фотографија није баш добра, у стварности је месо прелепо))
Наталиа К.
Татјана, захвалити.
федоровна1
А ако нитритна сол лежи више од две године, избаците је, зар не?
Масинен
Татјана, писао тамо 1 годину, свој сам користио више од годину дана и све је у реду)
Фотина
Цитат: Федоровна1

А ако нитритна сол лежи више од две године, избаците је, зар не?
нема потребе, мој први је такође стајао више од две године, купио пуно. И радила је. Ако је у пакету испод поклопца, шта ће се догодити с њим?)
Овако сам насмејао родитеље пријатеља старог око 20 година уносећи маркирану вотку на којој је био натпис „рок трајања - 12 месеци“))
федоровна1
Масинен, ФотинаХвала вам девојке!
Сонадора
А данас сам ставио бришкулу на сољење, само ће сазрети до НГ. Марија, шта мислите, колико од тога може да се чува у готовом вакуумском паковању без замрзавања?
Масинен
Маниа, да могуће је, две недеље сигурно, ништа јој се неће догодити.
Сонадора
Хвала ти, Маша. Записао сам.
Управо сам се сада сетио да сам заборавио да пријавим, јер сам већ кувао. Укусна бришка ... била је. Зрео три недеље, кувао пет сати на 65Ц. Гости и колеге мог супруга (узео је део за посао) су ценили.
Гранчица
Машул, доносим ти такву захвалност!

Прсан сам маринирао 11.11 (датум записујем маркером на паковање) и заборавио на њега.
Јуче сам дошао себи, прошао је месец дана, поставио сам га на 63 степена 7 сати у Штеби.
Последњи зглоб ми се није баш допао због страног мириса, затим сам зглоб направио готовим, купљеним у кеси и у маринади, уопште није било ни о чему, уосталом, моја маринада је најукуснија.
Али управо сам отворио бришкулу, невероватно једноставно!

(опет ми се учинило помало слано, али ипак није легла у фрижидер, теже ће се охладити, нормализовати) или ми је сол слана или лежи на ваги
А стављање мање рецепата није опција - месец дана кисељења није мува.
Масинен
Вета, ухваћен !!
Ујутро је добијање велике захвалности још пријатније, одмах ће дан бити успешан

Да, боље је направити маринаду саму, иначе је фабрички направљена, а не знате шта су тамо ставили.

Можда вага предаје, провераваш друге, али не треба ти мање, иначе не дај Боже шта ..
А зглоб је, највероватније, првобитно био са мирисом, има их, колико сам пута наишао, уопште имам овај мирис, пчела ..
Мора бити натопљено, баш као у том рецепту.
Гранчица
Врат ми је већ укисељен. Даље експериментисање
4ер-та
Маша, хвала на рецепту! Припремљена једна порција (маринирана 15 дана)Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200) , други чека у фрижидеру.Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200) Врло укусно!
Татка1
Молим вас, реците ми одговор на ово питање. Маринирао сам прса за соус виде. Пакет садржи 2 комада, висине 5 цм, укупне тежине 1,4 кг. Колико времена треба да се кува?
Обично кувам не више од 700-800г одједном
Масинен
Татјана, па, ставите 4 сата, ово је време кувања.
Плус загревање воде.
Татка1
Захвалити, Маша, Зато ћу.
А.ленка
Масхун ... идем са захвалницом !!!
Штавише, бришкулу је скувала и ПРИЈЕ нове године, а онда смо на њу једноставно заборавили.
А данас сам пронашао остатак !!! Па, мислим, ффсеееее ... За избацивање !!! И ништа слично! После месец дана одлежавања у вакуум врећици, где се кувало, постало је још укусније! Остатак сам бацио на пицу ако живи ...
Гранчица
ОхОд прошле године и ја имам нешто укисељено у фрижидеру
И толико унапред пре нг заникано-а. Добро је што сам себи представио правило да маркирам датум на пакету
Галиха69
Направио сам и бришкулу. Свидело ми се!
Татка1
Маша, сада је прса моје омиљено соус-виде месо. Одлежати 2 недеље је нереално укусно!

Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Масинен
Цитат: А.ленка
После месец дана одлежавања у вакуум врећици, где се кувало, постало је још укусније!
Па, о чему сам причао)
Овај начин је само спас за нас домаћице
Цитат: Твиг
Ох Од прошле године имам и нешто киселог у фрижидеру
И толико унапред пре нг заникано-а. Добро је што сам себи представио правило да датум на паковању потпишем маркером
Вета, па, шта си кувала?

Галиха69, Галина, драго ми је!
Уради поново, мораш то сам ставити)
Татка1, Таниа, хвала на извештају!
само супер је изашло
Натусиа
Напокон смо Машул и ја маринирали свињски бут по овом принципу чак 4 комада од по 600-800 грама.
Куваћу редом. Маринираће се дуже
Масинен
Натусиа, требало би да испадне врло укусно)
Чекам извештај !!
Кувала сам бришкулу за нову годину, можда сам и одлазила, па скувала и оставила мајци)
И без мене, мој производ је био на новогодишњем столу
Натусиа
Пријавите најраније две недеље да требате сачекати укусну посластицу, попут ваше
Натусиа
Ево шта се догодило
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Какав укусан !!!
Уваљајте месо у паприку пре усисавања.
Машул, хвала!
Масинен
Натусиа,, хладан!

И ја сам га скувала !!
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)

Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Иарик
Марија, Масхун! То је тако лепо! И ја сам већ неколико пута кувао, али нисам ни рекао хвала. Хвала вам на овако укусној посластици, стварно волимо ову бришкулу. Понекад, када пожелим димљени укус, готово месо премажем течним димом и оставим преко ноћи на балкону да се јак мирис исуши и нестане, мммм, испадне тако укусно. И такође добро подноси смрзавање, врло је згодно, можете и више.
Масинен
Иарик, Главна ствар је да је рецепт у корист !!
И хвала на хвала!

И ја то радим, само немам увек времена за сликање!
Овај пут мама је направила
Гоаорит, хоћу бришкулу !!!
кирцх
Маша, мој муж жели да попуши прса. И ја му предложим да то прво види, а затим попуши. Да ли мислите да то можете?
Масинен
ЉудмилаМислим да можете и како предлажете.

Добићете кувано димљени прсни кош

Генерално, можете то и то)
кирцх
Масинен, Маша, хвала ти. Само што мој супруг има идеју да поправи - да уради све своје, а ја, као и увек, убацим својих пет центи.
СветаИ
Масинен, Марија, Направила сам и такву бришкулу, заиста ми се свидела! Увек имате диван сет зачина и то у правој количини, и сама увек идем предалеко, посебно у соус виде-у
Генерално, чак сам и држао месо у вакууму 2 недеље, нисам очекивао такво стрпљење од себе.
Ево резултата:
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Испоставило се да је месни део мало чвршћи од свињске масти, али, вероватно би требало да буде тако. Али укусно!
Масинен
СветаИ, Светлана, драго ми је што је рецепт био тражен)
Моји не желе да једу бришкулу, траже ово, соус-вид)

Питање?

Да ли је све у реду са мирисом?
Понекад се то догоди са дршком и бришкулом, која производи посебан мирис.

Имао сам неколико пута, чини ми се да оригинални производ није био баш добар
СветаИ
Без страних мириса, само месо зачињене ароме и ароме шунке од нитрита
таги
Поздрав свима који се баве овом темом!
Марија, хвала на рецепту. Урадио сам то више пута и све је било сјајно! Због самоизолације, због које сам отишао на дачу, заборавио сам тачно 2 месеца комад прса мариниран у вакууму. Сол и нитрит 50 до 50. А сада не знам шта да радим, бацим или соус-виде. Комад меса изгледа веома слатко. Сва два месеца била сам у фрижидеру. Можда је неко имао такво искуство дугог маринирања?
Масинен
таги, Добар дан )
Искрено, не бих ризиковао, боље је бацити, то је још увек месо)

Друга би ствар била да лежи у замрзивачу.
таги
Марија, захвалити. Зато ћу.
пролеће
Марија, Маша, још једна хвала на рецепту, прса је изашла предивно, иако сировине нису биле баш супер.
Иргата
Цитат: таги
бацити или соус-виде
ако нема знакова пропадања ни споља ни изнутра, видом и мирисом, кувао бих стандардним методама, на високој температури.

пролеће
Свињска прса соус виде (Цасо СВ-200)
Маша, извештавам!
лесад
зашто добијем толико суве маринаде ... .... комад није директно видљив у пакету.
да ли сам добро разумео ... .. само кашичицу ...

1 кашичица: мушкатни орашчић, љута црвена млевена паприка, црни пимент, бели

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба