Краљевска торта са сиром - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Торта "Краљевска торта са сиром"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Темељ
пшенично брашно / разред *	100 г
бадемово брашно * (имам млевени бадем)	20 г
жуманце	1 КОМ.
шећер	50 г
хладно уље	60 г
ванилије	укус
со	прстохват
прашак за пециво	1/3 тсп
хладне воде по потреби	1-2 кашичице
Дацкуоисе
протеин	1 КОМ.
бадемово брашно (имам млевени бадем)	25 г
пшенично брашно / разред	1 кашичица
шећер	25 г
со	прстохват
шећер у праху (не користи се)	за посипање
Чизкејк 1
крем сир	250 г
масна крема	100 мл
јаје	2 ком.
шећер (ако је слатки пире)	50 г
концентровани воћни пире (имам џем од вибурнума)	70 г
Цхеесецаке 2
крем сир	200 пне
бела чоколада	150 г
масна крема	100 мл
ванилије	укус
киселе бобице (не користе се)	100 г
-----	-----
облик д 20

Метода кувања

Немам бадемово брашно. Тако сам бадеме прелио кипућом водом, оставио да одстоје 10 минута и ољуштио их. Очистио сам га пешкиром и оставио да се суши један дан. Увијено у млину са импулсима. Нисам га просејао.

У посуду процесора за храну ставите две врсте брашна, шећер, сол, прашак за пециво и ванилију. Мешајте импулсима.

Додајте хладан путер, исечен на коцкице.

Разбити све у мрвице. Ако нема комбајна, онда брзо трљајте све рукама.

Додајте жуманце.

Замесити тесто. Ако нема довољно влаге, сипајте 1-2 кашичице хладне воде. Требало ми је двоје.

Дно и странице посуде прекријте папиром за печење. Ширите тесто преко дна, чврсто притискајући зидове. Исецкајте и ставите у замрзивач на 30 минута.

Пеците у рерни загрејаној на 170-175 степени 12-15 минута.

Док се база хлади, почињемо да победимо протеин. Додајте прстохват соли и умутите на малим обртајима. Чим протеин изгледа као коктел са кисеоником, додајте мало брзине и додајте шећер у неколико корака. Додамо замах.

Туците док чврсти врх не достигне.

Помешајте бадемово брашно са обичним брашном. Додајте протеин у два корака. Лагано мешајте преклапањем.

Испада ово тесто.

На папиру за печење нацртајте круг пречника 18 центиметара. Ширимо тесто и поравнамо. Можете користити торбу за пециво. Снажно поспите шећером у праху (нисам га посипао)

Пеците у рерни загрејаној на 190 степени 6-8 минута. Схвати. Оставите да се мало охлади и врло пажљиво одлепите папир.

Сва храна треба да буде на собној температури.

Млетите крем сир, додајте крему. Мешајте док не постане глатко. Додајте јаја, шећер и концентровани воћни пире. Не би требало да буде течност. Додао сам џем од калине.

Масу од скуте сипајте на подлогу, глатко.

Ставите у рерну загрејану на 160-165 степени. На дно ставите плех са врућом водом. Пеците 30-35 минута. Чизкејк је спреман ако је запечен око ивица, а средина „подрхтава“.

Извадите, охладите и оставите у фрижидеру најмање 4 сата. Била је ноћ за мене.
Растопити чоколаду.
Храна треба да буде на собној температури.
Самељите крем сир, додајте крему и ванилију. Комешање. Додајте чоколаду и мешајте док не постане глатко. Ако и даље добијете квржице,

Ово се може мало разбити ручним блендером.

На прву торту од сира ставите дацкуоисе. Бобице (нисам ставио) и сипати другу масу скуте.

Поравнајте, заврните форму, куцните и ставите у фрижидер док се не учврсти. Стајао сам до вечери. Уклоните прстен, пажљиво одлепите папир. Маса је врло пластична и може се обрезати. Украсите како желите.

Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт са сајта „Храна-да-да“.
Од аутора, брашно за подлогу узима се на пола, обично и бадем. Предлаже се употреба обичног брашна.
Аутор користи концентровани готови пире. Користио сам џем.
Нисам користио бобице. Аутор користи свеже боровнице, али нуди и рибизле. Имам смрзнуте рибизле. Бојао сам се да то кажем. Али бобица, која има свеже, уопште неће наштетити.
Врло укусно. Различите структуре колача и конзистенције слојева. Деликатно и врло слатко. Није тешко припремити се, али време припреме се продужава. Иако је самих „покрета тела“ мало. Препоручујем!