Смазхенин

Смазхенин

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Белоруски

Састојци
Месо (свињетина, говедина)	500 гр.
ољуштени кромпир	800 гр.
шаргарепа	1 КОМ.
корен целера)	70 гр.
лук	2 ком.
павлака	130 мл.
ловоров лист	1-2 ком.
брашно	1 кашика кашике л.
сол, млевени бибер	укус
свињска маст	1-2 кашике. л.
зрна бибера, зачини	по вољи и укусу

Метода кувања

• Месо (имам свињетину, лопатицу) исеците на кришке и мало одбијте

• Солите и побиберите комаде меса, уваљајте у брашно и пржите док не порумене

• Ставите месо у лонац

• Лук, шаргарепу и кромпир исеците на кришке

• Ставите кришке кромпира на месо

• На врх додајте шаргарепу и лук, прелијте водом рамена лонца, затворите поклопац и пошаљите у рерну загрејану на 200Ц на 45 минута

• После 45 минута у лонац додајте сецкани или нарибани целер, ловоров лист, со и зачине

• Ставите павлаку на врх и пошаљите све да осипа још 15-20 минута

• Пријатно!
• 

Јело је дизајнирано за

3-4 порције

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Месо се може, а чак и треба резати на веће комаде, ово је тачније и аутентичније. И свињетина и говедина су коришћени у припреми овог јела, тако да можете да бирате према свом укусу и новчанику. Па, у вези са павлаком постоје рецепти без павлаке, али ово је, чини ми се, више печење него путер. Пробајте, поделите утиске, пријатно!

[Теен]

Теен, па, јасно је да је ово сулудо укусно и да ћу га у скорој будућности скувати !!
Кухам све ваше рецепте готово одмах, сви су сјајни, све је по мом укусу! Генерално, волим Белорусе целог свог живота. И желим да знам зашто је смаженин смаженин? Јер је замазан павлаком? А зашто су, онда, огртачи - оштрице? Из чега је А где им је акценат? .. Објасни, молим те, тако је занимљиво!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Таниа, хвала ти

И желим да знам зашто је смаженин смаженин? Јер је замазан павлаком? И зашто су онда скриљи - скрилли? Из чега је А где им је акценат? .. Објасни, молим те, тако је занимљиво!

Таниа, чињеница је да се о пореклу неких имена може само нагађати, јер нема ко да се пита, а у неким старим куварицама и свескама, наравно, нема објашњења
Па, за ова два имена.
Смазхенин у белоруском потезу "смазханина", од речи "маст", односно "пржити". Претпостављам да је јело названо тако због препржења меса. Акценат ће бити „СмазханИна“, „СмазхенИна“. У принципу, било који оброк од месног меса може се назвати смазхенина.
Скрилки, у белом. Преместите "скрилкИ", лугар је кришка, односно, према овом јелу, испоставља се да име потиче од начина сечења кромпира - на кришке.
Па, ево шта могу сам да схватим

Постало је још укусније!

[Татјана]

Татјана, Таниусха помози себи

Смазхенин у белоруском потезу "смазханина", од речи "маст", односно "пржити". Претпостављам да је јело названо тако због препржења меса. Акценат ће бити "СмазханИна", "СмазхенИна". У принципу, било који оброк од месног меса може се назвати смазхенина.

„Пржити“ на украјинском и пољском: смазхити, смазић

Иако се у односу на украјинску кухињу такво јело назива „Печенија“, нешто попут „Вруће“.

Са Вики-а, 🔗, на руском:

Јетра је јело направљено од кромпира и печеног или прженог меса.
Јетра је популарно јело од меса. Месо (углавном свињско месо) се пржило са луком на тигању, затим динстано у лонцу са коренима и зачинима, понекад додајући павлаку, квасс-квасс или сурутку за укус. Сос од печења био је веома цењен.Понекад је печење било динстано са кромпиром, али чешће су га преливали куваним кромпиром и житарицама.

Шта може бити укусније од кромпира са месом? Питање је реторичко ...

[Константине]

Иако се у односу на украјинску кухињу такво јело назива „Печенија“, нешто попут „Вруће“.

Константине, хвала, очигледно су "Смазхенина" и "Јетра" браћа близанци

[В-тина]

В-тина, наравно! Ми, Словени, имамо пуно заједничких ствари. А кухиње - још више. У Украјини постоји и јело „Смазхенина“, што није јасно по чему се разликује од „Печеније“. Вероватно се име разликује у зависности од подручја ...

Смазхенина је традиционална украјинска метода кувања меса или рибе са поврћем, у којој су сви састојци претходно пржени или кувани, стављени у лонац за печење, преливени киселом павлаком или сосом на бази брашна и послати да вену у пећници. Испоставило се сјајно обилно јело.
🔗

Хвала на рецепту!

Хвала на рецепту!

Нема на чему

[В-тина]

В-тина, Тиноцхка, хвала на рецепту! Укусно !!!
Свакако ћу кувати, али узећу добар кромпир! А онда се сав храст продаје код нас.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олга, биће ми драго ако вам се свиде. Чак се и мом сину свидео и сада често тражи кромпир, да, није лако купити добар кромпир од нас, али надам се да ћете успети

[В-тина]

В-тина, Тиночка, каква слатка девојчица! Нешто што сам желео да поједем, отићи ћу у кухињу ... да се одморим. А о кромпиру, да, све је теже изабрати. Ако га узмем на тржиште, дођем горе, питам: Имате ли белог кромпира? -Ако одговоре да, идем даље. А у продавници, на лукавом нокту, стружем кожу кроз мрежу - ако је жута, узимам је. И тако у фази чишћења ножем већ можете рећи шта ће то бити: кувано или храстово.

[Орсханоцхка]

Орсханоцхка, Таниусха, хвала. Узимамо кромпир од маме, она расте боље и има где да складишти, идемо да помогнемо, па на јесен узмемо врећу или две, поједемо - и онда узмемо.