Пита од крушке и чоколаде

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Крушке	3 ком.
Тамна чоколада	90 г
Путер (собна температура)	80 г
Шећер	150 г
Ванилин	чипс.
Јаје (Ц1)	2 ком.
Млеко	150 мл
Брашно / с	200 г
Прашак за пециво	1,5 кашичице
Со	чипс.
Шећера у праху

Метода кувања

Припремите посуду за печење. Користила сам сплит, пречника 24 цм, дно сам прекрила папиром за печење, подмазала и бокове биљним уљем.

2/3 чоколаде уситњено је ножем у струготине, а 1/3 је нарибано на грубој ренде.

Кување теста. Одвојите беланце од жуманца и оставите са стране. Истуците жуманце са шећером, ванилијом, сољу и маслацем на собној температури.

Сипајте млеко и промешајте. Додајте брашно помешано са прашком за пециво и брзо умесите тесто.
Истуците белце до чврстих врхова и ставите у тесто.
Мешајте полако шпатулом док не постане глатко.
Пола теста одвојите у посебну посуду и помешајте са сецканом чоколадом.
Ставите га у припремљени облик и изравнајте.
Зреле и сочне крушке исеците на кришке од 2-3 мм, уклоните семе и ставите на чоколадно тесто.
Преостало тесто ставите на крушке и поравнајте.

Исеците преосталу крушку, ољуштите и ставите на врх. Ставите у загрејану рерну и пеците на 180 степени 45-50 минута док се не осуши. Погледајте своју рерну.

Извадите готову торту, нацртајте нож дуж ивица форме и уклоните прстен, остављајући га да се охлади на дну. Затим ослободите папира, пребаците у посуду и поспите шећером у праху.