Фоцацциа са брашном од целог зрна, кромпиром и сушеним парадајзом

[Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Фоцацциа са брашном од целог зрна, кромпиром и сушеним парадајзом

Категорија: Специјални хлеб

Састојци
воде	155-165 г.
пшенично брашно / разред	125 пне
пшенично брашно, з / з	125 пне
шећер	5 г
пресовани квасац	7 г
сол у тесту	5 г
мали кувани кромпир	1 КОМ.
мали лук од репа	1/2 ком.
парадајз сушен на сунцу	6 ком.
оригано	за посипање
свеже листове тимијана	служити
маслиново уље	2 кашичице
груба кухињска или морска со	за посипање

Метода кувања

• Замесила сам тесто у ХП (7 * 5 * 12).

• Растворити квасац у води. Сипајте у канту. Додајте брашно и шећер. После 5 минута мешања сипајте 1 тсп. уље и посолити.
• Тесто је благо лепљиво, мекано. Не држи се бокова и дна канте.

• Излијте тесто на подмазан сто. Увуците у куглу и пошаљите да ферментира на температури од 27-30 степени. Ферментација ће трајати приближно 60-70 минута. Тесто би требало да удвостручи запремину или више.

• Тесто на почетку ферментације.

• Тесто пре обликовања.

• Тесто разваљајте у правоугаоник дебљине око центиметар. По врху теста распоредите коцкице кромпира, лук, исечен на полу колутиће и парадајз. Добро утиснути у тесто. Покријте лабавом фолијом или влажном крпом. Оставите да одстоји на собној температури 40-60 минута. Премажите уљем, поспите ориганом и крупном сољу.

• Пеците у рерни загрејаној на 190 степени 25-30 минута. Пекла сам на камену. Уклоните, поспите свежим листовима тимијана.

• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Програм кувања:

пећница

Белешка

Веома укусно и задовољавајуће. Препоручујем!

Добар дан. Желим да вам се захвалим на рецепту. Све је почело са чињеницом да је моја ћерка тражила фокачију. Па, док сам месила тесто, све сам мало променила. 125 г ц / х брашна, 90 г ражи и 35 г пшенице. Остало је на рецепт. Унутра сам ставио сецкане маслине и сушени парадајз. И послао тесто у пробну корпу. Изашао је укусан хлеб.

[Олиа]

Олиа, испоставило се да је добар хлеб мој сопствени рецепт Али драго ми је што сам их подстакао да пеку)

[Ангела]

Ангела, донео фокачу. Урадио сам све по вашем рецепту, једино што кромпир нисам скувао на време. Према томе, мало више лука и кругова су ротквице. Хвала вам пуно на рецепту! Следећи пут ћу то учинити како треба.

[Татјана]

Татјана, сликарство уљаним бојама! Како можеш јести такву лепоту? Уживам у вашим извештајима и дивим се златним оловкама)