Чизкејкови са јабукама и стреуселом

Чизкејкови са јабукама и стреуселом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест
пшенично брашно	0.5КГ
сувог квасца	6 гр.
шећер	50 гр.
со	прстохват
млеко	100 мл
кефир	200 мл.
јаје	1 КОМ.
маслац	50 гр.
ванилин	прстохват
За пуњење
јабуке	400 гр.
шећер	100 г
маслац	50 гр.
душо	1,5 кашике. л.
скроб од кромпира	1,5 кашике. л.
За Стреусела
пшенично брашно	35 гр.
шећера у праху	25 гр.
маслац	35 гр.
ванилин	прстохват
За подмазивање колача од сира
жуманце (јаје)	1 КОМ.

Метода кувања

• За тесто ставите све састојке у посуду процесора за храну.

• Умешајте тесто куком, лепиће вам се за руке. Тесто можете месити у ХП или ручно. Тесто шаљемо у фрижидер преко ноћи. Ако имате врло активан квасац, користите већа јела. Тесто можете да поднесете без фрижидера, на уобичајени начин, тада само сачекамо да се тесто удвостручи и исечемо тесто на равне колаче

• Ољуштите јабуке, исеците на мале коцкице (попут поврћа на Оливиеру)

• Напуните јабуке шећером, мешајте

• У шерпи загрејте путер и мед

• Ставите јабуке у мешавину меда и кувајте 10 минута, не заборављајући да мешате

• У јабуке додајте скроб и прокувајте још 2-3 минута уз стално мешање. Охладити

• За стреусел помешајте брашно, хладан путер нарибан на финој ренде, шећер у праху и ванилин, све трљајте рукама у мрвице.

• Ујутро вадимо тесто из фрижидера, пустимо да се загреје сат времена, месимо и делимо на комаде од 50-60 гр. Добио сам 17 комада од 55 грама. Сваки комад смотамо у кифлу и од њега направимо торту, ставимо колаче на плех прекривен папиром за печење на међусобној удаљености, дајемо 15 минута да се одмори, прекривајући пешкиром

• Подмажите чашу биљним уљем и направите им удубљења у средини колача

• Ширимо пуњење од јабука

• Подмажите бок торти са сиром умућеним јајетом и поспите торте са цреуселом, пеците око 30 минута у рерни загрејаној на 170Ц.

  Пријатно!
• 
• 

Јело је дизајнирано за

17 ком.

Време је за припрему:

2-3 сата + време за проверу

Програм кувања:

комбајн, рерна, шпорет

Тиночка, још једно ремек-дело! И желим да идем право! Могу ли то без фрижидера?

[Олга]

Олга, Олиа, хвала ти, драга Можеш и без фрижидера, ово је заувек. Немам времена да се одјавим касније, и мени су се стварно свидели колачи са сиром у овој верзији

ОК, идемо покушати ...

[Олиа]

Олиа, то је лако, укусни колачи од сира

[Тина]

Тина, укусне торте од сира Узимам белешку

[В-тина]

В-тина, Тиноцхка, готово је !!!

И ево једне ствари

Укус је изванредан !!! Направио сам га у КхП, помешао уље са биљним уљем, као и увек, направио аутолизом (школа Цхуцхелкина!). А пуњење које имам је готова Кросхецхкина, још прошле године, у њега сам ставио мало скроба - и то баш сјајан укусан !!! Једноставно више не могу да нађем реч! Једва смо чекали да се охладимо! Девојке, испеците све !!! А тесто - био сам само запањен - мекан, послушан, ставио сам на њега мало путера и рукама заврнуо 16 комада - и они су га махали у рерни на ланцеру !!! Генерално, хвала што сте заглибили! Теен !!!

[Албина]

Албина, хвала Било би ми драго ако га кувате



Олиа, овај колач од сира је сто пута бољи од мог, браво. Недавно или квасац, или пећ не успије, или можда обоје, укусан је, али не можете добити лијеп производ, али имате такву љепоту! Тако ми је драго што су се торте са сиром свиделе вама и вашој породици, ми смо своје већ појели, сутра траже нешто друго

[В-тина]

В-тина, Тина, срећних празника и са вама је као и увек све укусно и апетитно ..

Иначе, своје смо већ појели,

Тина, можеш ли да замислиш, али остало ми је чак 3 комада! Нису прошла ни два сата - од 16 ствари!

[кристина1]

кристина1, Цесариноцхка, хвала ти драга и срећни ти празници



Олбржи си

Можете ли ми рећи ако замените квасац прешаним, колико вам треба?

[Алла]

Алла, притиснути обично узимају три пута више

Алла, притиснуто обично узима три пута више

Пуно вам хвала на тако брзом одговору !! Већ сам све измерио и мислио да ћу квасац ставити као на обичну векну од 18 грама, испоставља се да је то потребно)).
Овде је:

Скоро успео, увек имам педесет / педесет, кухиња није моја, али не одустајем). Заборавио сам да је подмажем пре печења, нисам добро припремио штрусел, нисам ставио пуно џема (имао сам џем од јабука), а било их је, наравно, и са неколико страна. Али и даље је укусно када се служите рукама, поготово ако је рецепт вин-вин.
Хвала ти, Тина!

[Алла]

Алла, испале су дивне торте од сира! Хвала вам на фото извештају и лепим речима. Мени на "ти"

Ох, они .. породица од 4 одрасле особе, пуцали су у једном седишту, можемо рећи, успео сам да се мало сликам. Сад ћу ставити тесто, али сутра у фрижидер.

[Алла]

Алла, Имам двоје одраслих и двоје деце, ни то није дуго трајало. Заправо сам преполовила рецепт, па следећи пут можете да месите више

[Тина]

Тина, сигурно је било потребно месити двоструку порцију, био сам копиле, ХП је велик, месио бих за 1 кг брашна, али о, па трећи пут).

[Алла]

Алла, главно је да су вам се свидели колачи од сира и лако се кувају, можете их понављати док се домаћи не поједу

Тина, какви су укусни колачи од сира, били у искушењу!) Јуче увече је месила тесто рукама, тесто јој се свидело, испало је тако пријатно. Ставила сам га у фрижидер у посуду са затвореним поклопцем. Јутрос сам га видео, није се дигло ... Ставио сам га сада у топлу рерну, може да нарасте, видећу ... квасац вероватно није у реду?)))

[Анна]

Анна, и мени се тесто понашало тако, таман кад сам сликао све за рецепт, наиђе овај квасац, генерално, више волим пресовани квасац, боље се понашају у фрижидеру. И ваше тесто ће нарасти, не брините, мени се то дешава са ускршњим колачима када је тесто у фрижидеру - практично не расте. Пустиш га да се добро загреје, само треба мало више

Тиноцхка, хвала! Сад сам се вратио кући и видео како се тесто загрејало и дизало) Почећу да вајам торте од сира, надам се добром исходу! Желим вам пријатан дан!

Први пут сам пекла без фрижидера, да тако кажем, после месења око 1 сат и 20 минута, провера је била у не баш топлој кухињи и тесто је кренуло на посао - на сечење. И други пут се месило увече, преко ноћи у фрижидеру, ујутро сам га извадио и почео да дрхтам и чекало ме је више од 2 сата. Али какви су надути колачи од сира, унутра је циабат, да). Не знам шта је толико утицало на тесто, ноћ у фрижидеру (иначе, тамо већ није лоше), два сата пробе испред фрижидера (иста та не баш топла кухиња), сигуран сам да је моја рецепт или можда додатних 10 грама шећера (први пут се чинило мало шећера у тесту).
Проклетство, па, не могу ускоро да пишем.

[Тереза]

Тереза, Анна, све ће бити лепо и укусно, не оклевајте!



Алла, зашто кратко? чак и пишете о случају. Да ли сте приметили да је укус колача од сира који су били у фрижидеру и оних који нису? Генерално, волим да месим тесто увече и пошаљем га у фрижидер, могу да га држим тамо не 12, већ свих 18 сати, али чим се укаже прилика за печење, извадио сам тесто фрижидера и радите, а онда док ујутру вежбате, тада и то, већ рерна остаје само ако је ноћу

Тиноцхка, моји колачи од сира, хвала још једном на рецепту, укусни ужас!)))

Ево их)
Дивни колачи од сира, хвала на фотографији и расположењу, веома ми је драго што је све успело и свидело ми се

О каква чуда! Отпремам фотографију ...
Заборавио сам да кажем, испало је 25 ствари!

[Аниа]

Аниа, фотографија је већ у галерији, има их три) само кликните мишем на дугме изнад постављене фотографије и убаците везу у поруку. Већ сам показао ваше дивне колаче од сира)

Захвалити! Отишао сам да пијем чај!)

Укусна чајанка)

Ево их)

Па, како људи добијају тако лепу стреусел ?? !!

Да ли сте приметили да је укус колача од сира који су били у фрижидеру и оних који нису?

Да, приметила сам, зашто од једне торте од сира нећете приметити много, али нисам добила више, друга серија се усудила чак и брже од прве, а мој супруг је рекао: „Претпостављам да ће трећа бити још укуснија ? " Тренутно сам у очима мртвачница-мртвачница. Обукао сам кесу брашна и вероватно мислим да ћу се сада преселити у кухињу да живим од радости.

али нисам добио више, друга серија се усудила још брже од прве, а мој муж је рекао: "Претпостављам да ће трећа бити још укуснија?" Ја сам мртвачница са мртвим очима

ох, и волим кад ме моја однесе у врућини, спремна сам да живим тамо у кухињи

па, тако људи добијају тако лепу стреусел

шта није уреду са тобом? можда треба мало да промените пропорције брашна или путера?

[Тина]

Тина, наравно, такође волим да им удовољим, али не у истој мери, мој ХП ће ускоро гунђати од таквог притиска и сигурно нећу месити тесто рукама).

шта није уреду са тобом? можда треба мало да промените пропорције брашна или путера?

да, чак ни не знам шта није у реду, имам некако хомогену, али гледам људе са тако добрим кнедлама, које можете окусити, дробити, као да се не месим пуно, па чак и покушао да их држим у замрзивач након трљања видео снимака уживо на иоутубе-у гледао је људе како тињају

[Алла]

Алла, Управо га добијем мрвицом, врло једноличном, мислим да је праве конзистенције, али да се нешто дроби, само га неједнолико посипам по лепињама, где је мањи и где је равно са грашком , тада се ухвати и добијете хрскаве грудице

[Тина]

Тина, управо се тако испоставило да нису баш мрвице, готово добро, потпуно хомогена каша, а ја сам покушао да смрзнем јаче смрзавање пре млевења и покушао обратно од меког и заменио путер маргарином ..
И, у реду, фига се са њим са стреуселом, па је у последње време све предобро, мора бити негде да нешто није баш добро, па, равнотежу треба посматрати у универзуму тог типа.

[Алла]

Алла, морате повећати брашно само, изгледа да је њена влажност велика

Може бити, да, чак и врло, у кухињи је цоол, пластични резервоар са брашном само стоји на поду у углу. Покушаћу да додам још брашна и уопште ћу морати да размишљам о складиштењу брашна. Хвала ти, Тиночка !!

[Алла]

Алла, контактирајте ме, увек ми је драго да вам помогнем, него што могу