Рибљи јулиен испод лиснатог теста

Категорија: Рибља јела

Састојци
филети беле рибе (бакалар, мирок, ватра итд.)	100 г
лиснато тесто	100 г
лук	0,5 ком
суво бело вино	2 кашике кашике л.
крем 20%	80 мл
швапски сир	50 г
куглице моцареле	2-3 ком
со	укус
Провансалско биље	укус

Метода кувања

Танко исецкајте лук и пржите га на биљном уљу 2-3 минута.
Додајте комаде рибљег филета и пржите са луком. Сипајте вино, додајте сол, зачинско биље и кувајте 10 минута.
Додајте сирницу, кајмак и кувајте 5 минута.
Рибу са сосом стављамо у апарате за израду кокота или у калупе за порције, на врх стављамо кришке моцареле (можете користити било који други топљиви сир) - обим пуњења калупа је око ¾.
Из размотаног лиснатог теста изрежите круг (или неколико, у зависности од величине калупа) и подмажите ивице жуманцем разблаженим водом.
Покријте калупе рибљим филом круговима од теста и чврсто притисните.
Изрежемо оштрицом или ивицом ножа разних облика и подмажемо жуманцем.
Калупе шаљемо у рерну, загрејану на 200 * Ц током 20 - 30 минута.
Отварамо поклопце теста дуж прореза.
Пријатно!
Укусан и врло деликатан јулиенне, али тако је једноставан за припрему!