Кромпир даупхине са корицом сира у пећници - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кромпир даупхине са корицом сира у рерни

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Француски

Кромпир даупхине са корицом сира у рерни

Састојци
Кромпир	900 гр.
Крем 33%	200 гр.
Млеко	200 гр.
Маслац	50 гр.
Тврди сир	200 гр.
Сол, бибер, провансалско биље, мајчина душица, бели лук, мушкатни орашчић	по укусу и жељи

Метода кувања

Чистимо кромпир. исећи на кришке и ставити у посуду за печење. Тамо га посолите, побиберите, зачините зачинским биљем и белим луком и помешајте са трећином нарибаног сира.
Мешајте крему и млеко и сипајте кромпир
Покријте образац фолијом и ставите у рерну загрејану на 180-200 степени на 40 минута
После овог времена уклоните фолију
Видите ли кромпир „везан - ухваћен“ са кремом? То значи да смо на добром путу :))
Затим напуните кромпир сиром и ставите путер на њега
И поново пошаљите у рерну док кора од сира не порумени
Руменило коре од сира показатељ је спремности нашег јела. На крају кувања сва крема / млеко треба да се упије у кромпир, требало би да изгледа овако
Пријатно!:))

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

Један и по - два сата

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Укусан прилог, кромпир даупхиноис или кромпир даупхине, добро је познато француско јело које је раширено по целом свету и припрема се у многим варијацијама. У ствари, ово јело је гратин - сирови или претходно кувани кромпир у креми и испод коре тврдог сира. У француској кухињи ово јело назива се Гратин Даупхиноис. Историја појаве овог прилога почиње много касније од открића Новог света и појаве кромпира у Европи. Историја каже да је прво службено помињање гратинираног кромпира даупхине било око 1788. године током слављеничке вечере за запослене у граду Гап у Прованси. Историјски гледано, град припада региону Даупхине (фр. Даупхине), у Алпима са центром у граду Греноблеу. Печени кромпир са сиром и кајмаком или млеком надалеко је познат у свету, посебно у САД-у и Канади. Обично се кромпир даупхине прави од сирових кртола које се танко исецкају, а затим скувају у млеку или креми. Затим се кромпир пече испод коре сира. У зависности од редоследа припреме и опште технологије, врло слична јела могу бити веома различита, али увек укусна. Међу познатим опцијама - печење готовог куваног (или печеног) кромпира у креми, кључање кромпира у пилећој чорби - јела имају различита имена, али суштина се не мења много. Окус и конзистенција јела могу се у великој мери разликовати, према вашим жељама. Састав може садржати широк спектар адитива - инћуни, шпароге, лук итд.