Печени кромпир (Поммес де терре фондантес)

Печени кромпир (Поммес де терре фондантес)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Француски

Састојци
Кромпир (танке коже, ситан)	1 кг
Пилећа чорба, имам поврће	450 мл
Рузмарин (гранчица), имам прстохват коријандера и ружичасти бибер
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Маслац	1 кашика кашике л.
Соли по укусу
Зелени лук или копар

Метода кувања

• Да ли желите укусан кромпир?! Затим прочитајте овај једноставан, али сјајан рецепт и одмах га кувајте! Ево шта моја пријатељица Венус пише о овоме и ја се 100% слажем са њом !!!
• Поммес де терре фондантес (топљење кромпира) је стари француски рецепт.
• Идеја овог рецепта: кромпир се кува у чорби док не омекша, а затим лагано притиска док се не појави пукотина - отворена кромпирова пулпа упија чорбу, што чини кромпир богат укусом и меком - „топи” се у текстури. Након испаравања течности, кромпир наставља да се пржи док не порумени. По укусу има кромпир печен поред меса, али потребно је много мање времена да се скува.
• Овај кромпир је добро послужити уз било које печено месо или једноставно уз свежу зелену салату.
• Кромпир добро оперите и ставите у тефлонску тепсију од 25 цм (или ливено гвожђе) (између кромпира треба да буде размака).
• Додајте чорбу (чорба треба да покрије кромпир за 3/4), гранчицу рузмарина (коријандер и ружичасти бибер), маслиново уље и путер, сол.
• 
• Чир. Смањите топлоту на средње и лагано покријте тигањ. Кувајте 15-20 минута док кромпир не омекша (преостала чорба треба да покрије кромпир за скоро пола).
• Макните таву са ватре и сломите сваки кромпир малом шољицом или дрвеном дробљином да кромпир пукне (без напора, претјерао сам!)
• Вратите тигањ на умерену ватру и наставите да кувате без поклопца док течност не испари, 10-15 минута, кромпир треба мало да порумени. Нежно преокрените кромпир и пржите на другој страни, 4-5 минута.
• 
• Макните посуду са ватре и оставите кромпир у њој 5 минута.
• Послужите вруће, поспите зеленим луком (копром).
• 
• Укусно!
• 

Јело је дизајнирано за

4-6

Време је за припрему:

40

Програм кувања:

тањир

[натапит]

натапит какав забаван начин кувања! Хвала вам што сте нас довели, свакако ћу покушати.

Изгледа врло укусно

Наташа, хвала на тако руменом кромпиру, већ желим хитно да кувам и име је врло префињено

Наташа, сјајно! Изгледа тако апетитно и могу да замислим како је укусно. Свакако ћу га скувати. Изненађен сам вашом неуморношћу

Драги мој! Пуно вам хвала, кувајте по свом здрављу!

И морам да покушам. Једноставно волим кромпир у свим облицима.

Одличан рецепт !!! Пуно вам хвала. Волим тако једноставне, генијалне и јебено укусне рецепте ...

Наташа, видевши овај рецепт, одмах се сетила филма "Девојке", где Тосја наводи јела од кромпира. И прва мисао је била
- али она не зна такво јело од кромпира.
Ваш кромпир изгледа врло апетитно. На фотографији је толико необична и лепа да ју је одмах одвела до својих обележивача.
И ево шта сам урадио.



Кромпир има врло необичан укус. Сама је изнутра мекана и сочна, а споља се кора већ хрска. Сласт !!
Захвалити! Мислим да ће се и овај рецепт удомаћити код нас !!

Кромпир има врло необичан укус. Сама је изнутра мекана и сочна, а споља се кора већ хрска. Сласт !!
Захвалити! Мислим да ће се и овај рецепт удомаћити код нас !!

Искрено се надам! хвала ти, Луда!

Диван рецепт! Захвалити!