Кисела скуша

Кисела скуша

Категорија: Рибља јела

Састојци
Скуша	2 ком
Вода је хладна	300 мл
Сол без адитива	2 кашике
ловоров лист	2-3 ком
Лук	1 ком
Бели лук	3 каранфилића
Јабуково сирће 6%	2 кашике
Биљно уље без мириса	2 кашике
Алева паприка	5 зрна
зачин	Укус

Метода кувања

• Одмрзните скуша 2 ком у фрижидеру (тако ће риба остати сочна), утроба, исперите, уклоните главу, исеците на комаде дебљине 2-3 цм. 2 кашике соли, без клизача, растворите у 300 г хладне воде, ставите рибу у шерпу, напуните водом, тамо 2-3 листова ловора, притисните на врх и ставите у фрижидер 17 сати (за 24 сата риба ће бити превише слана, зато не зевајте). Генерално, испада да је риба мало сољена, ако је риба велика, можете ставити сол малим слајдом.
• Извадимо рибу, исцедимо воду лаврушком и додамо: 3 чена белог лука кроз пресу, 1/2 великог лука исеченог на пола прстена и згњечите (здраво сузе), сломите 5 паприка грашка, мало црног бибера и паприке или мешавину паприке, 2 кашике 6% сирћета (имам јабуковачу) и мало биљног уља, све помешајте, мирис ће бити супер, испод штампе и у фрижидеру, око 5 сати. Ако не ставите неке од зачина или их замените по свом укусу, мислим да неће бити застрашујуће, овде влада бели лук, лук и сирће.
• Испоставља се да је риба врло укусна, не можете повући ни лук за уши. Дуго нисмо запели.

Време је за припрему:

Активно време 30 минута, пасивно 24 сата

[Јули-Лев]

Јули-Лев, по изгледу и опису - укусан, волим рибу, само пар скуша лежало је у замрзивачу, сигурно ћу пробати наредних дана

[Јули-Лев]

Јули-Лев, припремио данас рибу по вашем рецепту, изгледа укусно и мирише врло примамљиво, пробаћемо сутра. Реците ми, колико дана се готова риба може држати у маринади?

[Татиана1103]

Татиана1103док је не поједете, никада је није било код нас, последњих 5 дана смо јели и све је било ок.

[Јули-Лев]

Јули-Лев, ево испало је моје рибе.


Веома укусна, умерено слана и врло нежна риба са сочним луком. Била сам забринута колико дуго се може чувати, али узалуд, јер је половине више нема, а други муж је обећао да ће сутра изрећи казну печеним кромпиром.
Није било тешко припремити такву рибу, заборавио сам да купим јабуково сирће, па сам га заменио белим винским сирћетом, узео црвени лук, а препорученим зачинима додао и бибер који се користи за сољење рибе. Такву рибу ћу кувати више пута. Хвала на рецепту

[Татиана1103]

Татиана1103, како лепо, драго ми је да ти се свидело.

[Јули-Лев]

Јули-Лев, захвалити! Сви у породици воле рибу, пробаћу и ваш рецепт.

Желим да вас подсетим на укусну рибу. То је божићни пост у дворишту, таква риба ће чак украсити новогодишњи сто.