Дијетална сеоска пита са суфлеом од купуса - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Дијетска кућна пита са суфлеом од купуса

Категорија: Пекарски производи

Састојци
житарице	50 г
ражаног брашна	50 г
кључала вода	180 мл
со	1 кашичица
шећер	1 кашика кашике л.
путер (свињска маст)	20 г
пшенично брашно	150-180г
сувог квасца	4 г (1 кашичица)
лишће купуса	300-350г
добра гомила зеленила
ражено-пшенични хлеб	3-4 комада
скроб	1 кашика кашике л.
јаја	3 ком
сир	50 г

Метода кувања

За ову прилично брзу и укусну дијеталну питу можете да користите доње листове вилице са купусом и било који сет зеленила. За боље формирање виљушке, обично одломим доње листове. Оне врло тврде дајем кокошима, а оне мање тврде иду за такву питу и тепсију од купуса.
Моје тесто меси произвођач хлеба. У посуду сипам дуго кувану овсену кашу, ражено брашно, со, шећер, путер у комаду и прелијем кипућом водом и промешам. Оставим канту у затвореном ХП-у 30 минута да се скува и охлади. У листове чаја просејем пшенично брашно (по могућности интегрално или 1 степен) и квасац. Укључујем програм „Тесто“. Обично заспим 150 г и погледам колобок, не би требало да се размаже по зидовима. Ако је потребно, додајте жељену еластичну конзистенцију. Када се меси ручно, месити тесто и оставити да нарасте на топлом месту 1,5 сата уз 2 месања на сваких 30 минута. Извадите тесто, развуците га, преклопите, смотајте у куглу и оставите да одстоји испод пластике 10 минута. Разваљајте га у круг пречника 30-32 цм.Печем у Принцеску. Пребаците у плех обложен пергаментом или у одговарајућу посуду за печење, покријте фолијом и оставите да се дигне на топлом месту. Прелазим у Принцезу, формирам мале ивице. Укључим га да се загреје 20 секунди, затворим и оставим да се загреје 30 минута.
Док тесто надолази, припремам фил. Пресекао сам листове купуса на широке траке и ставио их у микроталасну на 5 минута при пуној снази да омекша. Можете их бланширати у мало воде у тави. Моје зеље и обриши пешкиром. Било које зеленило је погодно, ја имам - љубичицу, копер, цилантро, лук, руколу, мајоран, босиљак. Свој хлеб, раж и пшеницу.
Омекшани купус, зачинско биље и хлеб пролазим кроз машину за млевење меса. За мекшу конзистенцију можете прескочити два пута.
Додам сол, скроб, помешам и додам једно по једно 3 јаја, добро тукући.
Масу распоредим на тесто које је искрсло и посипам га нарибаним сиром одозго.
Печем у принцези 20 минута, искључим је и оставим у затвореној принцези још 5 минута. Када печете у рерни, пеците у загрејаној рерни на 220 * Ц 20-25 минута док не порумени.
Уситните након хлађења. Пита је прозрачна, издашна, нежна и ароматична.