Џем од шљива

Џем од шљива

Категорија: Бланкс

Састојци
Шљива (тежина без коштица)	1 кг.
Шећер	1 кг.
Лимунска киселина	1/2 кашичице
Вода	1/2 кашике.

Метода кувања

• Оперите шљиву, ољуштите је, ако је велика, а затим је исеците на четвртине.
• Сипајте воду на дно шерпе са дебелим дном и сипајте шљиву. Ако је шљива врло презрела, онда воду треба смањити на скоро 1-2 тбсп. л.
• Прокувајте и кувајте 15 минута, повремено мешајући, на јакој ватри.
• Смањите температуру, али маса не би требало да престане да кључа. Проблема, али не морате, по вашем нахођењу.
• Затим додајте чашу шећера, без смањења ватре, да не бисте прекинули врење, када се шећер раствори додајте следећу чашу и тако сипајте цео килограм у чашу.
• Џем кувати на умереној ватри, често га обрађивати и мешати док не омекша, 40-45 минута.
• Додајте лимунску киселину 5 минута пре краја кувања.
• Џем сипати врућ у стерилне тегле.
• Заролајте кувани поклопац и окрените наопако, умотајте док се не охлади.
• Да не би ометали „гелирање“ тегли са џемом, није препоручљиво да их тресете.
• Да бих показао густину џема, увече сам га оставио на столу, ујутро се већ доста згуснуо.
• А овај џем је стар већ три године и није пропао, толико је густ.

Јело је дизајнирано за

5 тегли од 250 мл.

Белешка

Не кувајте више од 1 килограма шљива одједном. Прво, много је лакше кухати на овај начин, а друго, испада гушће.
Готови џем се савршено понаша у било којој пециви без додавања средства за згушњавање, како за унутрашњу тако и за спољну употребу.

Слични рецепти

Џем од шљива "Ленивка" (Трисхка)

Џем од шљива (рецепт за лист старог календара) (нила)

Џем од шљива (анг-каи)

[Татјана]

Татјана, џем за уста

[Албина]

Албина, јести за здравље
Овај џем волим јер одлично одлаже презреле шљиве, а чињеницу да се одлично понаша у печењу, волим да њиме прекривам отворене колаче и колаче. Ако се џему да време да се улије, он се практично претвара у мармеладу.

Данас сам пекла колаче са овим џемом, послужите се

Кекси "Пуффи од лимуна и ораха" (Трисхка)