Пита "Грожђе на перјаници"

Пита "Грожђе на перјаници"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За основе:
Самоникло пшенично брашно	250 г
Швапски сир	150 г
Шећер	50 гр.
Јаја	1 КОМ.
Рафинисано биљно уље	60 гр.
За пуњење:
Јаја су велика	2 ком.
Шећер	125 гр.
Швапски сир	100 г
Гриз	50 гр.
Лимун (за зест и сок)	1 КОМ.
Грожђе	~ 400 гр.

Метода кувања

• Јаје умутите са шећером миксером.

• Настављајући да куцате, додајте скут и биљно уље.

• Додавањем брашна умесите еластично тесто.

• Ставите тесто у посуду или врећу и ставите у фрижидер на 30 минута.

• У међувремену започните са припремом пуњења. Да бисте то урадили, одвојите беланца од жуманца.

• Беланца умутити са 50 гр. шећер и 1 кашика. л. лимунов сок до густе пене.

• Истуците жуманца одвојено са остатком шећера и корицом лимуна.

• Додајте скут и гриз и поново умутите или добро измешајте.

• Пажљиво унесите протеинску масу у жуманце и добро промешајте.

• Оперите, осушите грожђе, ако има семенке, а затим га уклоните.

• Извадите тесто из фрижидера, разваљајте и пребаците у подмазан облик, правећи бочну страну. Може се направити у подељеном облику, урадио сам то у чаши пречника 26 цм, расподеливши тесто рукама по облику, тесто је врло мекано и савитљиво.

• Ставите фил на тесто и распоредите грожђе преко њега. Имао сам мало суво грожђе, па се испоставило много, а ако узмете велико грожђе, онда ће торта изгледати елегантније, чак и уместо торте, можете је ставити на сто за госте. Само треба да извучете семе из бобица.

• Ставите питу у рерну загрејану на 180 степени и пеците 40 -45 минута. док не порумени.

• Охладите питу и поспите шећером у праху, ако је грожђе веома слатко, онда се прах може прескочити.

• 
• Основа пита је врло нежна, а пуњење је једноставно бестежинско, попут пернатог кревета за грожђе. Ако сутрадан нешто остане, онда торта постаје још укуснија.

Белешка

Самоникло брашно може се заменити мешавином врхунског брашна (200 г), прашка за пециво (2 кашичице) и мало соли.

Таниа, и торта је прелепа, а име је дивно!
Одмах сам схватио да је ово твој укусан укус!
Да кувамо.
Какав предиван крој! Врло добро!
Преписујем и преписујем све рецепте, али једног дана ћу сигурно све скувати.
Таниа, хвала!

[Ритоцхка]

Преписујем и преписујем све рецепте, али једног дана ћу сигурно све скувати.

Ритоцхка, ова пита је врло нежна, не само пуњење, већ и основа, можете је кувати у било ком тренутку, јер ће се грожђе продавати дуго, а скут је увек у продавници. Од масти се користи само биљно уље. Лимунов сок у протеинима није важан

Тања, прелепа пита. Мислим да ће бити добро и са другим воћем, али не баш воденасто. Захвалити)

Мислим да ће бити добро и са другим воћем, али не баш воденасто

Ова торта се може направити са сувим грожђем, али ми је волимо са грожђем, па је често правим током сезоне. Пита ове величине може направити мој за један доручак