Предјело од патлиџана (Патлицан Мезеси Тарифи)

Предјело од патлиџана (Патлицан Мезеси Тарифи)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: турски

Састојци
Плави патлиџан	2-3 ком.
чена белог лука)	2-3 ком.
природни јогурт	100-150 г
со	1/2 кашичице
млевена сушена црвена паприка (паприка или чили) *	укус
нана (лишће)	укус

Метода кувања

• Оперите и осушите патлиџан. Направите пробоје ножем у сваком патлиџану и пеците их у тигању са урезаним дном, ако таквог тигања нема, ставите патлиџане на плех и пеците загрејане на 200О томеИз рерне око 30 минута, или патлиџане кувајте у дуплом котлу, пресецајући сваки по дужини на 2 дела, 20 минута.

• Готове патлиџане мало охладите и ољуштите.

• Насјецкајте пулпу патлиџана ножем.

• Помешајте јогурт са ољуштеним и млевеним белим луком, додајући со по укусу.

• Додајте исецкани патлиџан у посуду са јогуртом, промешајте и ставите на тањир за сервирање. Поспите паприком или љутом паприком, украсите ментом и послужите.

• 
• * По жељи, предјело се може сипати загрејано, парадајз пастом и чили папричицом, маслиновим уљем, а затим охладити на собну температуру, или једноставно прелити маслиновим уљем и посути паприком.

Јело је дизајнирано за

3-4 порције.

Пробао бих такво предјело, али некако нисам наишао на беле патлиџане у продаји.
Чини ми се да је предјело прилично нежно.

[Гала]

Гала, у Турској се јело припрема од најчешћих тамноплодних „плавих“ патлиџана. Једноставно их нисам имао, а направио сам их од белих. Генерално, боја патлиџана не утиче на укус, обе опције су добре.

Тада, за сада, од уобичајеног је потребно направити. А одавно желим да пробам беле, а чини ми се да и даље имају разлику у укусу.

Треба да уради

још увек имају разлику у укусу.

не може свако да примети такве нијансе укуса, посебно у таквом саставу где су присутни бели лук и бибер. Да, постоји, и даље се разликује од сорте до сорте белаца, али плави се сматрају кориснијим због присуства антоцијанина.

занимљив рецепт, патлиџане са јогуртом још нисам пробао, сигуран сам да ће бити укусни) хвала

[кавминс]

кавминс, у твоје здравље! Комбинација састојака је необична, али заиста је доброг укуса. Добра му је страна и кување патлиџана без уља.

[Корзика]

Опрости ми Корзика, бесплатно тумачење, али то сам урадио са мајонезом (са јогуртом на обали реке било је тешко)) патлиџани су се пекли на ватри, ммм .. арома је иначе измаглица, следећег дана, након хлађења, не мање укусна

[Катко]

Катко, Хвала на савету! Драго ми је да вам се јело свидело упркос променама.

патлиџани су се пекли на ватри,

Верујем да је укусно.

Обично кувамо кавијар од патлиџана у одећи и ананас.