Џем од железа од грожђа

[валентина оооооо]

Џем од железа од грожђа

Категорија: Бланкс

Састојци
грожђе кисело-трпких сорти (без гранчица)	5 л
шећер	2 л 800 мл

Метода кувања

• Исперите грожђе темељито под млазом воде, пребаците у емајлирану посуду, мало месите тучком и ставите на умерену ватру. Прокувајте и искључите топлоту шпорета.
• Пропустите сок кроз сито.
• У сок од грожђа додајте шећер и мешајући масу, поново прокувајте. Кувајте 5 минута, уклањајући пену.
• Оставите џем да се мало охлади и још врућег сипајте у суве стерилисане тегле.
• 
• Потпуно охладити на собној температури и поклопити.
• Држати у фрижидеру.
• Џем од желеа је добар за палачинке и бели сир.
• 

Јело је дизајнирано за

~ 4 л.

Белешка

Према рецепту „желе од дивљег грожђа“ из валентина оооооо... Хвала аутору!

Опција за прављење желеа од вишње од Зеамаис, Светлана:
Јам од желеа од грожђа # 27.

Занимљиво! Морамо пробати, иначе грожђе ове године, попут лака за ципеле мачјег стрица Матроскина.
Питање је да ли је 5 литара бобица са гранчицама или не?

[тисиа]

тисиа, бобице су одвојене од гранчица. Допунићу рецепт, хвала.

а затим грожђе ове године, попут мачјег ујака Матроскина

лепото! Још сањам да правим бекме од грожђа, али још увек нема одговарајуће сорте, а принос није сјајан, иако је добар за наш крај.

Баш занимљиво, хвала.

[Галлеон-6]

Галлеон-6Хвала на интересовању за рецепт! Желе припремљен према овом рецепту задржава арому и укус свежег грожђа.

Грожђе не месим, само пари целе бобице (без грана), па протрљам кроз сито, додам шећер и прокувам. Испоставља се врло густ желе.

[Сиљавка]

Сиљавка, Хелена, Хвала за инфо ! Претходна припрема бобица смањује време кувања, што је важно за очување укуса свежег грожђа у готовом џему. У основи, ове сорте грожђа карактерише прилично густа љуска и јагодичаста пулпа; за друге сорте то вероватно није потребно.

Хвала на рецепту!
Мој муж воли грожђе, направићу му пар тегли!

[Илона]

Илона, занимљив рецепт, хвала: росе: можда ћу покушати да направим пар тегли. Волим ово грожђе, управо се појавило у продавницама!

[Корзика]

Корзика, Илона, како је добро и на време рецепт „објављен“! Купили смо тамно, трпко грожђе, али већина је још увек у фрижидеру. Сада знам шта да радим са вама захваљујући вама! А кухаће ми га мултиварка Вес-24, у одговарајућем режиму „Џем“. Хвала још једном!

да, овај џем од желеа је врло укусан. На основу тога можете да саставите све врсте сосова за месо и сир од дивљачи.
Прошле године, у неком аустријском блогу, покупио сам идеју да таквом џему додам мало лимуновог сока и ваниле током кувања - ово у великој мери обогаћује укус, али сами ти адитиви остају „иза кулиса“, па нико рећи ће да осим грожђа постоји још нешто (наравно, главно је не претерати). Ове године сам то поновио.

[Илона]

Илона, Нисам упознао такав рецепт и нисам пробао џем, али ево, накачио сам, врло елегантан рецепт, и презентација, и фотографија)
Хвала вам!
Само се поставило питање: грожђе са семенкама или не?

[Илона]

Илона, захвалити! Таман на време за рецепт! За такво грожђе имамо попуст
Да ли га треба чувати само у фрижидеру?

[Трициа]

Трициа, Локса, велли, Франки, око, звезда, у ваше здравље и хвала на интересовању за рецепт!

Купили смо тамно, трпко грожђе, али већина је још увек у фрижидеру.

врло погодно грожђе за џем. Валентине, ако кувате, поделите резултат кувања у блендеру, јер је занимљив и може бити користан не само мени.

Можете ме лако контактирати као „ви“ ако је то за вас прихватљиво.

Франки, хвала што сте поделили своје мишљење и додатне информације!

грожђе са семенкама или не? нису видели такав рецепт

Да, са костима. Рецепт је дизајниран за сорте грожђа Далеког Истока - полукултура (инокулација дивље сорте „Исабелла“) и „Исабелла“, а све су са семенкама. Таниавероватно рецепт није широко распрострањен због регионалне припадности, јужнији региони и региони са топлом климом углавном гаје друге сорте грожђа, слатке и сочне, које су пријатније по укусу. Генерално, такође имамо довољно различитих сорти грожђа, али сорта Исабелла се сматра првом која се појавила на Далеком истоку и најлакшом за негу и узгој, такође има одличну зимску чврстоћу (са материјалом за покривање) и не жури да се реши, и искушава нове могућности кувања, захваљујући аутору.

Стога је код таквих рецепата тешко погодити да ли ће бити корисни и занимљиви форуму. Ово је попут бербе лимунске траве, знамо да вероватно не расте у другим регионима, па стога информације неће бити занимљиве.

Да ли га треба чувати само у фрижидеру?

Олиа, да, пошто је џем петоминутни, према оригиналном рецепту, џем и све се прокључа, стерилизација и поклопци нису предвиђени рецептом, а под једноставним поклопцем на собној температури брзо ће се погоршати.

Илона, хвала на рецепту, изненађена, није права реч. Никад нисам видео џем од грожђа. И ово грожђе ми је врло познато, у селу расте таква изобела, волео сам само да је једем - укусне, киселе бобице. Хвала на рецепту!

[Илона]

Илона, а могуће је детаљније о лимунској трави? Једном сам пробала џем: гирл_ромасхка: вероватно. Питам се како се припрема!

[Вика]

Вика, у твоје здравље! Пре објављивања рецепта на форуму, упутио сам захтев користећи опцију „Претражи“, што је резултирало са неколико рецепата, али не сличних овом, али уопште - да, обично се џем не прави од десертног грожђа, али вино је направљен од остатка. Изузетак су бекмес или на други начин пекмез, кува се без шећера и прилично дуго, надокнађујући губитак хранљивих састојака њиховом концентрацијом, јер је резултат нека врста грожђастог меда.
Оксана , сезона је прошла - лимунска трава се бере почетком до средине септембра и неће бити могуће правити фотографије корак по корак, али тамо је све крајње једноставно: сируп од бобица и шећера или меда - биће јасно. Ок, писаћу касније.

П.С.

Сцхисандра цхиненсис (Корзика)

Рецепт је одличан! И, што је најважније, онај прави (и на време)
Могу ли добити својих пет центи?
Ако је грожђе потпуно техничке сорте или, једноставно, није зрело, можете да кувате желе од незрелог грожђа са поморанџама. За око 2 кг грожђа постоји једна велика или две средње велике поморанџе. Можете посебно нарибати корицу, уклонити бели део, скувати целулозу заједно са грожђем. И можете, као што сам ... све сложити у шерпу, сипати толико воде да су бобице гледале одозго. Доведено до кључања. пустите да се охлади, исцедите чорбу. тачно га измерио и додавши потпуно исту количину шећера, кувао не дуже од 25-30 минута, уклањајући пену. Сипа се у припремљене тегле, одмах затвори. Једноставно можете чувати у ормарићу.

[Радусхка]

Радусхка, захвалити ! И, молим вас, објавите свој рецепт на форуму. Заиста имате занимљиву, а можда и некој другој варијанту справљања грожђа.

[Илона]

Илона, Објавио бих да постоји нешто за фотографисање. Ове године је сазрело све грожђе

[Радусхка]

Радусхка, јасно. Срећна жетва! Штета је ако се рецепт изгуби. Можда постоје архивске фотографије?

Данас сам направила 4 тегле џема. Сок је био 1600 г.Шећер је додао 700 гр + желекс. Мирис у кухињи је био страшан! Јем је укусно укусио!

[Наталиа525]

Наталиа525, Хвала на савету! Веома је добро што је рецепт ревидиран и додата количина шећера у складу са сортом грожђа и укусом.

Илона
Хвала на рецепту!
Исабелла расте у земљи. Добро сам разумео, узмем теглу од пет литара и у њу ставим грожђе, да ли ће ово бити 5 литара грожђа?

[Галина]

Галина, да, тако је, одвојите бобице од четкица и гранчица и ставите их у било који мерни контејнер или одмах у шерпу одговарајуће запремине.

Исабелла расте у земљи.

Лепота! Већ ми је неколико листова за сарму драго због ове сорте, упркос карактеристикама укуса. Иначе, још увек постоје планови за рецепт за натопљено грожђе, али за сада, на захтев мојих рођака, припремам џем „више“.

Илона, хвала ти пуно!

[Галина]

Галина, добро вам здравље и укусан џем!

Ове године нам неће бити довољно грожђа, а то неће бити ускоро, али одлучио сам да сада пријавим рецепт, јер сам такав џем-желе направио од вишње.
Пропорције 2: 1, за 2 кг пире пире од вишње - 1 кг шећера. Све према технологији написаној у рецепту.
Илона, хвала. Ево резултата.

[Светлана]

Светлана, Хвала на савету! Леп џем.
Какав је укус? Да ли је арома трешње очувана? Довољно шећера?

Свиђа ми се укус, киселост остаје, не тако пријатна као она џема и може се јести кашиком.
За божићну ћуретину постоји познати сос од бруснице,
Тако се наш желе од џема може користити као основа за сличне сосеве и за месо и за десерте правећи одговарајуће адитиве. Мислим да је тако ...
Окус трешње је ове године у невољи. Бобице брзо презреју, без добијања тачног укуса и ароме. Такво лето ...
И даље . Џем се сипа кипући у стерилне тегле и смота, биће залиха за целу зиму. Чекамо бербу купина ...

Божићни сос од ћуретине,
Тако се наш желе од џема може користити као основа за сличне сосеве и за месо и за десерте правећи одговарајуће адитиве.

иста мисао је бљеснула гледајући фотографије вашег џема, као опција за шницлу или кувану свињетину, само одабране прелепе бобице само замрзните како бисте направили сос.

Такво лето ...

Да, лето за сада није превише срећно, да видимо да ли ће се време поправити.

И даље . Џем се сипа кипући у стерилне тегле и смота, биће залиха за целу зиму.

хвала на причи. Џем у конзерви са овим рецептом никада. Замолићу модератора да на прву страницу стави вашу верзију прављења џема од вишања.

Користим га ове године.
Сачекајмо жетву!)
Хвала ти, Илона!

[мамуси]

мамуси, у твоје здравље!
Било би ми драго ако вам је рецепт користан.
Прављење сарме од лишћа грожђа, ако имате свој виноград, помоћи ће вам да убрзате време.