Јабуке са бибером

Јабуке са бибером

Категорија: Бланкс

Састојци
Тврде киселе јабуке (идеално - Антоновка)
Бугарска црвена паприка
Шећер
Вода

Метода кувања

• Тегле добро опрати и осушити. Стерилизујте покриваче.

• Оперите, ољуштите и исеците паприку на 4-6 комада.

• Оперите јабуке, уклоните гнездо семена и исеците на 4-8 делова.

• Ставите храну у теглу тако да паприке буду са стране тегле, а јабуке ближе средини.

• Припремите шећерни сируп брзином од 200 г шећера на 1 литар воде.

• Сипајте кипући сируп у тегле, покријте и стерилишите у води на стандардни начин - литарске тегле 7-8 минута, тегле од 3 литре - 15 минута. Заврните или заврните готове лименке, ставите их на поклопце и оставите да се охладе испод покривача.

• Сутрадан извадите лименке, преокрените их и ставите у складиште.

Белешка

Јабуке и паприка су ароматичне, зачињене, не баш слатке.
Добри су за свечани сто, као лаган и елегантан украс за месо, а најбоље од свега - за живину.
Тегле се одлично држе на собној температури.
Препоручујем да то радите у малим теглицама, јер са продуженом стерилизацијом јабуке могу да прокључају.
За литарску теглу требају вам 2-3 паприке, 2-3 велике јабуке и 0,5 литра сирупа. Можда ће бити потребно мање сирупа, у зависности од тога колико сте чврсто успели да напуните теглу.
Сличан рецепт је већ на сајту, али постоје мало другачије пропорције и технологија, па сам ризиковао да ставим своју верзију.

без соли?

Није потребна сол. Окус је слатко-киселкаст.

[СветаИ]

СветаИ, Лагана и црвена паприка је ли неопходна због боје или укуса? Чувати у стану или фрижидеру?

[СветаИ]

СветаИ, Светоцхка, хвала ти што преузимаш ризик за излагање! и ту сам! и моје дуготрајне паприке! Сви су били наборани, али су се исправили у пуњењу, поцрвенели, спријатељили се са јабуком и ... остаје само да се покуша. Желим да урадим нешто са „нормалним“!
чисто је и врло брзо - смотао сам тегле у 0,5 литра и стерилисао их у микрону до првих балуса / 4 минута радило / - да видимо како ће стајати

[Анна67]

Анна67, Црвену паприку узимам пре свега због боје, тако да је елегантнија. Али и укус је важан - зрела паприка је слађа и ароматичнија, мада мање сочна. Сочност нам није нарочито важна, али слаткоћа и арома су врло корисни.
Тегле држим на собној температури.



олцхе, Олга, подстакли сте ме да саставим рецепт, хвала вам пуно!
Драго ми је што сте одлучили да пробате, надам се да вас укус неће разочарати.
Црвена паприка је често мало увенула, није застрашујућа, биће укуснија. Ако само не трули.

[СветаИ]

СветаИ, овде директно заводите својим рецептом. Већ сам рекао да сам ове године завршио са празнинама. Али ваш рецепт је тако занимљив.

[Олга]

Олга, за мене је ово последњи акорд празнина
Испробајте неколико тегли, рецепт је врло једноставан, а резултат је необичан и занимљив.

[СветаИ]

СветаИ, Светлана, одличан рецепт, хвала на пријави!
Наша породица је почела да мота паприку и Антоновку на њој још у прошлом веку! Светле паприке су посебно узете тако да је све било исте боје, а испало је јабучни бибер и бибер Антоновка. Потврђујем да је необично и укусно!
Током своје младости замало сам се борио за такве тегле у кружном току, помео јабучне паприке као најбољу посластицу.
Са Антоновком то најбоље излази.

[Трициа]

Трициа, Анастасија, Хвала на савету!

Наша породица је почела да мота паприку и Антоновку на њој још у прошлом веку!

Да, у нашој породици је овај рецепт из истог времена!

Светле паприке су посебно узете тако да је све било исте боје, а испало је јабучни бибер и бибер Антоновка.

Такође занимљива опција - у стилу кинеске кухиње. Кинези воле да кувају на такав начин да није јасно шта једете - диња или пилетина бибер или јабука
И да, од Антоновке најбоље. Чак ћу рећи и више. Ако не могу да добијем Антоновку, онда то не знам.
Али ако желите, можете пробати и друге јабуке, главна ствар је да су киселе. Па, или лимун или нешто слично ...

још у прошлом веку!

Ох, фраза звучи као да се ради о 19. веку. Мислим да је то стари рецепт, а људи знају историју породице, чак се и рецепти преносе даље.
Тада сам се сетио да сам и ја из прошлог века, али бих ипак скувао бар пар конзерви.

[Светлана]

Светлана, узми извештај:

Овде заводите својим рецептом. Већ сам рекао да сам ове године завршио са празнинама. Али ваш рецепт је тако занимљив.

Баш као и Олиа, веровала је да је ове године завршила са празнинама. Али не !!! Како помоћу овог ХП-а можете бити сигурни у нешто? Увек нека искушења ...
Јабуке нису Антоновка, паприка није црвена. „Ослепео сам га од онога што је било. Односно, од онога што је било присутно код куће. Мислим, на суђењу - то ће ићи овако.
О укусу сада не могу ништа да кажем. Када га отворимо, дефинитивно ћу се одјавити.
Хвала на рецепту!

[Квачица]

Квачица, Веома ми је драго што сте одлучили да пробате.

Јабуке нису Антоновка, паприка није црвена.

Мислим да ћете у сваком случају добити идеју о укусу, а ако вам се свиђа, онда ће за овај посао бити Антоновка. А паприке - нема везе које, тамо Трициа, пише да су посебно узимали паприку како би одговарала боји јабука